[焼き菓子]の記事一覧 | お菓子のある暮らし1

ドライフルーツケーキとお菓子作りのこと

連休最終日。ゆっくり家事を済ませお茶を・・。お茶のお供はアプリコットの入ったパウンドケーキとキャラメルクッキー。おうちお菓子です。お菓子作りは好きですが友人はお菓子作りは苦手という方が多いのが残念。時々質問をされることが多いのが、一番簡単に作れるお菓子って何ですか？です。お菓子作りって奥が深くてこの質問にいつも困ってしまいます。どう答えるのが正解なんでしょうか？どの程度の簡単を求めているかも情報としては必要で。考えすぎ？私が子供のころ初めて作ったのがクッキーだったので、型抜きの必要もなくて冷やして切ってのアイスボックスクッキーなんてどうかなぁ・・・。とあまり納得して頂けなかった様子。他にも提案はしてみましたが、プレゼントしたりして”わぁ”と言われるのもがご希望のようでした。アドバイスって難しい。それからパウンドケーキが簡単お菓子と思う方が多いのも驚きました。案外侮れないお菓子なんでが・・。今日は母の日。のんびり過ごします。（いつものこと？）励みになります。ポチッと宜しくお願いします。にほんブログ村

2016.05.08

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今日のおやつ

おやつはバナナケーキ。焼いて２日くらい寝かせたのが美味しいけれど、すぐに発見されてしまいます。片付けの神様が降臨中。あちこち片付け中。今日はお洗濯も済んだしひと段落したら外出予定。週末のどちらかはのんびりが好き。ですがお天気がいいとつい外出気味。ちょこっと出かけてから来週のために作り置きしたいと思います。おまけ。洗濯洗剤はIKEAのBOXに入れて並べています。本家のランドレスも。お掃除道具は突っ張り棒を使って収納。買い物マラソンで購入したREDECKERも仲間入り。マキタとワイパーと一緒に洗濯機横につるしています。励みになります。ポチッと宜しくお願いします。にほんブログ村

2015.05.17

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マフィン

さつまいもチップの後ろに写っているのはブルーベリーマフィン。クランブルがとっても美味しくて定番になりました。レシピはＡＲＩのもの。バナナマフィンと共に作ります。　励みになります。ポチッと宜しくお願いします。にほんブログ村

2013.10.05

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お菓子の家

クリスマスいかがだったでしょうか？我が家にも無事サンタさんもやってきて、あー年末・・・そんな気持ちになってきました。子供と作ったお菓子の家、急にバタバタと作ったので完成度からいえばまだまだですが、年に一度のイベントとして凄く楽しめました。窓にはドロップを入れキラキラしていてきれいです。毎年思う事ですが、もっと前もって用意しておきたいと思います。

2012.12.25

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お菓子の家作成中

今日はクリスマスイブですね。慌ただしく我が家も準備しております。子供と一緒にヘクセンハウスを作成中です。（遅い！と声が聞こえてきそうですが・・・汗；）

2012.12.24

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ブルーベリーマフィン

最近のマイブーム,アメリカンなお菓子です。きっかけがありましてDEAN & DELUCA のマフィンを食べてから。ずーっと前にＡ.Ｒ.Ｉのマフィンに凝った時期もありました。写真を残しておけば良かったのですが、とにかくモリモリコテコテ。そこがまた美味しそうで・・・。冷凍のブルーベリーを使いましたが、しっとりと焼き上がりました。クランブルがやっぱり美味しい。マフィンは重い！と思いがちですが、しっかり混ぜることで軽く仕上がってます。このマイブームしばらく続きそう。カロリーは怖いけど・・・・。マフィン、カップケーキに【お菓子道具】ベイクウェア...価格：998円（税込、送料別）

2012.12.11

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ダブルチョコレートケーキ

朝晩、冷え込む日も増えてきましたね。温かいミルクティーやココアを飲む回数もぐっと増えました。寒くなったらやっぱりチョコ！年中好きなんですけどね；今日はダブルチョコレートケーキ。生地にもチョコとココアを使い、チョコチップも入ったしっとりケーキです。寒くなると、こわ～い寒さ太り。先日女神ビジュアルという番組で女性の背中を取り上げていました。自分の背中って見る機会はないですよね。背中で年齢や印象がこんなに違うのか・・・と驚き。簡単なストレッチも紹介されていたのでトライしたいと思っています。甘いお菓子を食べつつ、背中にも気を配らなくては・・・（笑）

2012.11.10

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スヌーピーのチョコチップクッキー

毎週欠かさず観ている番組で紹介されていたので作ってみました。スヌーピーのマンガの中で登場するチョコチップクッキー。作者のシュワルツさんの大好きなお菓子なんだそう。小学生の頃、好きなキャラクターはスヌーピーでした。文房具は殆どスヌーピーだったような気がします＾＾；取っ手が壊れて修理しながら使っていたトランクもとうとう壊れ手放しました。今回家の中を改めて探してみてもスヌーピーは見当たらず・・・。ごめんスヌーピー。話が逸れましたがこのクッキー、中力粉を使っているからかさっくりして美味しいです。お砂糖やチョコチップが多いので流石に減らしましたが、バニラエクストラクトは是非使って欲しいと思います。味と香りが違います。素朴なクッキー。定番お菓子になりそうです。ロミアス作りには欠かせないバニラエクストラクトにほんブログ村

2011.11.10

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うならせマドレーヌ

もう6月。このまま夏に突入？と少々恐怖でしたが、今日は過ごし易く焼き菓子日和？焼き菓子は好きだけどどうも苦手なマドレーヌ。ぷっくりおへそが出なかったからでした。このレシピに出会ってからぷっくりおへそがキレイに出るようになり定番お菓子になりつつあります。その作り方はちょっと変わっているけれど簡単。これだけなの？ちょっと目から鱗でした。以前に紹介した黙らせサブレのシリーズ。お菓子作りって本当に奥が深い。お気に入りのレシピどんどん増やしたいです。励みになります。応援お願いしますm(_ _ )mにほんブログ村

2011.06.08

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黙らせサブレ

日記の更新が滞りました。別ブログではカルトナージュなど更新はしていたのですが・・・。今日は久しぶりのクッキー。黙らせサブレ。さくさく感がたまらないところからのネーミングだとのこと。このタイプのクッキーは大好き。ディアマンという名前の方が分かり易いかもしれません。クッキーの周りのお砂糖がキラキラとダイアモンドのよう・・・という所からきているそうです。薄力粉と中力粉とで作る生地。サクッほろっが美味しいクッキーです。励みになります。応援お願いしますm(_ _ )mにほんブログ村

2011.05.18

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ミッフィーのキャラメルクッキー

最近、お買い物、収納の話題が多くなりつつありますが、久しぶりにお菓子作りのことを・・。先週末、長女の学校の文化祭のお菓子作りをしました。毎年恒例なのですが、年々協力をしてくれるお母さんが減っていて、お菓子が足りなかったらどうしよう？・・・と。いつもより多く焼いて頑張りました。みなさん考えることは同じ。頑張らなくちゃ！と思ったらしく、むしろいつもよりお菓子の数は多くて好評だったとのこと。嬉しくなりました（*＾＾*）いつもアングルがワンパターンですね＾＾；焼いたお菓子の中のひとつ、キャラメルクッキーです。初めて作った時はその味と食感がとても新鮮で何度も何度も焼きました。焦がしたキャラメルクリームを入れた生地とポリポリの食感でついつい食べ過ぎてしまいます。型は我が家の定番キャラクターミッフィーやエッフェル塔の型で抜いて楽しんでいます。ちょっと食べるのがかわいそうです。レシピはきむらかよさんの著書から。　　にほんブログ村↑励みになります。ポチッと応援お願いします。

2010.10.26

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紅茶のスノーボール

贈り物のお菓子の練習？アールグレイのスノーボールを焼きました。日記の続きはこちら。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。

2009.11.05

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手作りの箱とお菓子

バザーのお菓子とカルトナージュレッスンで作った箱。日記の続きはこちら。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。

2009.10.23

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バター不使用のブラウニーとエコ

バターを使わないブラウニー。バターの代わりに菜種油。なかしましほさんのレシピです。　　　今年初挑戦の緑のカーテン。セットは売り切れだけどまだ間に合います。不足した材料はここ↑で揃えました。日記の続きはこちら。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。

2009.07.03

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ロミアス、ディアマン入りプレゼントの焼き菓子

すっかり更新できずにいました。今日から１２月、何だか少し焦りも出てきます。ロミアス、ディアマン、スノーボール、バニラパウンドのプレゼントの焼き菓子を作りました。日記の続きはこちら。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。

2008.12.01

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アイスクリームコーンカップケーキ

アイスクリームみたいなケーキを作りました。日記の続きはこちら。　　アラザンやカラースプレーを飾ってみました。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。

2008.11.12

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ロミアスとプレゼント

連休いかがお過ごしだったでしょうか？近頃いただきものが多く、そして私のお菓子を食べてみたいという方が現れた！ので作りました。日記の続きはこちら。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。

2008.11.04

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バニラパウンド

贈り物にバニラパウンドを焼きました。日記の続きはこちら　↑励みになります。ポチッと応援お願いします。

2008.10.29

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スノーボールとお菓子作りのこと

文化祭等に頼まれたお菓子の試作をちょこちょこ焼いていました。何がいいかなぁ・・・とあれこれ悩み、手作りのお菓子なんだから素朴でも大丈夫よ・・・と係の方に励まされたり？？！日記の続きはこちら↑励みになります。ポチッと応援お願いします。

2008.10.23

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りんごのカントリーケーキ

りんごをたくさん頂きました。剥いてそのまま食べたり差し上げたりしても消費が追い付きません。　日記の続きはこちら↑励みになります。ポチッと応援お願いします。

2008.10.15

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キャラメルクッキー

先日のプレゼントスイーツを作った時のキャラメルクッキー。ミッフィーのクッキーもあるので詰めるのをやめましたが、やっぱりポリポリ・・・ついつい食べてしまう癖になるクッキーです。買ったまま飾り物になりつつあったエッフェル塔の型やクッキースタンプ、パリ土産のアニマル型も使ってみました。娘の学校の文化祭にお菓子を焼くことになったので候補の一つでもあります。娘が通う学校なのに行ったこともなくどんな風に販売されているかも分かりません。初挑戦。これからあれこれ悩みたいと思います。日記の続きはこちら。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。

2008.10.07

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ロミアスそして・・・。

前回の日記で紹介した焼き菓子。アプリコットのパウンドは子供が産まれてお菓子作りを再開するようになって焼いている定番のお菓子。お世話になった方にお菓子をプレゼントすること嬉しいことですが内心はドキドキ。私のお菓子は子供たちと楽しむお”うちのお菓子”。自信がなくて差し上げることができなかったのですが、折角の趣味を少しずつ披露するのも勉強・・と思うことにしました。ところがいざ差し上げようと思うとレパートリーが少ないことに気が付きました。（いまごろ…ですが…汗）マカロンなどささっと作ってプレゼントできたらなぁ・・・なんて思ってしまいます。他のブログで見かけるプレゼントスイーツ。お菓子だけでなくラッピングも素敵。そんな風になれたらいいなぁ。日記の続きはこちら。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。

2008.10.03

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ロミアス

急に涼しくなりましたね。久しぶりに焼き菓子。日記の続きはこちら。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。

2008.10.01

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プレゼントのクッキー

すっかり更新できずにいました。夏休みに入って子供たちとつくったクッキーです。大好きなミッフィーの型を購入して型抜きクッキー。次女はお世話になった方にプレゼント。sweets maniacの本で見かけて気になっていたうさぎやサンリオキャラクターのシュガーバニーズにも挑戦！以前のシナモンの方が描きやすいかも・・・。ちょっと失敗。喜んでいただけたのでいいかなぁ・・・。　使った型はこちら↑↑励みになります。ポチッと応援お願いします。

2008.07.23

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ダックワーズとランチ会

３月は別れが多くて複雑。お別れ会やお疲れ様会など食事会が多く外出する機会がたくさんでした。こちらは先日のランチ。神楽坂、新潮社近くにあるレ・ブランドというお店。幹事さんの行きつけのお店だそうでゆったりとランチを頂きました。契約農家の有機栽培の野菜をたっぷりとこちらも契約しているカリスマ漁師村さんのスズキ。スズキを使った前菜とパスタとっても美味しかったです。ブラマンジェとラズベリーのジェラードたのしいお喋りと美味しい食事で気分もリフレッシュされました。こちらのお店はベジタリアン、マクロビ対応もあります。このランチの他にもランチ会が続き(残念ながら写真はありませんが）１年間のPTA活動もやっと終了。とってもいい方達ばかりで楽しんでできました。付き合いの幅も広がったかな？美味しいお店の情報も色々キャッチできました。そして普段の私のリフレッシュのお菓子教室。今回はダックワーズを習いました。簡単でおいしい♪教室で習ったのはコーヒー味。実はコーヒー味のお菓子ってあまり好きではありません。とっても美味しかったのですが、別の味で作ってみたいと思います。お菓子教室はまだ続けて通うよていですが、もうすぐ４月、新しいことにも挑戦してみたい今日この頃です。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。

2008.03.22

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ディアマン

すっかり遠ざかっていた焼き菓子、クッキーを作りました。ディアマン。シンプルな材料でやさしい味に周りのグラニュー糖がアクセント。とっても好きなクッキーです。参考にしたのは小林かなえさんの本から。パリの香りのするかわいらしい本です。ディアマンとは違うものなのかもしれませんが、子供の頃、缶に入ったクッキーの中でもカリカリしたお砂糖が周りについたものが好きでした。チョコレートとチェックのも・・・。何だか懐かしい・・・。サクッ、ほろっとしたディアマン。紅茶と一緒に頂きます。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。

2008.02.25

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キャラクタークッキー（シナモロール）

サンリオのキャラクターシナモンのクッキーを焼きました。アイシングクッキーです。アイシング、実は苦手。可愛いなぁ・・・と思うけど、自分で作ると難しいですね。まずコルネが上手く作れません。細く絞るときれいだけど、ふにゃふにゃ・・・。（シナモンがいっぱい！並べると怖い＾＾；）うちでは、サンリオのキャラクターはシナモンやシュガーバニーズが人気。最近はサンエックスのリラックマも気になるようです。写真には写っていませんがミッフィーもいました。こちらも根強い人気。シナモンの次はリラックマを作って！と言われそう。あまりにも上手くいかなくて途中でギブアップ！手抜きのシナモンとモカ。コルネ作りから覚えないと作るのは無理かも・・・。だけどすっかり忘れて作っていたりして。そんな私です。子供達はとっても喜んで。よかった！よかった！o(^▽^)o このシナモン。シナモロールって言うんですね。ずっとシナモンロールだと思ってました。（気がつかなかったのは私だけでしょうか？）　　↑励みになります。ポチッと応援お願いします。

2008.01.30

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ロミアス

久しぶりにロミアスを作りました。やっぱり難しいのが絞り。やっぱり上手くいきません。・・・なのでこんな感じの写真になりました。一目ボレしたこのお菓子。形の可愛らしさももちろんですが、味の方も抜群！贈り物には絶対のお菓子なのですが絞りがネックです。先日、チョコホリックというお店で可愛らしいお菓子を発見！そこで”ロミア”の名前で星型に絞ったクッキー生地で作ったロミアスがありました。そこで少し真似っこして星型でも作ってみました。余った生地で絞りクッキーも。ロミアスの道具バニラエクストラクト、コーンシロップ、マトファサルタン口金 FLAT*　　*　　*　　*　　昨日の加藤千恵さんのロールケーキ、ご覧になった方も多かったのではないでしょうか？あまりのクールさに、アナウンサーもいつものオヤジギャグも遠慮気味なのがおかしかった・・・。ロールケーキおいしそうだったのでそろそろロールケーキ修業も再開しなくちゃ。修業する事が多過ぎで目が＠＠になりそうです。　ロミアスのレシピはこちらから↑↑励みになります。ポチッと応援お願いします。

2007.10.19

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フロランタンとフランス語

初挑戦のフロランタンです。カロリーも高くて何となく敬遠していたお菓子。タルト生地にアーモンドのヌガー生地をのせて焼きますが、せっかくきれいに焼けてもカットで失敗という声が多いということでセルクルで抜きガレットホイルケースに入れて焼いています。お菓子教室で作りました。思ったより簡単でカロリーは気になりますがやっぱり美味しい♪ロミアスの原型のお菓子ですね。スタンダードな形で復習したいと思います。台風が去って暑さが戻っている今日この頃ですが、日が短くなっているのを感じます。秋が近づいていますね。食欲の秋・芸術の秋・読書の秋。今年もフランス土産にレシピ本が届き溜まる一方。語学は色々かじりましたが向いていないと思いました（笑）一つくらいはトライしないと・・・。ただいま格闘中です。↑お土産のレシピ本とマトファーのキーホルダーです。↑気に入りましたらポチッと応援お願いします。

2007.09.10

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リュネットとパリ土産

このお菓子をはじめて見た時ユニークで可愛らしいのとビックリと・・。Lunettesはフランス語でめがねのこと。そしてこちらの本で私と同じ感想とレシピが紹介されていたのでまたビックリ。クッキーにラズベリージャムが挟んであります。このクッキーを作りたいと思って型を探したのに木の葉型はあってもこの型は見つかりませんでした。（ご存知でしたら教えて下さい。）それからこのお菓子のことは頭の隅に追いやられて忘れかけていた頃、型が飛行機に乗ってやってきました（笑）弟のパリ土産。もちろんオーダーしたのですが・・・。何が良い？と聞かれても今では色々なお店が日本に進出していて値段は違うけれど何でも手に入ってしまう。お土産を選ぶ方も大変みたいです。↑上の写真のティーカップ。こちらも買えたらでいいよ・・とリクエストしたルノートルのマカロン柄カップ。小林かなえさんの本で紹介されていて欲しい！と思っていました。楽天では輸入雑貨ピナコテカで扱っているみたい。どちらも早速使ってますよ（笑）子供たちにはおもちゃなど色々。他は別の機会に・・。このリュネッツト、ラズベリーと相性も良くおいしいです。もっと薄く作れたらもっとおいしかったかな。涼しくなったらまた作ってみます。リュネットのレシピはだからクッキーが大好きでも紹介されています。このクッキーを食べながらメガネ～メガネ～メガネ～♪と唄ってしまう子供たち。おぎやはぎさんのＣＭご存知でしょうか？↑ポチッと応援お願いします。

2007.08.29

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ブルーベリーマフィンとバナナマフィン

前後してしまいますが収穫したフレッシュなブルーベリーで作ったお菓子です。久しぶりのマフィン。ブルーベリーを収穫してジャムは絶対作ろうと思っていましたが、あとは何を作ろうかあれこれ悩みました。粒の小さいものはマフィンにいれることに・・・。残っていたバナナと２種。マフィンは久しぶり。レシピはＡＲＩさんのものをアレンジ。このクランブルが美味しいんですよね。型は６個取りのマフィンパンにおでかけしたときに足りないものを買うのに立ち寄った１００円ショップでみつけたシリコンのマフィンカップ（３コ）を使ってみました。ポコッと取れて色も可愛いし、お弁当にも使える！マフィンって紙で焼くと紙にくっついたところが美味しかったりするので問題解決？また見つけたら買い足そうと思います。ブルーベリーのマフィン、想像以上に美味しかったです♪もっとたくさん入れても良かった！フレッシュなブルーベリーが手に入ったらまた作りたいと思います。*　　　*　　　*　　　*　　　*　近頃、自分が子供の頃に流行っていたもの、食べていたものなどなどを目にすることが多い気がします。ブームは繰り返すので必ずしも私の世代に誕生したものではないような気もするけど、見覚えのある飲み物。気になったので購入してみました。人工的な色や味でもうあまり美味しいとは感じなくなっていましたが、子供たちは喜んでました。写真では分かりにくいかもしれませんがこの容器とイラストが何ともノスタルジック。子供時代を思い出すのでした。　　　↑ポチッと応援お願いします。

2007.08.17

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ミニガトーショコラ

チョコレートのお菓子が食べたくてガトーショコラを作りました。ホールで焼かずにホタテ型、ミニシェル型を使っています。またＰＴＡの用事で学校へ行かなければ行けなかったので慌てて焼いたのがいけなかったのか。型からつるんと外れたもののきれいに形が出なくて残念。下処理が悪かったのか・・・と２度作ってみましたが同じ。次は小さなマドレーヌ型で焼いてみようかな・・・。レシピは藤野真紀子さんのもの。藤野さんのガトーショコラはどれを作っても美味しいだけに不完全燃焼です。　↑使っているのはこの型↑ポチッと応援お願いします。

2007.07.06

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ミルキーマドレーヌと、ろみさんからの贈り物？

小さなマドレーヌを焼きました。小さなお菓子が好きで、やっぱり気になります。そんな小さなお菓子を作りたくて馬嶋屋さんで購入してそのまま眠っていた型がやっと陽の目を見ました（笑）ラム酒とコンデンスミルクを使ったこくのある小さなマドレーヌ。やっぱりついつい手が伸びてしまいます。レシピはたかこさんの新刊から。*　　*　　*　　*　　　Des Potsの瓶、いがらしろみさんのお店でも使われているもの、もうお馴染みですよね。もう数ヶ月前、ある機関誌のコラムにろみさんのお話とジャムの作り方が紹介されていました。ジャムの美味しそうな写真とスタイリングがとっても素敵で感想を書いて出したらデポの瓶が届きました。すっかり忘れていたので思いがけないプレゼントに瓶が大好きな私は嬉しくて・・。何を入れようかワクワクしています。↑ポチッと応援お願いします。

2007.05.30

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ショコラとコルドンブルー食育体験

小さなチョコレート菓子を作りました。アーモンドプードルを使わずアーモンドクランチを混ぜています。型はオーバル型です。。少しサクッとしたケーキです。*　　*　　*　　*　　*連休、いかがお過ごしだったでしょうか？連休前に長女宛にル・コルドン・ブルーからDMが届いたので食育体験フェスティバルに参加して来ました。予想に反してすごい混みようにビックリ。何とか子供たちもそれぞれお菓子作りやクイズなど楽しみました。トッピングしたクッキーをメレンゲで作った船に飾ります。そしてシュー作り。勿論、シュー生地はシェフが焼いたもの。そこへ、クリームを絞って組立て、トッピングするだけ。唯一持ち帰られたマジパン。残念ながら食べられないのですが、家で飾って眺めています。ちょっと微妙なクマ・・・。シュークリーム作り、アメ細工、マジパン作りクッキーに絵を描いたり・・・。衛生面の都合で持ち帰りはＮＧだったのでその場で頂いて満足した様子。とにかくお土産も沢山でしかも持って帰って・・・と多く頂いたのでヘトヘト。帰りのお楽しみ松之助のケーキも売り切れ。寄りたい所もたくさんあったのに母はちょっと心残りもありましたが色々楽しい連休でした。　　松之助・・・。↑ポチっと応援よろしくお願いします。

2007.05.06

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桜マドレーヌ

桜を使ったマドレーヌを作りました。抹茶とプレーン味。桜の塩漬けをちょこんとのせて春っぽく。東京の桜ももう終わりそう。せめてお菓子で桜を愉しみたいと思います。レシピは加藤千恵さんのものをアレンジしています。　型は↑を使いました。桜メレンゲ、リクエストでまた焼きました。少しはコツを覚えたかな？ブログランキングに参加しています。★気に入りましたらクリックお願いします★↓

2007.04.09

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桜メレンゲ

桜の形のメレンゲを作りました。クオカさんのホームページで見てかわいくって気になっていたのですが、やっと購入しました。案外、絞るの難しい・・・。普段から絞る・・を避けているので修行が必要ですね。フリーズドライフレーズ（いちご）を買い忘れてフランボワーズで作っているので今度はフレーズを用意して挑戦してみよう！レシピはクオカクオカさんのもの。本当にシュワシュワ口の中で溶けていくのがいいですね。甘めですが美味しいです♪ブログランキングに参加しています。★気に入りましたらクリックお願いします★↓

2007.04.08

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カラフルプチシュー

カラフルなプチシューを作りました。小さいお菓子がやっぱり好きです。色々食べられるのが、やっぱりポイント。シュークリームは実は中学か高校生以来作ったことがなかったのです。トラウマがあって・・・。本屋さんでちっちゃくて、かわいいプチケーキの本。を読んで作ってみたくなりました。中には生クリームとバターの入らないカスタードを絞っています。アイシングは粉糖、卵白、レモン汁で作っていますがホワイトチョコレートの方が美味しいかも。ラズベリーと抹茶で色を付けています。思ったよりも手軽に作れました♪ブログランキングに参加しています。★気に入りましたらクリックお願いします★↓

2007.03.29

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ダービービスケットと紅茶のスコーン

ダービービスケットと紅茶のスコーンを作りました。先日カレルチャペックに行った時に気になった２つです。イギリスといえばアフタヌーンティーやフィッシュ＆チップスのイメージしかなく旅行で訪れただけでは何も分からないんだなぁ・・と反省。ダービービスケットはダービーシャ州のビスケットだそう。小麦粉で作りますが卵の量も少なく歯ごたえのあるカレンツが入った美味しいビスケットです。紅茶のスコーンはアレンジして作っています。どちらもレシピはティータイムのイギリス菓子を参考にしています。↑の本に紹介されているフェイスビスケットお店でも販売されています。フェイスビスケットにそっくりなクッキーを見つけて可愛らしさに買ってしまいました。　　マリーやムーンライトのシリーズ。にっこり顔が嬉しいです。スコーン、ビスケット、どちらも両面パテ抜を使っています。カレルチャペックのホームページはこちらカレルチャペック紅茶店（楽天店）

2007.03.25

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スイートポテトケーキ

さつまいもが入ったケーキを焼きました。アイスクリームとカラメルソースでカフェ風に・・。以前、紹介したアフタヌーンティーのかぼちゃプリンを意識して。生クリーム、サワークリームなどの材料と蒸したさつまいもをフードプロセッサーでガーっと混ぜて湯煎焼きでふんわりした生地に。生クリームやココアともぴっつたりのメニューです。

2007.01.18

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アニバーサリーのお菓子

加藤千恵さんの新刊からバラのマドレーヌを焼いてみました。どうしても欲しくてアメリカから遥々届いたノルディックウェアースイートハートローズパン。バラの形が可愛らしいけれど、いまひとつ使いこなせていなかったのです。問題は焼き上がり、くっきり綺麗にならず、出番も減っていたのでした。こちらの本できれいに焼き上がり美しくお皿にのるバラのマドレーヌに、久しぶりに挑戦する気持ちに・・。きれいに焼けました。嬉しいです(^-^)焼き上がりは少し堅いかな・・とも思いましたが、翌日にはしっとり。美味しい～♪他にも美しいお菓子が並び、テーブルセッティングも素敵！ワクワクしてしまいます。Myアニバーサリーのお菓子参照

2007.01.16

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りんごたっぷりのしっとりケーキ

大きめのりんごを１個つかった、しっとリケーキです。生地にはアーモンドパウダーがたっぷりでしっとりしています。バターの量は少なめの試作品です。上に飾ったりんごは１/２個分。残りの半分は薄いいちょう切りにして生地に混ぜました。溶かしバターを加えて作るので手軽に作れます。材料は、小麦粉、卵、小麦粉、アーモンドパウダー、バター、三温糖、りんごです。↑ぽちっと応援よろしくお願いします。

2006.11.27

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りんごと紅茶のチーズパウンドケーキ

りんごの消費に作ってみました。あちこち配ってもまだまだあります。クリームチーズと紅茶の葉、りんごのパウンドケーキ。レシピは今年一番登場回数の多かったちっちゃなチーズケーキのレシピブックから。２冊目が発売になりました。ちっちゃなスティックケーキのレシピブック近頃忙しく過ごしていて落ち着かなくて・・。子供たちが寝静まった後、ゆっくり本を読んだりしてどうしても夜更かし。睡眠時間がどうしても短くなって何だかスッキリしない悪循環です。そんな時は気分転換のお菓子作りも失敗してしまうし、ふー溜息がでてしまいます。これからクリスマスもあるので何とか軌道修正しなくちゃ！コメントも訪問も遅れてしまってごめんなさい。もう少し時間を下さい。↑ぽちっと応援よろしくお願いします。

2006.11.22

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アコちゃんサブレ★バニラサブレ

今日は久しぶりのクッキー。気になっていたアコさんのレシピで作りました。お友達から美味しいと評判だという、このサブレ、バターとオリーブオイルを使って卵も卵白のみ使用して作ります。フードプロセッサーを使って作りました。本にもありますが、生地がゆるくて心配になりましたが一晩寝かせて落ち着かせます。それでもちょっと柔らかめの生地です。レシピはMary roseアコさんのおうちおやつとおうちごはんを参考にしています。ちょっと贅沢にバニラビーンズをたっぷり入れてさっくりしたサブレができました。今日は幼稚園の振替休日、せっかくの３連休が・・という声も上がったようです。我が家も小学生は学校があるので、休んだ気がしません。そんな休日してしまうのが思いがけない買い物。今回も、パッケージに笑ってしまってつい買ってしまいました。おでんくんの”おでんくんセット”。我が家のおでんのメインは大根。練りものは人気がないので結局、私が食べることになるでしょう。Mary　Rose　アコさんのブログhttp://www5e.biglobe.ne.jp/~richeux/紀文のホームページhttp://www.kibun.co.jp/fishcake/ichiosi/index.html↑ぽちっと応援よろしくお願いします。

2006.11.06

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栗のフィナンシェ

先日のさつまいものフィナンシェが美味しかったので卵白消費の為もあって作りました。今回は栗の甘露煮（ラム酒風味）と渋皮煮を入れて小さなマフィン型と購入したばかりの木の葉のプチ型で焼いてみました。沈んでしまって思ったように栗が顔を出していませんが愛嬌ということで・・・。フィナンシェと栗も合います。甘露煮も渋皮煮、どちらもいい感じです。生地のレシピはおいしい！生地を参考にしています。材料は、小麦粉、微粒グラニュー糖（シュクレーヌ）、卵白、発酵バター、アーモンドパウダー、粉糖、塩、栗の甘露煮、渋皮煮です。↑ぽちっと応援よろしくお願いします。

2006.10.27

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さつまいものフィナンシェ

さつまいものフィナンシェを焼きました。ご存知の方も多いかと思いますがフィナンシェはフランス語で金ののべ棒の意味。本来小さな型で焼くのですが、パニムールを使って欲しい・・・と書いてあるので指示通りに（笑）バターで炒めたさつまいもをトッピングしてオーブンへ。レシピはおいしい！生地を参考にしています。しっとりして醗酵バターを使っているので香りも良く美味しいです。これは応用したいと思います。材料は、小麦粉、微粒グラニュー糖（シュクレーヌ）、卵白、発酵バター、アーモンドパウダー、粉糖、塩です。洗いゴマ（白・黒）です。今日は写真の色が変・・・なぜでしょう？？↑ぽちっと応援よろしくお願いします。

2006.10.23

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紅茶のショートブレッド

今日も用事が入っているので手軽にできるお菓子です。アールグレイの紅茶の葉の入ったショートブレッドを焼きました。ナショナルフードプロセッサーで混ぜるだけなので簡単。レシピはたかこさんの12カ月のかんたん焼き菓子からです。以前チョコレートのショートブレッドを焼いていますが、こちらも紅茶が恋しい秋のティータイムにお薦めのお菓子です。材料もシンプル、小麦粉、粉糖、塩、バター、紅茶の葉です。タルト　12cm３個で焼いています。冷めてからカットするとぽろぽろ崩れてしまいます。焼く前にナイフで切れ目を入れるか、焼き上がってすぐにカットをお薦めします。　　　↑ぽちっと応援よろしくお願いします。

2006.10.20

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タルトタタン風ケーキ

秋の味覚の１つ、リンゴを使ってタルトタタン風ケーキを作りました。カラメルソースを作り型に流し薄くスライスしたリンゴを並べアーモンドパウダー入りのケーキ生地を流して焼きます。生地はしっとり、りんごも甘くなりすぎずに美味しくいただけます。次女の熱い要望によりアイスクリームを添えてみました。リンゴを薄くスライスし過ぎたのともっと多く並べても良かったかもしれません。パイ生地のリンゴのお菓子も美味しいけれどこちらも、とっても美味しいです。↑ぽちっと応援よろしくお願いします。

2006.10.18

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ラングドシャ

ラングドシャを焼きました。チュイールと似ていますが、このレシピはバターが入っていません。チュイールも実は苦手、どうしてもきれいに丸く、そしてカーブが出来ないのです。個人的には、ちょっと焦げ目がついた方が好きです。レシピは簡単だからおいしい！お菓子からです。チュイールと違って薄く生地を伸ばして天板に置かなくても焼いているうちに広がってくれるそうなのですが、きれいな形に広がってくれません。本によると卵白の泡立て過ぎのようです・・・。材料も少ない手軽なお菓子ですが、何度焼いてもコツがつかめません(汗）*　　*　　*話しは変わりますが、ずっと熱を出していた下の子も良くなり、久しぶりに外に出ました。ペルティエのパンを色々買ったのですが、ピスタチオとチョコレートのパンが美味しかったです。ラングドシャの材料は、小麦粉、粉糖、卵白、生クリームです。ペルティエhttp://www.juchheim.co.jp/peltier/index.htmlオールアバウト、ペルティエ紹介記事はこちら↑応援ぽちっとお願いします。

2006.09.30

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ダイジェスティブビスケット

マクビティでお馴染みのダイジェスティブビスケットを作りました。チーズケーキのグラハム台に活躍するビスケットですが、香ばしくて、そのまま食べるのも大好き。全粒粉が入るのでサクッとしてほろほろ美味しく焼けました。レシピはだからクッキーが大好きからです。たくさん焼いてチーズケーキに使いたいな・・・と思いますがきっとポリポリ食べてしまいそう・・・危険です。材料は、小麦粉、強力粉、全粒粉、重曹、塩、バター、ショートニング、ブラウンシュガー、卵、水です。アイスボックスタイプなので生地を作っておくと便利♪今日は下の子が熱でお休みしています。熱の風邪が流行っているそうなのでお気をつけください。↑応援ぽちっとお願いします。

2006.09.25

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バナナココナッツのミニケーキ

バナナを使った焼き菓子を作りました。ココナッツパウダー、ココナッツミルクが入るので少しエスニック風で軽い感じに仕上がります。シナモンを使っていないのに、シナモンの風味がします。時々感じるココナッツパウダーの食感もちょうどいい感じです。レシピは藤野真紀子さんのもの。オレンジページの５月２日号からです。材料は、小麦粉、バター、砂糖、ブラウンシュガー、卵塩、サワークリーム、牛乳、ココナッツミルク、ココナッツパウダー、コーンスターチ、ベーキングパウダー、バナナ、アイシングに粉糖、コアントローです。型はマトファーブリオッシュ70mmを使っています。この型も弟のフランス土産。ＭＯＲＡで購入した物です。ＭＯＲＡはマトファー経営の道具屋さんです。こんな風に箱に入って売られているそう。１０個セットです。レシピでは２４個分の分量になっていますが、強引に半分で作っています。アイシングはスプーンでたら～っとしています。コルネが上手く作れません(汗）ＭＯＲＡ（モラ）http://www.mora.fr/fr/index.asp↑応援ぽちっとお願いします。

2006.09.21

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