野菜入り白いんげんのスープ

２日前に煮込んだミネストローネが一人分に満たないほどあり、、どうしようかなぁ。と思ったら、ちょうど白いんげんの水煮もお隣に仲良く残っていたので一緒にドッキングしてかなりドロっとした感じのスープが出来あがり。塩で味を調えて最後にオリーヴオイルをすぅーっと少し回しかける。 カリッとトーストしたパンをつけながら食べると美味しい美味しい。 ３月になってもまだまだ寒い夜にはこんなスープがいい。 余談ながらお豆は本当におなかのお掃除に大活躍。ありがたい。