9th ワインサロン「ブルゴーニュ／コート･ド･ボーヌ」

　　 　うぅぅ～、胃の調子が悪い．．． 　金曜日に部門の忘年会にて、 　青山 【川のほとり】　21:45終了 　　　　↓ 　奥青山 【UnderGround Mr.Zoogunzoo】　25:30頃終了 　　　　↓ 　渋谷 【クラブエイジア】　たぶん28:30頃終了 　Ｒ４０にあるまじき暴挙にでたツケが．．． 　もう火曜日だというのに回復しません。 　信じられないことに食欲がありません。 　もうお酒は飲みません。→→→→→→→→→→→→　週末までは（笑） 　ということで、ブログ書く元気も出ないんですが、 　日曜日のワインサロンの報告です。（これがとどめを刺したかも．．．） 　第９回「ブルゴーニュ／コート･ド･ボーヌ」 　今回は「コート･ドール」の南部「コルトンの丘」のあるラドワ･セリニ村から 　「オスピス･ド･ボーヌ」で有名なボーヌの街を経て、 　温泉地サントネの先まで広がる地域「コート･ド･ボーヌ」がテーマです。 　今日のワインはこの3本！ 　■2000 SAVIGNY LES BEAUNE LOUIS JADOT 　　淡い赤茶、エッジは透明がかっている。 　　チェリー・いちごなど赤い果実の優しい香り、とても癒される。 　　時間と共になめし皮のようなニュアンスも。 　　フルーティでとても上品な味。料理なしで美味しく飲める。 　　残念だったのは、へたれるのも少し早かったかな．．． 　■2000 POMMARD LOUIS JADOT 　　やや淡い赤茶。ヨード、なめし皮といったワイルドな香り、 　　スパイシーでコーヒーっぽいニュアンスも。 　　タンニンがしっかりしていて男性的。最初は体調のせいかきつかったが、 　　時間と共にポテンシャルを発揮。最終的にはこれが一番美味しかった。 　■2000 VOLNAY LOUIS JADOT 　　やや紫がかった赤茶。紅茶・いちじく・スミレの香り。 　　チーズを思わせる熟成香も。先生曰くトリュフの香り。 　　果実味がしっかりしていて、タンニンと酸のバランスもグット！ 　　料理にはこのワインが一番相性がよかったです。 　 　いずれのワインも「ブルゴーニュ シリーズ」の最後を飾るにふさわしい 　とっても美味しいワインでした。 　合わせた料理はこんな感じ。 　■オニオングラタン スープ 　■リングエッティーネ 浅利と茸のクリームソース 　■あべ鶏もも肉の赤ワイン煮込み さつま芋のピューレと共に 　メンバーに守りに入っているといわれたこのメニュー。 　それでもやっとこ食べきりました。いつもならペロリなんですが．．． 　体調不良でワインを味わってはいけませんね。 　罰が当たります．．． 　でも、美味しかったからいいっか！ 　　 　最近、マジでこればっか．．． 　〆は、ショコラとライチのシャーベットとカプチーノをいただきました。 　ヴィンテージは違いますが、美味しいと思いますよ！