アウトドア～な温泉日記

秋の味覚って言ったら何でしょう、
秋刀魚、梨、茄子、まつたけなんかもそうでしょうか？
他にも鯖、鮭、柿、薩摩芋、葡萄・・・・挙げればきりがありませんね、


菓子の世界も秋の味覚が並ぶようになってまいりました。。。。

秋のスイーツ。。。。
秋の果物っていうと何を思い浮かべますかね、
梨・リンゴ、柿、葡萄・・・・
収穫の秋ですから秋に実る果物は多いですね。


新潟名産のル　レクチエ（洋梨）も秋の味覚です、
ただこの洋梨は追熟に非常に時間がかかり、時期はまだちょっと早くてですね。
まあ１１月くらいになるとル　レクチエも美味しくなるのですが、まだちょっと早い。。。。

まあそれにです、いかにも秋を感じるケーキといえば。。。。
やっぱりこれかなと。。。。


モンブランです。。。。

え～とこれはですね大阪屋の「プレミアムモンブラン」といいましてね、
去年コーヒー白玉買いたくて店に行って既に秋メニューになっていたためあきらめて買ったモンブランなんですが。。。。
まあ今年はこれを買うつもりでですね。。。。

マロンクリームに刻んだ栗のシロップ漬けが練りこまれてましてね。。。。
で、上には栗の渋皮煮とまあ栗三昧で。。。。

秋のケーキといえばやっぱりモンブランですよね、
ところで秋の味覚「栗」、秋を代表する果物は「葡萄」「林檎」「梨」「洋梨」といろいろありますが、さて「栗」は果物でしょうか？
え～とですね、生物分類学上で言えば果物というのは食用になる果実のことですので、
栗はブナ科クリ属の樹木になる果実ですので果物になります、殻果類って言いましてねクルミとかがこの系統になります。
ただクリとかクルミとか果物って感じがしないですよね。

実はこういう生物分類学上の分類以外にですね食品分類学上の果物ってのがあってですね。
これによると何も調理しない状態で甘味があり食べることができる植物を果物と分類しているんですね。
で、じゃあクリが調理せず生で食べて甘くておいしいかというと。。。。
リスじゃないので食べれませんね。
クリは焼いたり蒸したりしないと食べれないので食品分類上は野菜として扱われるんですね。

まあイチゴの逆でしてね、イチゴは生物分類学上は野菜で食品分類上は果物なんですが、
クリはその逆で生物分類学上は果物で食品分類上は野菜に分類されるんですね。

とはいえ秋のスイーツの代表選手「モンブラン」は栗のケーキですので、野菜であろうと果物であろうと秋のスイーツの代表選手の一つであることに変わりはないですね。
ということで、今日は大阪屋の「プレミアムモンブラン」のお話・・・




ではまた・・・