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2023.06.29
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「我が家の緑の庭 in 北海道」の9回目~今回は「ベジタブル ガーデン」で食材を調達。





「ニンニクの芽」、太くなり時期的には遅めですが収穫することにしました。 にんにくの芽は放っておくと花が咲いて養分が奪われ、土の中のニンニクが大きくなりません。




茎が枯れたら収穫時期(秋)となります。




先端も食べれるかもしれませんが切り落として「茎」を食しました。


「ベーコンとニンニクの塩コショー炒め」


少し茎が太いので、まずは「下処理」…5センチ位に切ります(香りを強めるため斜め切りで断面積を大きくします)。フライパンで炒めます。 塩をひとつまみ振り、油なしで焦がさないように。 水をまぶす程度に入れフタをします~これを数回繰り返すと太い茎も柔らかくなります。


「ニンニクの香りとベーコンの塩味が美味しいです。」



お庭の必需品「芝刈り用 ハサミ」

芝刈りに「電動バリカン芝刈機」を使っていますが「芝刈りバサミ」も使用しています。 「押し切り」なので左右どちらの手でも切れます~レバーはバネで戻るので手も疲れません。 バネによる戻りがないハサミは手が疲れ、皮膚がむけたりマメができます。 切り巾も広めで効率的です。





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Last updated  2023.11.10 12:59:59
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