あかずきんのバスケット

寒いですね、今冬はとても寒いです　ぶるぶる、、
早く暖かくなるといいなぁ、、

夕方、4時半でまだ明るいのがちょっと嬉しいです
気温も少しづつでも上がってくるといいなぁ

さて、先日、フレッシュのベルガモットがあると知ってぽちしました

ベルガモットは紅茶のアールグレイの香りですよね、それは知っていましたが、
かんきつ類とは知らなんだ、、
じゃぁ、何だと思っていたの？と聞かれても、うーん、、気の枝？とか、葉っぱ？？何かの実か種？？

オレンジのような形とはビックリしたわたしです

さぁ、ベルガモットが到着して、早速、シロップとピールを作りました




果汁は苦くて飲めないと書いてあるところもありましたが、これはさほど苦くありません
皮も食べられないほど苦くはありません
ちょっとは苦いけど、大丈夫(^^)/
ピールはこれ、食べながら、白湯でもコーヒーでも美味しい(*^^*)

生産者の小沢さんが、レーズンバターにピールを混ぜると美味しい！と言っていたので、
早速、作ってみました

と言ってもレーズンバターでは、なく、レーズンバターサンド風です(*^^*)

まず、クッキーを焼きました、甘さ控えめに

そして、バタークリームを作りました
クッキーにバタークリームを絞り出して、ラムレーズンとベルガモットピールを
乗せました
クッキーでサンドしてもいいけど、カナッペ風にして食べるのが美味しい(*^^*)

お口の中に広がる良い香り～
しあわせの香り♪



ベルガモットは、鎮静効果や、胃の調子を整えたり、睡眠障害などにも効果があるみたい
今、コロナ禍でのストレスに人気なのだそうです

しばらくこの香りで癒されましょう(*^▽^*)