アウトドア～な温泉日記

今日はちょっと前に行ったラーメン屋のお話です
掲載がだいぶ遅くなったのは・・・
掲載するかどうかを迷っていたからです。

ここのラーメン屋私の大好きな店なのですが・・・


いつものようにラーメン（大盛）を注文すると・・・


ん？・・・、なんだかいつもと味が違うような・・・
しかも餃子の出来が・・・


いつもより悪い・・・、焼きも甘いし（火加減の問題？）、皮がきちんとくっついていない、分解する・・・
おかしいね、こんなことなかったのに・・・



妻もラーメン食いながら首をかしげております・・・
あれ？・・・

このラーメン屋は燕市の背脂ラーメンの老舗「まつや食堂」で修業した方が経営しており、
正直オープンしたばかりの頃は美味くなかった、
「まつや食堂のできそこない」と表現していたのですが、オープンしてしばらくたつとメキメキと力をつけ、できそこないどころか完全にオリジナルの味を作り上げていったのです。
三条にありながら味は完全に燕系の味・・・
（同じ背脂系でも三条系は醤油の味が濃く、燕系は薄い）
燕出身の私は成長して美味しくなったここのラーメンが大好きだったのですが・・・
これではまた「まつや食堂のできそこない」・・・、何かあったのかな？・・・
まあ工場生産のチェーン店と言うわけでなし出来の良い悪いは若干あるのかも知れませんが・・・
気に入っていたお店だけに心配ですね～・・・
「たまたま」であればよいのですが・・・、
内装が若干変わっているのが気になるところでありますね、店内に有った縁起物がなくなっている・・・
主要メンバーでもやめたのかもしれませんね・・・
まあそれならばいずれ味は戻るでしょう・・・

さてさて期待通りの味が食べれなかったので、
おまけにもう一つラーメン？を紹介しましょう・・・

これは随分前の横浜出張の時に中華街近くのラーメン屋で食べた刀削麺・・・


揚州商人と言うお店の刀削麺です・・・

スープの味は違いますが、このもちもちした歯ごたえの麺・・・、この辺りが県央背脂の極太麺のルーツかもしれませんね、
極太麺に慣れた私にはとても美味しい・・・

今日は「ラーメン」のお話・・・
まあ期待はできませんが、一応情報があればお願いいたします（松本商店の）・・・
まあ県内のブロ友さんは少ないし、この店は私の地元三条市のお店だしね～
あればでよいですよ～、新規の方も情報があればぜひ・・・

ではまた・・・