[おうちごはん]の記事一覧 | えざと農園～北海道の家庭菜園～

夫弁、家ごパン、家ご麺

今週の夫弁当は、たけのこご飯弁当と鮭の味噌漬け弁当。ペロリ。ありがとう。在宅仕事をしながら食べたいという要望の日はホットサンド。あり得ないくらい焦がしましたねウインナーチーズ＆たまごベーコンの２つの味。私は焼かないふわふわパンの方が好み。サンドイッチにするには市販の食パンの方が使い勝手がいいが、エザコパンもまた焼かなくちゃね夫＆トマトと３人でそうめんの昼食。夏の様な暑さで分かりやすく体が素麺を求めた金曜日。あり合わせで作った豚コマとニラのかき揚げが好評でございましたさて週末、なにを食べようかな〜♪

2025.05.17

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干し椎茸を作ろう

最近ふと思いついて試してみたこと。干し椎茸作り。干し椎茸って何だか高級品。でも椎茸出汁は欠かせない・・え？自分で椎茸干せばいいじゃん！となぜ今まで気付かなかったのか不思議でしようがない！初回は乾燥するまで３日かかった。昨日は文句なしの天日干し日和♪スライス方式ということもあり、数時間でカピカピに。この手仕事は継続案件に決定です。手仕事・・ただ干すのみですけどね

2025.05.17

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おうちで串揚げ屋さん

先週の土曜日、串揚げ屋さん開店。串揚げ＆串かつの定義を調べたところ我が家のこれは『串かつ』なのかもしれない（？）美味しいからどちらでもいいのだが。美味しかったし楽しかった！またやろう！

2025.05.14

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弁当と家昼ごはんと友人との外食

連休明けの久しぶりの弁当作り。たけのこ弁当。家で1人がしばらくぶりでパスタを欲した私の昼食。ほぼ具なしカルボナーラ（余っていた生クリーム消費目的だがちゃんと美味しかった）夫とトマトと３人の平日昼ごはんはトマトのリクエストによりあんかけ焼きそば。ぼんやり味のあんかけ焼きそばは食べ応えがなくあっという間にペロリでございました。３年ぶりに再会の友人とランチへ。出会いから２０年になる彼女は歳を重ねても変わらず穏やかで素敵な人。良い刺激になりました活力をもらったランチタイム楽しかった〜！

2025.05.10

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今年最後のたけのこ

「今年はこれで最後です」と夫が買ってきた立派なたけのこ。特大で画角に収まらず調整したものの結局ピントがあっていませんね笑。今年最後の下茹で作業無事終了。あ、傷む前に調理してしっかり味わってもらいますよ〜。野球のためのドライブ中、道の駅で行者にんにくを発見。山菜好き夫が爆買い。しかし帰宅後もっと買っておけばよかったーーと嘆いておりました。醤油漬けに。これが美味しく出来てしまって、確かにもっと買っておけばよかったーーと私も思いましたとさ。お店でゴッソリ手にとる夫に「そんなに沢山要らなくない？」って言ったのは私。ゴメン！

2025.05.10

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夫弁、家ごはん、外食

今週の弁当。ツナご飯弁当。ツナマヨのっけご飯だなんてこどもだましの様だが大丈夫！たけのこ入ってるから夫はご機嫌です今週のペロリはこの一回だけ。弁当持参の必要が少ない楽チンな一週間でございました〜テレワークの日はたけのこのバジルパスタ。自家製バジルソースは粗挽きなのでソースというか葉っぱそのもの。バジルの葉っぱパスタと呼ぶべきかも？そういえば風邪ひき姉さんも一緒に食べたが。体調が万全ではない時にバジルソースは食べるもんじゃない！とのこと。今週は一年ぶりの再会となるママ友とランチへ。ゆっくり出来るお店を探したらハーフバイキングランチのお店で贅沢な価格のランチになってしまった爆笑しまくりのランチタイム。最高でした

2025.05.02

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週末ごはん

世間ではゴールデンウイーク突入したのだとか・・・我が家は例年通り何の予定もございません笑。じゃがいも曰く「今年も連球」だそうな連球初日は雨の中で練習試合という地獄をこなし凍えたので夕飯は鍋！ちょっとコッテリな味が食べたくてニンニク味噌鍋にしたが得意のぼんやり味に仕上がった。残念。でもまあ美味しかったのでよしとしよう。締めのラーメンは煮詰まっていいお味に。美味しゅうございました。日曜日はあるもの食材の夕飯。味噌チキンかつはいつも通りで胸肉使用。ヘルシー。日曜は野球の手伝いは無く家で夫とふたりごはん（トマトはアルバイトへ）ナポリタンでケチャップ欲求を満たしました

2025.04.28

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たけのこ祭り開催中

夫の大好物たけのこ。ほぼ毎日摂取中。定番の炊き込みごはんはお弁当に。前日の居酒屋メニューを忍ばせております（手抜き技）梅わかめごはん弁当。たけのこちゃんと居ますよ〜家昼食にもたけのこ。納豆梅スパ。夕飯の一品、味噌炒め。春の味覚、着々と消費中。じゃがいもと2人の夕飯の日。鶏白湯ラーメン（献立に悩んだらラーメン！じゃがいも喜。間違いない！）もやし炒めは別皿で。流石にたけのこはどこにも潜んでおりません

2025.04.25

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おうち居酒屋

日曜日、家に居ながら外食気分を味わうべく『居酒屋エザコ』開店しました。居酒屋の醍醐味はたくさんの種類をちょこちょこ食べることよね肉魚メニューは貧弱です店主の都合で注文後すぐに並ぶものもあれば「それは後にして」とお断りされるものもあるとか無いとか。「とりあえず」の括りのくせにウインナーは提供までに時間がかかるというもどかしい居酒屋です。あと味噌きゅうりも謎にお時間いただきますの（オホホ）紅しょうがちくわ天は初めて作った一品、大ヒットでございました！想定外にヒットしたざるラーメン。何やら「ざるラーメン」と言うタイトルにそそられるらしい。確かに我が家では採用したことなかったメニューではある。今後は頻繁に食卓に上がる気配デザートの黒蜜きなこアイスで締めて皆大満足。またお越しくださいね〜〜あー　居酒屋ごっこ楽しかった〜♪

2025.04.22

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たけのこ２０２５

先日、夫と訪れたスーパーで見つけてしまった春の味覚。店の入り口付近でたけのこを発見した夫はそれはそれは嬉しそうに駆け寄ったよね（大袈裟ではない）期間限定の夫の大好物。私にとっては厄介者（たけのこゴメン）だってさ、皮がかさばってゴミが増えるし、下処理時間かかるし、茹でた後のぬかだらけの鍋を洗うのがこの上なく億劫。排水口詰まるし。傷む前に消費したいからレシピ探しに必死になるし、保存用の水を毎日変えなくちゃならないし。好きすぎて食べ過ぎる夫の体も心配だし。なんだこれ立派なタケノコアンチですね笑。私も好物だったらいいのにね。残念ながらうまからず　まずからずなのよ。あ、でもチンジャオロースは好きです。初物は食べ応えありそうな立派な品でございました。毎日たけのこを味わえる夫は幸せそうなので春の手間暇を楽しむつもりで参りましょう。

2025.04.22

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今週のちくわパン

穏やかな心で週末を迎えられそうな金曜日は、パンこねデーにもってこい♪発酵時間中にあれこれ用事をこなす。ちくわの準備は少し億劫だが大丈夫、心にゆとりがある金曜日だもん♪心は穏やかだがどんより空が少し残念焼き上がりはいつも感動ものです週末の軽い朝食やおやつにあると嬉しいちくわパン完成です。

2025.04.19

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夫弁、久しぶりの散髪

月曜、夫はテレワークだった為お家昼ごはんでスタートの１週間夫は焼きうどんが大好きです（作る方が飽きたかも笑）しゃけ弁の日。メインは？・・・ちくわチーズちくわ弁当。夫の「弁当に肉いらない」宣言により地味で滋味なお弁当となりました。オムレツは窮屈そうに折り畳まさっています（タタマサル・・北海道弁として正解なのかは不明です）早朝出勤の日、朝食用に持参したおにぎりは、結局ランチとして食したらしい。ヘルシー。今週の私のお楽しみは半年ぶりのヘアカット。スタイリスト姐さんとの楽しいおしゃべり付きの散髪デー。今回のまかないは味噌漬けの鶏肉にゴマを纏わせて焼いたもの。ちなみに我が家の定番メニューなのだがいまだに料理名が定まらず、夫はいつも「あの　ゴマの鶏肉の食べたいな〜」と言う。ゴマチキン？鶏肉のゴマ焼き？なんともしっくり来ませんね何はともあれ姐さんのお口にもあったようなので嬉しい限りでございます頭が軽くて気分もスッキリ！姐さん　ありがとーまたよろしくですー♪

2025.04.18

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夫弁

今週は出張が入ったため弁当作りはたったの一回だけでした梅の炊き込みご飯とわかめご飯、２色ご飯のお弁当。子供たちの新学期が始まりひとりに戻ったランチタイムは、おにぎり＆味噌汁など質素で喜ばしい。↑加熱調理をした日、塩麹うどん。ほっこりキャンプ飯風にシェラカップなわけではなく、ただのズボラです。

2025.04.11

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アスパラうまし！

立派なアスパラをいただいた。美瑛産Lサイズ。見れば分かる新鮮で美味しいやつやぁ〜Iさん！ありがとうございます！アスパラメインで献立を考えた時、まず一番に上がるのはアスパラの肉巻きよね。だけどシンプルに塩茹でも味わいたい！案の定美味しかった！醤油ベースの肉巻きは、すぐに売り切れた。塩味の肉巻きも美味でしたよ。iさんからの情報でアスパラ海苔巻きなんて食べ方を知った。そんな楽しみ方があったのかぁと斬新でした。今度やってみよう♪付け合わせの(？)豆乳湯豆腐も美味しく、大満足の夕飯でございました。アスパラと一緒にいただいた黒豆パン。これまた斬新。集合体恐怖症の人は食べられないのではなかろうか笑。これが驚くほど甘くなく。シンプルに黒豆を味わえるパン。断面を観察。下方にも豆！どういう成形の仕方なんだろう…？とにかく味が素朴過ぎて(褒めてる)好み過ぎた(*^^*)美瑛の味覚、ごちそうさまでした！！

2025.04.08

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みんな大好きちくわパン

日曜日、野球送迎の合間にパンをコネコネ。今回も西日で発酵タイム。札幌の積雪がとうとう０センチになりましたよ。今日はアウターなしで外出出来たし、アリも見た。春ですね〜さて今回のパンはいつもの食パンと、ご当地パンであるちくわパン。我が家ではみんなが一番喜ぶパンである。成形失敗がひとつ。はみ出し過ぎですね。今朝早めの出勤だった夫は朝食として持参。ちくわパンは神　らしいデス。

2025.04.07

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お弁当と家ごはん

今週の夫弁はおにぎり弁当が2回。仕事をしながらのモグモグタイム。忙し過ぎやしないかい？わっぱ弁当は1回のみでした。ジューシーさゼロのパサパサつくね弁当。お粗末さまでした春休み中学生不在の昼ごはんはカルボナーラ風パスタ。クリームソース系を好まないじゃがいもは『映画ドラえもんのび太の絵世界物語』を鑑賞しオムライスを食べたとのこと（ケチャップ嫌い←バターライスをチョイスしたらしい笑）ちなみに、じゃがいも情報（誰得？）クリームソース系のパスタ、グラタン、スープ、シチュー全て好まず。だけど牛乳、チーズ、バターは大好きです。不思議〜。魚卵好きじゃがいも、明太釜玉うどんは２玉をペロリ。足りないくらい春休みはあと３日。新年度楽しみだね〜〜母は給食スタートが楽しみで〜〜す

2025.04.04

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おうちdeとんかつ

土曜日は２９日だった！肉の日！食肉の消費促進の語呂合わせに素直に従い盛大にとんかつを味わった。リバーライトで揚げ物は初めて。油が馴染みフライパンのコンディションも整うはず♪豚汁と山盛りキャベツで野菜もしっかり摂取します。美味しかった！翌日は食への欲求はゼロ。優しい味付けの豆乳坦々鍋で豆腐と野菜を美味しくいただきました。大満足な週末ごはんでありました

2025.03.31

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今週の夫弁とおうち昼ごはん

今週はそれなりのお弁当を作った感覚ありナスの味噌炒め＆鶏むね油淋鶏のお弁当。車中で昼食をとるとのことでおにぎり弁当の日。ピカタ弁当。ちくわの磯辺揚げときんぴらごぼうにたいそう喜んでいただきましたハッシュドビーフ。（←入っているのはポークですが）来週もおかずの組み合わせを頑張って考えましょ！半日テレワークだった日、ジェノベーゼのパスタ。↑トマトは不在。トマト、じゃがいもと３人でビビンバ温泉たまごは失敗しました↓じゃがいもと2人で醤油ベースのほうれん草パスタ。じゃがいもは結構な大盛りだが勿論ペロリ。楽しいことが盛りだくさんの春休みが始まった中学生。遊ぶ予定が既にいくつか・・受験モードはまだ先のようだ（大丈夫か？）ケチャップ嫌いの彼が友人宅にお泊まりで不在となりトマトソース系の料理が食べたくなったが、夫は飲み会、トマトはアルバイトで帰りが遅い・・・ってことでごはん作りは楽したい！簡単なハッシュドポークとなりました。そして翌日の夫弁当に登場という流れでございます笑。ひとりご飯は味気ないが空腹のタイミングで食べることができるって些細だけど嬉しいことですね。納豆ご飯と味噌汁だけでも自分の腹ペコタイミングで食べるならごちそうなのだ！物足りなくてこの後色々食べたけどね♪ひとりご飯の栄養バランスは反省の連続です。。

2025.03.28

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パンを捏ねてデッキを眺める。

今週もパン作りをば。先週はストーブの前で発酵させたが数日前から日中は部屋が暖かくストーブが必要なくなってしまった。節電のためオーブンレンジの発酵モードは使いたくない！部屋の中でポカポカ探し。結果西日のあたる窓辺が一番暖かかったので発酵タイムスタート。そのついでにデッキを観察。雪がみるみる溶けていていよいよ春の気配。焼きたてのパンは癒される美味しさすき

2025.03.25

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おうち居酒屋

平日だけどアレコレ品が並ぶ居酒屋風ごはんを欲した日（夫が）日本酒を楽しむためのシメサバ。大半をじゃがいもに食べ尽くされた模様茶色の炒め物は必須よね。レンコンと長芋のそぼろ炒め。卵焼きの追加注文もいただきましてまさにここは居酒屋でした。この日の一番人気は、揚げ出し豆腐！家族の「美味しい」が嬉しい夜でございました

2025.03.22

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昼ごはん

今週の夫弁は一回のみ。つくねと鮭、お肉とお魚メインが二つのお弁当。満足していただけたようで何より祝日の昼はつけ麺。終日野球のじゃがいもも同じく麺弁当でした。今年度の給食は終了。短縮日課の腹ぺこ少年の帰宅時はとても騒がしい。シェアバージョンの大盛り天津飯。まあまあでした自家製パンで簡単に済ませたテレワーク夫の昼食。朝ごはん風。自家製との味比べに私はあえて市販の食パンで。やはり家で焼いたパンの勝利です！

2025.03.22

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手ごねパン

不定愁訴が強く気分が沈んだ日。何もしたくないが、何もしないと罪悪感で気持ちの悪い１日の終わりを迎えるのが予見できるので日常の家事を放棄する代わりにパンを焼いてみた。材料の準備しただけで働いた感があるよね・・へへ無心に捏ねた。『パン捏ね瞑想』という時間を過ごしたのではなかろうか。発酵して膨らんだ生地を眺める喜びを久しぶりに味わった。オーブンの中でこんがり色づく様子も愛おしいのです歪だけど気にしないしっとりモチモチ。トーストするとさっくりと食感が変わってまた美味しい。久しぶりの焼き立てパンにトマトとじゃがいもがたいそう喜んだ。パン作りブーム再来の予感？作戦どおりリフレッシュ完了。なかなか冬が明けないのも不調の原因なのでしょう。花粉の季節がもうすぐやってくるということも憂鬱のタネですね。。。

2025.03.19

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今週の夫弁

今週は外回りがあったり、テレワークだったりでお弁当はたったの2回。ラクした１週間でございました。完璧なくらい地味な見た目の豚肉と野菜の塩麹炒め弁当。メインがハンバーグだとは信じられないくらい華やかさに欠けるオニオンソースハンバーグ弁当。満足はしてくれたらしい。地味は正しい。週末は野球男子の弁当作り。それもまたネタが尽き・・困ったもんだ

2025.03.14

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今週の夫弁

ハンバーグ弁当で１週間がスタート。ハンバーグ夕飯の日に弁当用ミニバーグを作り冷凍しておいたものなので温めて詰めるだけの簡単弁当なのですちなみに夫不在だったハンバーグ夕飯の日　↓熱々派はちびパンで提供。猫舌の私はワンプレートでスイッチが入りにくい月曜の弁当作りは俄然ラクしたいのである！夫が　今日は絶対に忙しい！と予想した日はおにぎり弁当。予想的中、打ち合わせをしながらの昼食タイムだったとか（おつかれ〜）前日のカレーを多めに作って弁当に・・・のこれまた手抜きデー。目玉焼きとウインナーのトッピング付きだから、むしろスペシャル弁当ですね水曜日、私は久しぶりのお出かけ。2025年初めての昼のみ決行。友人と２人で近況報告会。楽しいことと思い悩むこと色々・・・お互いがんばろ。またね。。。来週も頑張りましょ！

2025.03.07

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夫弁

先週の夫弁当は、外食の日があったり私が風邪をひき弁当作りパスしたりで2回のみ。体調崩しがちな今日この頃、免疫力の衰えを感じております。卵ドーン弁当またまた登場お弁当箱のサイズがオジサンには少し大きすぎたと言うことで小ぶりなものを購入。今回は程よい量のようだこちらの濃い色の曲げわっぱも安定感あっていい感じですねペロリ。テレワークの日はやはりパスタ冷凍ストックのバジルが底をつく前に次の収穫シーズンを迎えそうで一安心・・・・出し惜しみし過ぎだってば〜〜〜

2025.03.02

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リバーライト初おろし

ニューアイテムの炒め鍋記念すべき初調理担当はじゃがいも君。作ってもらうのは勿論、チャーハン煽り炒めもしやすそういつも複雑な美味しさに仕上げてくれるチャーハン名人。今回のエビチャーハンも絶品でした。チャーハンだけでなく、もっとあれこれ料理をしたいと言う名人、間髪を入れずに挑戦したのは回鍋肉。煽りますね〜味付けのみ私が担当ごはんがすすんで困りました〜鉄分摂取もできるフライパン♪重宝しそうな予感。。

2025.02.25

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鉄のフライパンを育てよう。

チャーハン名人じゃがいもの為に中華鍋が欲しかった我が家。検討の結果『リバーライトの炒め鍋３０cm』を購入。極シリーズ持ち手、サイズ感、お手入れのしやすさなど、、熟考したのは夫です頻繁に使うのは私とじゃがいもなのにね　悩んでくれてありがとう笑。美しい使わずに汚さずに飾っておきたい新しい物に出会った時の本末転倒な考え、必ず浮かぶものよね・・いやいやヘビロテで行きますよ！まずは使う前の油ならしをば。説明書通りに１/３の深さまで油を入れて５分加熱。油を除いてから満遍なくすり込むように拭いて完了。ツヤツヤで美しい初調理はもちろんじゃがいもの　アレ！・・・・ふふふニューアイテムフライパン、調理編へ続く。

2025.02.25

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夫弁当

今週のペロリ弁当は計2回。ささみチーズ海苔巻きがヒットした6種のおかず弁当。実はナスが主役です。ピーマンの肉巻き弁当。ご飯の両サイドにおかずを詰めると品数豊富な豪華弁当に見えるのだとか？煮物の作り置きなくてスペースが埋まらない時は目玉焼きとかオムレツとかドーンと入れがちです。ベーコンエッグを二つ折りにしてやったぜっ（謎の誇り）旦那が泣いたおにぎり＆味噌汁弁当の日。足・・味噌汁ぶちまけてしまったらしい（T T）テレワークの日はツナおろしスパ。私1人の日のクリームソースのパスタ（使いかけ生クリーム消費レシピ）来週も頑張りましょう！とその前に３連休・・・特に予定はないが。安定の野球三昧。乗り切りましょう！

2025.02.22

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夫弁当

今週のお弁当作りは3回。月曜日は、これ、なんでしょう？笑親子丼でした。火曜日は祝日、水曜日は↓海苔を細長くカットしたことで不思議な仕上がりになったシュウマイ弁当。私の右手は海苔をなぜ細長く切ったのか…理由などない。この世は大体のことがなんとなくで出来ているのだ（哲学）それにしてもこの感じどこかで見たことある？ような、、？ピンときたのは旦那さん。命名「アディダス弁当」この向きか？adidas！ガッテン！金曜の弁当はおにぎり＆味噌汁（写真なし）そして私のひとり昼ごはん。もやし炒め定食。もちろん物足りないよね〜(´ε｀ )

2025.02.14

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タコパ

この前の日曜日はタコパ。たこ焼きパーティーではなく、タコスパーティー。仕事関連の打ち上げで夫がタコパに参加、余り物をお土産としていただいてきた。自分では作った経験がないタコスの具材に興味津々シンプルに素材の味だったり、異国の風味がしたり、、手作りソース、定番サルサとサルサヴェルデ。ここはもうメキシコでしたね^_^サーモンタルタルも絶品でございました。私が夕飯に支度したのはアヒージョとバケットのみ。メキシコとスペイン、2カ国同時に堪能した夜(^o^)

2025.02.13

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今週の夫弁

ハンバーグ弁当でスタートした１週間が終わります。お疲れ様でした。火曜日はつくね弁当。ひき肉料理の連続技！水曜、メインはオムレツか？ナスの甘酢あんが美味しかったらしいので主役はこちらで全体的にドス黒かった木曜日れんこんの挟み焼きと長芋春巻き。根菜弁当。カレー弁当で手抜きを企んだが失敗に終わった金曜の朝（前夜のカレーが予想外に売れて残り少ないという・・）冷凍ストック寄せ集め弁当。またまたハンバーグ登場オニオンソースの味が薄く会社にあった豚丼のタレを拝借したとのこと無事で何より笑。私の昼は食パン齧ったり、冷凍うどんをチンして食べたり・・どうしてもナポリタンが食べたかった金曜日。自分の自分による自分のためのナポリタン煮物だけじゃもったいないお気に入りの深皿で例の生胡椒のアクセントも良かったトマトが家で課題に追われていた日、2人で昼ごはん。見栄えも何もありゃしないインスタントラーメン。じゃがいもが作った方が見た目も良いし美味しいよね　と話しながら食べたトマトが課題に集中する間、私は集中して壁と向き合った。大掃除で見ないふりをした珪藻土のシミと奮闘。最近サボりがちだった住まいのメンテナンス、まだまだ他にも色々あるなぁ（うんざり）

2025.02.07

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肉じゃがメインの夜ごはん

日曜日、主役が何なのか分からない食卓。私的には肉じゃががメインです。煮物用に購入したお気に入りの器を使いとうて使いとうて盛り付けただけで大満足ご飯がすすむ茶色いの必須。

2025.02.05

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本日の夫弁当

アメフト好きが見逃せないスーパーボウルが近づいてきた。プレーオフの試合？何かしらの対戦を見て「いったー！　よしっ！・・惜しぃ〜〜〜！」など楽しそうだった金曜日。見逃せないはずの２月１０日は仕事を休めないらしい残念だね〜今週も弁当スタートです。ハンバーグ弁当。全部作り置きやる気スイッチが入らない月曜の朝にはこの作戦が一番ペロリさて、明日は何弁当にしようかな。。。

2025.02.03

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居酒屋みたいな平日夜ごはん

メイン料理にボリュームがない日はあれこれ並べる居酒屋風ごはんで皆ハッピー。メインは薄っぺらい豚肉をまいた玉ねぎカツ。美味しいが白米がすすむことはないのが難点です。とんぺい焼きもどき。（豚バラではなく豚ひき肉使用）家計の味方、もやしでボリュームアップ。ラーサラ。居酒屋な夜。思わずビールが進んじゃいました　　　　　　夫の定番朝ごはん。来る日も来る日もお茶漬けです

2025.01.31

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夫弁当

今週も弁当作りを頑張りこなしましたとはいえ１日は在宅ワーク、１日は私の体調不良で弁当パスしたので作ったのはたったの3回。てへ月曜はチキンピカタ弁当。忙しくパソコンと睨めっこしながら食べた模様火曜は体調不良＆食材不足のためパス水曜はシャケ弁。作り置きに助けられました木曜はテレワーク。本日金曜のお弁当は玉ねぎカツ（昨夜のメイン料理を取り分けておいたちゃっかりさん）ドス黒いのはお茄子です（＞＜）どちらの、角度から見ても、映えのばの字もない。ちなみに夫撮↓色味はいいが映え・・・(°▽°)はい、お疲れ様でした〜〜高熱で一日寝込んで損した気分の今週。健康でいることの大切さを再々再々・・・実感。体調整えて来週は頑張りましょう！という小さな目標をここに掲げます笑。　　　　　　　　　　積雪量が少なく、スキー場などでは雪不足が深刻な問題だったがやはりやって来た帳尻合わせの大雪（？）デッキに今冬一番の積雪を確認！正月以来の雪かきで朝から汗をかきました湿っぽく重たい雪だが一面の銀世界はやはり好きな景色です。あぁ、でも車の運転が億劫だ。。。

2025.01.31

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ラー油を作る

ラー油を作る準備を始めて肝心な粉唐辛子を買い忘れたことに気付く。どうしよ。急いで買いに走るほどの体力も情熱もない。自作を選択。ハンドブレンダーでは粉々にするには限界があり、手動でゴリゴリ頑張ったそれでも限界はあった笑。いつもの工程で。グツグツ香りをつけた油に粉々唐辛子を投入。いつもよりガサガサ感ありだが辛みも味もよし。ひと瓶＋ちょっと完成。しばらくは持ちそうで一安心。自家製ラー油、我が家では食卓に欠かせない香辛料のひとつです。

2025.01.29

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夫弁と妻のごはん

今週の夫弁当の記録、、の前に先週のイレギュラー　アウトドア夫弁当親子丼とお味噌汁。極寒ランチはスープジャーに限る！　　　　　　　　今週の弁当作りは３回だけ。うち１回はおにぎり弁当でした。スタートははシンプルに、シャケ弁。唐揚げ弁当。玉ねぎ麹をもみ込み下味をつけた唐揚げは美味でした。玉ねぎ麹、魚の下味に使ってみたらイマイチだったがお肉との相性はバッチリ♪私のひとりごはんのパスタにも玉ねぎ麹で味付けを小松菜と白菜のミルクスパゲッティ。（洗い物最小限を目指す為のワンパンレシピである）玉ねぎ麹の主張は弱め？・・でも違和感はなく、次回はもう少し多めに入れてみようかな。ひとりの昼ごはんは命をかけてでも調理に時間をかけたくない！？簡単便利！冷凍うどんの常備は忘れずに！笑。火を使わない（使いたくない）日、２週連続登場、ミートボールトースト。感動は、、ないよね・・・お米食べたくなって追加してるし自分だけのためにお腹も心も満たされる昼食を作れる人って世の中にどのくらいいるのだろうか。。。と、どーしよーもないことに思いを巡らせる金曜日。来週も美味しくペロリを目指しましょう煮物の多用は見逃してね〜〜（夫へ届け）

2025.01.24

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自由な昼ごはんは野菜不足だ。

冬休みも終わり、ひとりの昼ごはん再開なり。余り物リメイクしたり、納豆ごはんだけ、食パンだけetc・・質素というか怠惰に浸っております（これは趣味？）夫在宅デーは和風ツナおろしスパ。ちゃんと作ればちゃんと美味しいのにね。今日はパンが食べたかった。しかも手間をかけずに食べたい！冷蔵庫にミートボールがあってよかった。物語を欲した金曜日。良い時間を過ごせました。

2025.01.17

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冬休みの昼ごはん

今回から短縮になったとはいえ十分長い中学生の冬休みが終わった。３週間お疲れ様、私。年末年始のイレギュラーなリズムが入るから言うて夏休み程しんどくは無いし朝食直後の「昼ごはんなに〜？」も聞き流せる耳に進化したので怖いもの知らずデス。給食よりも家ごはんの方が良いと言うじゃがいも。大半が手抜きの色濃い麺料理ばかりですが・・なんか、ゴメン。満腹中枢が働いていなかった数年前のじゃがいもの腹を満たすのは難儀だったが、今はそれなりの大盛りを提供すればなんとかなる。足りなければ自分でクッキング開始するし成長したねぇ　お兄さん笑。この冬にじゃがいもが克服したもの、トマトソースのパスタ。自家製トマトソース、美味しいと認めてもらって光栄でございます。朝寝坊できるということは、朝ごはんもゆっくり楽しめるということ。朝から大盛り焼きカレー。夜ふかしも許される冬の夜長、夕飯が済んだ後に帰宅した父の手土産の餃子も（←いただきもの。Iさん、ご馳走様でした！）寝る前だけどしっかり楽しんじゃう！デザートは別腹らしい。冬休み最後の昼ごはんは、たらこスパゲティ。記憶が確かなら冬休み初日もたらこスパ。たらこに始まりたらこに終わる中学２年生の冬休み。

2025.01.17

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玉ねぎ麹その後

仕込んで４日経過した玉ねぎ麹ツンとした辛い匂いが和らいで麹の粒もふっくらと。完成の気配です。昨日、瓶の内側がピンク色になっていることに気づきカビだと思い焦って拭ってみたのだが、どうやらこれは味噌と同じくメイラード反応という化学反応なのだとか。しかもこの色づきが発酵完了の目安のようです。さてさてどう使いましょう・・♪

2025.01.10

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はじめましての生胡椒

新年早々に素敵なお品をいただきましてコショウ大好きな我が家としてはとても嬉しい！しかも『生胡椒』とは？初めての出会いで興味津々検索して情報をゲット。何やら重宝する香辛料のようだ。早く食べてみたい！ってことで家にあるものでおつまみ風に。豆腐のカプレーゼ風。プチプチ楽しい食感と程よい辛みで美味。勿体ぶって少しずーついただきましょう笑。

2025.01.08

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仕事始め

夫は会社、トマトは大学へ。じゃがいもは冬休みの学習に励むそれぞれの仕事が始まった。私の仕事はとっくに（元日にはスタート）始まっている。質素に過ごした年末年始のおかげだろう。誰も贅沢を言う人がいなければ正月の主婦業なんて暇で仕様がない。キッチンに立ちたい欲求なんていつぶりだろうか？心の余裕の表れか、ストーブ上で出汁をとってみたりしております。部屋に広がる出汁の芳香剤も悪くないモチベーションが上がっているうちにアレコレ手を動かしたい私。気になっていた玉ねぎ麹作りに挑戦。すり潰した玉ねぎと米麹と塩を混ぜ、お水を少々混ぜて作業終了。あ、蓋は閉めちゃダメでした（＞＜）半開きで常温放置。どんな風味に仕上がるのか想像できないが塩麹と同様きっと美味しいはず！完成が楽しみです♪

2025.01.06

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年末年始、食の記録

年末年始にいつもなぜかありつきたくなるカニやマグロは封印し質素に過ごした年末年始。気分だけ盛り上げようとお惣菜コーナーで並ぶようなオードブルだけ準備してみた。年末年始といえば義実家オリジナルの松前漬け。人参を味わう一品。夫作の燻製も絶品でした。年越し蕎麦と年越しうどんをかき揚げと共に。年が明けたらお楽しみのお雑煮。今回のお正月の１番の贅沢はピザだったのではないでしょうか？年に一回食べるかどうかの頻度のピザ屋さんのピザはこの上ない特別感。美味しかった！蕎麦好き夫は多めに購入しておいた蕎麦を新年から楽しんでおりました。もうずっと胃が疲れたままです。。。

2025.01.04

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冬休みの昼ごはん

またしても長期休みがやってきたじゃがいもによる朝食直後の「昼ごはん何〜？」攻撃の毎日か・・？！母も強気で立ち向かおうと決めましたよそんなわけで冬休み初日は自分で作ってもらいましたラーメン＆キムチチャーハンセット母の分もしっかりととても美味しくできましたトマトは不在、３人でたらスパ。夫不在、３人でカツ丼。じゃがいもは大盛りです。トマトと2人でインスタントラーメン。じゃがいもは友達とラーメンを食べに友人が部活で遊べず暇そうだった日。勉強の合間に素振りをしに外へ出たじゃがいもを隠し撮り野球の年内練習は終了しました。お楽しみのダラダラ過ごす年末年始はすぐそこです３週間の長い冬休み自主練（するか知らんが）、勉強（これはするはず）、遊び（これもする）有意義な時間を過ごしてね！※豆苗２回目の再生中。

2024.12.29

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玉ねぎカレー

例の大量の玉ねぎありがたく消費中です先日は『お父さんの玉ねぎカレー』で堪能いつもは鶏胸肉だが今回は豚もも肉。どちらにしてもヘルシーですよゴロゴロ野菜も圧力鍋の力で小さくなってトロトロに「野菜を食べている」と実感できる血管健康カレー２日目も確実に美味しい！夫は弁当にも弁当でもちゃんと美味しかった模様ごちそうさまでした！

2024.12.27

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夫弁

先週の夫弁当は全部で３回。うち１回はホットサンドで軽食弁当でございました。１週間のスタートはハンバーグ弁当。安定の色合い、トマトとブロッコリーが鎮座。ハンバーグに見せかけてつくね弁当。夫「茶色の味がした！」茶色の味＝美味しい＝褒め言葉因みに朝の茶色弁当を詰めた時撮っておいた写真なんだけどね ↓トマトドコイッタ？解）食べ始めてから写真を撮った。ただそれだけのことですね夫在宅デーだった日はここぞとばかりにパスタ自分ひとりだけだとパスタを作るのは億劫だもんで・・梅納豆パスタ。美味しかった！土曜日、野球半日練習から帰宅後の昼ごはんはラーメンだったが、一人前では物足りないじゃがいも君。手際よくチャーハンをこしらえた彼の作るチャーハンは味が濃すぎず薄すぎず、何味か表現がとても難しい。ただ確実に美味しいのである！

2024.12.22

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熱々も冷え冷えも旨い。

とても冷え込んだ月曜日、ガス代節約の達成感はもちろんだが、そんなせせこましいことはさておきなぜだか嬉しいストーブ調理で大満足の夜ごはんとなりました。ストーブおでんとでも名付けましょう。翌朝はもっと寒かったとか、、完全に根雪となった模様。↓遡って、日曜日のハンバーグ（あっさり食希望の夫のみ別メニューでお鍋でした。ちなみに食べた時間も別）北海道は冬もキンキンに冷えたビールが美味しいのよ！健康やら家計やらを考えると困りますね。。。

2024.12.19

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みかんシロップ

深夜、突如始まったシロップ作り静岡箱みかん、そのまま食べても美味しいが、少しアレンジして楽しんでみたいすぐに果汁で満たされ氷砂糖も秒で溶けたイメージ間違いなく上手くいく美味いであろうシロップ完成。朝福ちゃんシロップしっかり美味でございます

2024.12.10

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玉ねぎ鍋ってなんじゃ？

日曜日、買い物行きたくないモードに入ってしまった私。野球の送迎で家から出るというのにお店には行きたくない！必要以上に雪道を運転したくないというのもあったかも・・だって朝の送迎時シーズン早々のホワイトアウトにメンタルやられましたからっ（T T）家にある食材で・・・捻り出した献立は『玉ねぎ鍋』とにかく玉ねぎはたくさんあるのでメインとして食したい！検索したら速攻玉ねぎを食べる鍋レシピがヒット。自己流アレンジを加え初体験の玉ねぎ鍋が完成したのであった。札幌黄の甘味をしっかりと味わえました。８個の玉ねぎを、適当にスライスし、炒めた後だし汁投入。焼きつくねと油揚げを加えてグツグツ。ポン酢、柚子胡椒、辛味噌だれ、ごま油だれで。ポン酢は安定感を感じるお味。ごま油が相性バッチリだったようだ玉ねぎでお腹いっぱい。健康的過ぎるあるものごはんとなりました因みにこの前夜は、我が家の定番大根おろし鍋でございました〜鍋２days

2024.12.10

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昼ごはん　夜ごはん　夜食

今日、在宅トマトと食べた手抜き昼食はレトルトカレー。夫がとある抽選会で当てたレトルトカレー詰め合わせから２種類チョイス。まぁまぁ・・・たまに食べると美味しいねひとり昼食の日、ピザトーストルッコラトッピングとコーンスープ。お馴染みの朝食みたいな昼食シリーズ自家野菜ルッコラが主役です！遅くまで仕事をしていた夫の夜食は月見きつねうどん。自家野菜の大根葉がたっぷり入っております！先日のコロッケの食卓。盛り付けセンスが壊滅的な私。コロッケ平積みは無しだろなぁ

2024.11.28

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