JUNKなラーメンを食べよう第４２弾、バス長ラーメン・・・

え～と今日はですね久し振りに「JUNKなラーメンを食べよう」企画です。 この企画はですねかつてのブロ友さん（既にブログやめた・・・）が気に入りのJUNKフードなラーメン店を探そうという「ラーメンジプシー」という企画から派生したラメーン企画でして。。。。 まあ最初にその店をこのブログに取り上げた時のみこの企画を使ってるんでまあしばらく新しいラーメン屋の紹介ってのをやってなかったんで久し振りって話でして。。。。 でもってですね、今回のJUNKなラーメンはこれまた久しぶりに「県央背脂」です（笑） は～い！！、みんな大好き背脂ぎょとぎょとラーメンですね～～（笑）、ラーメンと言ったらこれですよね（笑） まあ冗談はさておきですね、まあ実際問題私の住む県央地区のご当地ラーメンと言えばこの魚介系背脂ラーメンでしてね、まあこっちで「美味い」ラーメンと言ったらこの背脂系は外せませんね。 ただまあ背脂系ももうこの店で１４店舗目で、有名店はあらかた紹介しきっちゃった感がありましてね、まあ新規紹介の時のみの企画なんでこのＪUNKなラーメン企画に背脂系が出てくることが少なくなってたと。。。。 まあそれでもこっちでラーメンと言ったらやっぱり背脂系なんでまだまだ紹介できるお店もありまして、まあ今日はその中の一つです。 ということで「JUNKなラーメンを食べよう第４２段」はバス長ラーメンです。 ２０２２０２０３（バス長ラーメン１） posted by (C)ふぁみり～キャンパー ここのラーメンも美味しいんですよ。。。。 まあきっちり背脂系なんで背脂大丈夫ならですけれど。。。。。 背脂２０２２０２０３（バス長ラーメン４） posted by (C)ふぁみり～キャンパー で、これが問題の（笑）、背脂ラーメン・・・・ もちろん背脂の量は増やせるんですが、もう若くもないのでさすがに脂の量増やすときついんで、これは普通。。。。 まああと２０歳くらい若ければね「鬼脂」っていってもう麺も見えないくらいびっしり背脂が入って真っ白になってるのもいいんですが。 ４０も中盤のおっさんがそんなの食うと翌日に影響するので。。。。。 まあ思いっきり地元のラーメンなんでたまに食いたくなるのがこの背脂系で。。。。 で、このお店はですねこの「背脂ラーメン」以外にもう一つお薦めがありまして・・・・ ２０２２０１２５（バス長ラーメン） posted by (C)ふぁみり～キャンパー それがこれ「とろカレーラーメン」、三条というと県央地区なんで県央背脂の地域なんですがもう一個「三条カレーラーメン」ってのの地域でもありましてね。 カレーラーメンもいろいろなんですがこの店のカレーラーメンは美味い、 ただですね、カレーラーメンもきっちり背脂系なんで結局のところ背脂苦手だとこれも食えないと‥‥（笑） まあ背脂抜いてくれって言えば抜いてくれるとは思いますけれどね、それって横浜タンメンの「野菜」抜いてくれって言ってるようなものだから。。。。 じゃあここで食うなよって話で。。。。。 まあ県央背脂ってのはもともと隣町の燕市で洋食器の職人が夜食に食うラーメンでこの背脂太麺は時間に不規則な職人たちに冷めにくいのびにくいラーメンってことで考案されたものでして、 背脂系ってのは本当は隣の燕市のもので、三条市のラーメンってのはもっと醤油っぽくて味の濃いラーメンなんですが、今はすっかりこの背脂が浸透して三条でもラーメンと言えばやっぱり背脂でして。。。。 まあ今でも昔ながらの三条っぽいラーメン出してる店もありますけれどね。。。。 そういえばそういうのは紹介したことなかったな。。。。まあ気に入りの店が無いわけでもないんでそのうちに。。。。。 まあ三条のラーメンって本来はいかにも中華そばって感じの醤油ラーメンですから。。。。。そういう面ですっかり県央背脂に侵食され取り込まれちゃった地域ですね（笑） ２０２２０２０３（バス長ラーメン ２） posted by (C)ふぁみり～キャンパー 燕市と三条市ってのは昔っから仲が悪く、県央背脂は誰がどう判断したって燕市発祥の燕市のラーメンですから。 三条カレーラーメンってのはそれに対抗意識を燃やしちゃったんでしょうね（笑）、 前にも言ったけれど新潟のラーメンって本来「新潟４大ラーメン」っていって「県央背脂」「新潟濃厚味噌」「新潟あっさり醤油」「長岡生姜醤油」の４つでしてね「三条カレー」とか無かったんですよ。 というかこのの新潟４大ラーメンって神の舌を持つって言われたラーメンマニア石神秀幸氏が名付けたもので、石神氏は三条のカレーラーメンについては言及してない、 最近になってこの４大ラーメンに「三条カレー」を加えて５大ラーメンというようになったんですね、まあどうしても燕市には負けたくなかったんですな（笑） ２０２２０２０３（バス長ラーメン３） posted by (C)ふぁみり～キャンパー まあ私は三条と燕のハイブリットでしてね（笑）、生まれは燕、両親も実家も燕、現住所が三条、嫁は三条者で職場も三条。。。。 どっちも金物系の街で三条市は工具や鍋窯包丁なんかが中心の金物、燕市は洋食器中心の金物っていう違いはあるんですが産業も似てる、両市の堺に高速のインターや新幹線の駅があるものだから、いやこのインターは三条市のだ、この駅は駅長室が三条市だから三条市のだとかどうでもいい争いを・・・ で、三条燕インターだとか燕三条駅だとかどっちの市名が先に来るのかでまた揉めると。。。。敷地面積がこっちの方が多いとか駅長室がこっちの街にあるとか。。。。 どうでもいいって・・・・・、もう三条市も燕市も大外的には燕三条地区として一緒に見られてるんだから燕三条でいいってばよ。。。。 町村合併の時もこの両市が合併って話もなくは無かったんですが。。。。結局揉めて三条市は「栄町」「下田村」と合併、燕市は「吉田町」「分水町」と合併。。。。 燕三条市が出来ることは無かったわけでして。。。。 ちなみにキャンプ用品メーカーだと、スノーピークとキャプテンスタッグが三条市、ユニフレームが燕市です。 ただステンレスの焼き入れ技術、ステンレス製品については燕の技術に並ぶものはそうそうない世界トップレベルのステンレス加工技術を持つ街なんでステンレス製品については燕市に分があると思いますね。 とは言っても、スノーピークもキャプテンスタッグもステンレス製品については当然燕に協力メーカー・協力工場があるでしょうから結果として差は無いということになるでしょうね（笑） で、今現在まあ人口は僅かながら三条市の方が多い、ただ三条市は山間部の下田村と合併したことで広大な山岳地帯が入ることになりまして、一方で燕市は吉田町、分水町ともにほぼ平野部の街で人口密度的には圧倒的に燕市の方が高いとまあこういう状況でして。。。。 今でもなんだか仲があんまりよくない両市でして。。。。 ということで、今日は県央背脂系「バス長ラーメン」のお話。。。。 撮影日不明２０２２年（光君１） posted by (C)ふぁみり～キャンパー ではまた・・・・