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アウトドア~な温泉日記

2014年10月01日
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テーマ:道の駅(248)
今日は寄り道第2弾です
とはいっても目的の温泉はこの向い、もう着いたも同然です。
20140927(道の駅よしかわ1)

道の駅よしかわ・・・、杜氏の郷です。
上越地区にある吉川は魚沼と地続きの良質の土壌、尾神岳のブナ自然林から湧き出る良質の水に恵まれ元禄時代から酒造りが行われてきました。

20140927(道の駅よしかわ3)

まだ青々とした杉玉が飾れれています、
この杉玉が茶色く色着いたころ、日本酒は飲み頃を迎えるわけです。

この道の駅のある吉川は越後杜氏の支流吉川杜氏の里です。
日本三大杜氏の一角「越後杜氏」
越後杜氏は3つの支流に分かれます、
一つは三島や長岡を拠点とする三島杜氏、
もう一つは刈羽や小千谷を拠点とする刈羽杜氏
最後の一つが上越や妙高を拠点とする頸城杜氏、
よしかわは頸城杜氏の拠点の一つで頸城杜氏の支流吉川杜氏と言われます。
越後流を支える重要な杜氏集団の一角です。

この道の駅・・・
20140927(道の駅よしかわ2)

何と酒蔵が併設されています・・・
よしかわ杜氏の郷というなんともそのまんまの名前の酒蔵です・・・
ここの酒は米・水・技術、すべてが地元産100%の真の地酒を標榜しています、
近年国内外の鑑評会での受賞を重ね評価も高いようですがまあ酒の好みは人それぞれ。。。
20140927(道の駅よしかわ4)

こちらで作られる酒は
「よしかわ杜氏」「有りがたし」「天恵楽」の3銘柄、
中でも純米の天恵楽はアメリカのコンテストで受賞されたりとまあ異色の経歴となっております・・・
まあ吟醸酒は日本酒を飲みなれていない外国の方にも飲みやすいですからね、受賞されたのは純米大吟醸、新潟では異色の地元産「山田錦」を使用しています・・・
新潟の酒米は五百万石が多く山田錦を栽培しているところはほとんどありませんので新潟産山田錦というのはかなり珍しいです。
天恵楽は他に五百万石を使ったもの、越淡麗を使ったものもあります。
20140927(道の駅よしかわ6)

酒蔵のある道の駅、

当然酒蔵見学もできます、というかそのように作られています・・・
日本酒王国新潟、
吉川に限らず酒蔵の数は多く
20140927(道の駅よしかわ5)

こんなにたくさんの銘柄があります・・・
ちなみに移っている半被は全国の有名酒蔵のもので新潟の酒蔵のものではありません・・・
一つは七笑と書いてありますね、長野の銘酒ですね・・・

さてもう一つ変わったものが・・・
20140927(道の駅よしかわ8)

ジェラートです・・・
え?ちっとも珍しくないって。。。失礼な、吉川の香りと書いてあるでしょうが・・・
これは日本酒のジェラート。。。
20140927(道の駅よしかわ9)

しっかりジェラートなのにしっかり日本酒の味がします・・・
なんか面白い。。。
20140927(道の駅よしかわ7)

さて杜氏は地元でだけ酒造りをしているわけではなく、越後杜氏が作った酒は県外の酒蔵で作っても越後流の酒に分類されます、
新潟は比較的酒蔵が多いので越後流の杜氏の多くは新潟で酒造りを行っていますが、南部杜氏などは出稼ぎが多く
近県の酒の多くが南部流の酒となります、特に地元に大きな杜氏集団のない宮城・福島の酒の多くは南部杜氏が作っております。
杜氏は故郷から遠く離れた場所で酒造りの全責任を任され全国各地で酒造りを行ってきたのですね、
ところが近年杜氏も高齢化が進み、出稼ぎで酒造りにきてくれる杜氏さんが減っています、
杜氏さんの地元でない地方では酒を造りたいけれど造ってくれる杜氏さんがいないという事態が起き始めているのですね。
全国の杜氏の6割から7割を4つの大きな杜氏集団(南部杜氏・越後杜氏・但馬杜氏・能登杜氏)が占めています。
あとは小さな杜氏集団ばかりなのですね・・・
20140927(道の駅よしかわ10)

杜氏勢力の衰退、それは三大杜氏但馬杜氏や越後杜氏も例外でなく高齢化、後継者不足が進んでおります。
日本酒離れなどと言われる昨今飲む人がいなくなる前に造る人がいなくなるかもね・・・
日本酒好きには痛いところですね。。。
20140927(道の駅よしかわ11)

酒造りの伝統を守り、良い酒を後世に残していきたいもので・・・

今日はよしかわ杜氏の郷のお話・・・
20140927(道の駅よしかわ12)

栗が安かったです、1袋150円。。。

20140927(光君2)


ではまた・・・









最終更新日  2014年10月01日 06時51分14秒
コメント(20) | コメントを書く
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■コメント

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Re:道の駅 よしかわ杜氏の郷(10/01)   恭太郎。 さん
キャンパーさんにとってお気に召したお酒は見つかったかな・ (2014年10月01日 06時57分29秒)

Re:道の駅 よしかわ杜氏の郷(10/01)   dai558 さん
おはようございます^_^

飲み始めるとついついがぶ飲みに成る自分には勿体無いお酒
ばかりの様です。 (2014年10月01日 07時13分39秒)

Re:道の駅 よしかわ杜氏の郷(10/01)   英坊3 さん
酒造併設の「道の駅」酒は土産オンリーでしょうが、酒匂いのジェラードはノン・アルコールだよね。「栗」は超安いです。。 (2014年10月01日 08時45分41秒)

Re:道の駅 よしかわ杜氏の郷(10/01)   ハック2600 さん
とっても魅力的な道の駅です!!
そういえば私は山田錦のものが好きですね。初心者だから♪
こんなところでもジェラートを?!
ちゃんと栗剥きをお手伝いしてくださいよ~(笑)。

私も生臭いのはダメだし生のたまねぎも胃が痛くなってダメです。
かまぼこが良い~~~O(≧▽≦)O ワーイ♪
これ、とってもと~~っても美味しそう♪♪ (2014年10月01日 10時54分19秒)

Re:道の駅 よしかわ杜氏の郷(10/01)   悠々愛々 さん
こんちワンコ。

やはり、海外で評価されるのは、ワイン感覚の大吟醸酒

なのでしょうね?

杜氏の経験・感によらぬ酒造りをと、パソコンでのデータ

管理による、蔵元も随分と出てきているようですね・・


(2014年10月01日 11時17分44秒)

Re:道の駅 よしかわ杜氏の郷(10/01)   maki5417 さん
香りを楽しむだけのつもりが、舐める程度ならになり、ちょっと一口とエスカレートしてしまう。お酒の試飲はこわいです。
この道の駅は、危ないスポットですね。 (2014年10月01日 16時00分24秒)

Re:道の駅 よしかわ杜氏の郷(10/01)   眠り姫1011 さん
お~ここでも栗が!

みんな栗の写真アップしていいな~
私は今年はまだ食べてないです~(・・;) (2014年10月01日 18時19分23秒)

Re:道の駅 よしかわ杜氏の郷(10/01)   yorosiku! さん
杉玉が茶色くなると、飲み頃て知りませんでした。
杜氏が高齢化し、少なくなっていることは よく報道されていますね。
おいしい お酒が 何時までも飲めますように♪
(2014年10月01日 18時39分37秒)

Re:道の駅 よしかわ杜氏の郷(10/01)   ilovecb さん
こんばんは。

何、道の駅に酒蔵が併設とな・・・。
いい道の駅ですね。

残念なのは、運転があるので、飲めないことでしょうか・・?。

おっ、栗、安い、いい時季になりましたね・・・味覚の秋!!。


(2014年10月01日 19時09分59秒)

Re:道の駅 よしかわ杜氏の郷(10/01)   sw_yoshimaru さん
最近、日本酒。
いつもは銀盤、先日は南部美人の純米吟醸にやられた。バランスのとれた上品なお酒だった。また飲みたい。
飛露喜も飲んだんだけど、全盛期の近藤マッチみたい・・ってコメントしたら「よくわかんない」って。
新潟のお酒、キャンパーさんのお勧めを教えてね。

(2014年10月01日 21時40分30秒)

恭太郎。さん   ふぁみり〜キャンパー さん
>キャンパーさんにとってお気に召したお酒は見つかったかな・
-----

まあ新潟の酒は飲みきれないくらい種類がありますからね。。。
(2014年10月01日 22時32分50秒)

dai558さん   ふぁみり〜キャンパー さん
>おはようございます^_^

>飲み始めるとついついがぶ飲みに成る自分には勿体無いお酒
>ばかりの様です。
-----

そんなこともないですよ、安くてもおいしい酒もある・・・
味と価格のバランス・・・

(2014年10月01日 22時34分00秒)

英坊3さん   ふぁみり〜キャンパー さん
>酒造併設の「道の駅」酒は土産オンリーでしょうが、酒匂いのジェラードはノン・アルコールだよね。「栗」は超安いです。。
-----

一応試飲もできますが「道の駅」ですからね~~
酔っぱらったら帰れんでしょう。。。 (2014年10月01日 22時35分07秒)

ハック2600さん   ふぁみり〜キャンパー さん
>とっても魅力的な道の駅です!!
>そういえば私は山田錦のものが好きですね。初心者だから♪
>こんなところでもジェラートを?!
>ちゃんと栗剥きをお手伝いしてくださいよ~(笑)。

>私も生臭いのはダメだし生のたまねぎも胃が痛くなってダメです。
>かまぼこが良い~~~O(≧▽≦)O ワーイ♪
>これ、とってもと~~っても美味しそう♪♪
-----

〆張は山田錦でないですよ、
高嶺錦や五百万石も悪くはないですよ。。。
亀の尾も越淡麗も。。。
(2014年10月01日 22時37分06秒)

悠々愛々さん   ふぁみり〜キャンパー さん
>こんちワンコ。
>やはり、海外で評価されるのは、ワイン感覚の大吟醸酒
>なのでしょうね?
>杜氏の経験・感によらぬ酒造りをと、パソコンでのデータ
>管理による、蔵元も随分と出てきているようですね・・
-----

これだけ技術が進歩しているのですからデータによる管理は必要でしょうね、カンと経験だけに頼るのでなく・・・
でも麹も醪も酒母も生き物です、データだけで管理はできません、
そこにはやはり杜氏の豊富な経験と知識が必要ですね。
コンピューターで酒は造れんです・・・

あ~それと・・・精米歩合の件・・・
ちょっと調べてみましたよ、
現在精米の技術力も上がって高精米度の酒も造れるようになってまいりました
現在の日本酒では精米歩合9%という酒があるそうです。
まあただそれが美味いかどうかは別問題です、
飲んだことがあるわけでないので何とも言えませんが・・・ (2014年10月01日 22時43分03秒)

maki5417さん   ふぁみり〜キャンパー さん
>香りを楽しむだけのつもりが、舐める程度ならになり、ちょっと一口とエスカレートしてしまう。お酒の試飲はこわいです。
>この道の駅は、危ないスポットですね。
-----

道の駅ですからね~~
車で来ることが前提の場所ですからね~~~
・・・ ・・・ ・・・
(2014年10月01日 22時44分17秒)

眠り姫1011さん   ふぁみり〜キャンパー さん
>お~ここでも栗が!

>みんな栗の写真アップしていいな~
>私は今年はまだ食べてないです~(・・;)
-----

安かったので買っちゃいました・・
栗も秋の味覚。。。
(2014年10月01日 22時46分04秒)

yorosiku!さん   ふぁみり〜キャンパー さん
>杉玉が茶色くなると、飲み頃て知りませんでした。
>杜氏が高齢化し、少なくなっていることは よく報道されていますね。
>おいしい お酒が 何時までも飲めますように♪

-----

杉玉はもともと新酒ができたことを知らせるもので、
これが色づいていくことで酒の熟成具合を知らせる働きがありました。
まあ酒屋の看板みたいに思われてますが、
本当は神様に奉げるものなんですよ。
(2014年10月01日 22時48分13秒)

ilovecbさん   ふぁみり〜キャンパー さん
>こんばんは。
>何、道の駅に酒蔵が併設とな・・・。
>いい道の駅ですね。
>残念なのは、運転があるので、飲めないことでしょうか・・?。

>おっ、栗、安い、いい時季になりましたね・・・味覚の秋!!。
-----

まあ道の駅ですので買って帰りなさいということですね。。。
飲んじゃダメ・・・
(2014年10月01日 22時49分36秒)

sw_yoshimaruさん   ふぁみり〜キャンパー さん
>最近、日本酒。
>いつもは銀盤、先日は南部美人の純米吟醸にやられた。バランスのとれた上品なお酒だった。また飲みたい。
>飛露喜も飲んだんだけど、全盛期の近藤マッチみたい・・ってコメントしたら「よくわかんない」って。
>新潟のお酒、キャンパーさんのお勧めを教えてね。

-----

日本酒には好みがありますからね・・・
私の好きな酒は〆張鶴「純」ですがこれはyoshimaruさんの好みでないと思います。

コメントから推察するにお薦めは・・・
 八海山夏季限定特別純米原酒。
 清泉純米吟醸生貯蔵酒「七代目」
 月不見の池純米吟醸

酒にはそれぞれ好みがあるので・・・
私は富山の酒なら立山のほうが好きです。 (2014年10月01日 23時01分36秒)

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