テーマ:★ラーメン食べ歩き★(185)
カテゴリ:食べログ(ラーメン編)
さて今日はですね、久しぶりに背脂ラーメンのお話でして。。。。
まあとはいってもほかのネタ優先してだいぶ遅れた掲載になっていったのは2か月くらい前の話ですけれど。。。。 え~と結構久しぶりに言った店でしてね。。。。 らーめん勝、まあす店舗店持ってるチェーン店なんですが。。。。 久しぶりになったのはですねこの勝の別の店舗でですね、出来が悪い時がありまして、そのイメージが染みついて子供がいまいち勝に行きたがらなくてですね。 まあチェーン店と言っても小規模のチェーンは結構店によって当たり外れがありましてね、 前回いまいちだったのが燕三条店でここは今町店、 で、個人的には今町店が一番美味しいと思いますね。 チェーンていっても店によって多少のレベル差が出ますのでね、味も多少違うのはまあある事でしてね。。。。 太麺にたっぷりの背脂、節系の出しが入った醤油ベースのスープと完全に県央背脂の王道のラーメンなんですが・・・・ まあこの背脂系はですねもともと燕市の洋食器の職人の夜食でしてね、私の出身も燕市で実家は洋食器の金型職人だったんですよね。 まあ子供のころからこのラーメンの普及圏で育ちまあラーメンといえばこれって、まあソウルフードみたいなものでしてね。。。。 何しろ背脂ラーメンの元祖「福来亭」のラーメン食べて育ったんですからね。。。。。 まあちゅうことでやっぱりたまに食いたくなるのがこの背脂系で、まあ県央にいる限り店に困ることはないんですが(いくらでもあるので・・・) まあ今回は岩海苔トッピングで大盛と。。。。 勝のラーメンでですね、唯一苦手というか嫌なのがですね・・・・ この店のスープ「柚子」が入るんですよね、まあそれが特徴なんですけれどね、背脂に柚子いるかな~~ 別に柚子が嫌いなわけじゃあないんだけれど、背脂ラーメンに柚子はいらない気が。。。 まあ言えば抜いてくれはするんですが、嫌がられるんですよね~、大概どこの店でも・・・・ 柚子が入る背脂系の店ってこの勝と潤なんですがまあ柚子が入るのが特徴ですから、どっちの店でも柚子抜いてくれって言うとですね、 「それがうちの店の特徴なのに!!!」って声には出さないんですがそういう顔するんですよ。。。。 いやねその柚子嫌がる人もいると思うよ。。。。 で、何度もそういう顔されたので・・・ へたれな私は最近は柚子抜きしないんですよ。。。。 でもな~~やっぱり柚子は邪魔なだけなんだよな~~ というのは心の声でして・・・・ まあね、美味しいんですよラーメンは・・・柚子以外は・・・・ よくできてるんですよ、柚子が入ってなければ。。。。 いや独り言独り言・・・・ 勝のラーメンは結構好きなんですよ、柚子以外は・・・ ってしつこい。。。。 餃子は・・・ 割とよくできてる方かな? という事でですね、 今日は「らーめん勝」のお話・・・・ ではまた・・・ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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~~~ヾ(^∇^)おはよー♪ございます。(#^^#)
キャンパーさん地方、雪、大丈夫? 光兄ちゃんもご家族も風邪に気を付けてくださいね。 あと、滑らない様に気を付けてくださいね(#^^#) (2019年12月26日 04時04分10秒)
らーめんに柚子汁入りスープとは「初耳」ですが、その「店」の売り!とは好事家が多い(美味いから)のでしょうが・でも「貴方の背脂と柚子との相性が好きでないでの柚子抜き」はそれはそれでも正解です。「美味いと嫌い」では「嫌い」を優先しますよね。
柚子のらーめん入れの方法は・柚子を絞ってスープに混ぜるんですね。・・そうした事で「一層美味」になるんだ。と言う店主の顔が浮かびます。 「柚子は・柚子湯か柚子味噌」には知っていましたが・・らーめん入れとはこれいかに・・でした。 (2019年12月26日 06時32分32秒)
こんにちは
さむいからラーメン🍜は ご馳走です。何処だったか入った店の麺の固いことと もやしの多いこと麺軟らかめともやし少なくと言っても良いのかな。 (2019年12月26日 11時57分12秒)
のんびり人生さんへ
まあいいと思いますよ・・・・ ただラーメンにもよりますよね、 極細麺の博多ラーメンなんかは硬めが普通で、 まああんまり茹ですぎるとすぐにのびてしまうので理にかなってたりしますね。 きんしゃい亭って店があったと思います。 (2019年12月26日 22時31分11秒)
ilovecbさんへ
ラーメン屋の餃子って餃子の王将ができてあの餃子が値段の割によくできてるのでこれを基準にするとなかなかね。。。。 よく考えるとあの値段であの味ってなかなか難しいかと。。。。 これなら王将の餃子の方が良いってことよくありますね。 (2019年12月26日 22時33分54秒)
背脂ラーメンに柚子は美味しそうな気がします(^^♪
(2019年12月26日 22時57分51秒)
悠々愛々さんへ
まあ実際に・・・・ 下痢するって人はいますね、 まあ年齢と共にあんまりきついのは厳しくなってきて脂増しとかはしませんね。 これなんかはかなりましな方できついやつだともう表面は真っ白で麺も具も見えないくらいになってるのもありますよ。 (2019年12月28日 09時01分55秒)
夢穂さんへ
それだと県央系のラーメンはちょっとだめかもしれませんね、 魚粉ではないけれど節系の出汁が入りますのでそういう感じの風味は若干しますので。。。。 まあ味の好みは人それぞれで。。。。 (2019年12月28日 09時03分40秒)
いつもありがとうございます。
わたくしの今年の年賀状、オスカルのコスプレしてまして、「緑組トップスターに就任しました」と。 てことで6番目は緑組です(笑) (2019年12月29日 20時33分03秒)
ヴェルデ0205さんへ
なるほど次は緑組!! ただ問題はですね雪組のイメージカラーが緑でしたよね。。。。 まあこっちは雪組だから白に変更しますかね(笑) さすがに緑組のイメージカラーは緑意外というわけにはいかないですよね(笑) (2019年12月29日 21時18分30秒) |
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