幸慶家の農業日誌

メタボの解消にと、最近なるべく《歩く》ようにしている。
とも言うのも，今年１月初めて受けた「人間ドック」その結果、やはり「高血圧」「コルステロール」
「血糖値」等、年相応な数値に・・・

《再検査を有する》とのお達しがあり、町医者に訪れた所、色々な宿題を出され、今，日々実践中で有る。

その中で，①《運動》を週三日するように！
　　　　　②毎日、体重、血圧を測定。
　　　　　③ご飯は１日茶碗１杯。
　　　　　④カップラーメン等の「スープ」は飲まない！

農作業が始まると、①の運動は多少解消、所が、③のご飯を１杯だけはちょっとキツイ！のだ。

まあ～ともあれ、《運動をする》に超したことは無い！。
と、軽トラで移動するところを，時々徒歩にしている。

昨日も、夕方の育苗苗の被覆のため片道３０分を歩いてみた・・・

すると・・・
『アッ　ふきのとう　だ！』
まさか、こんなに出ているとは思いもよらなかったので、何も道具等準備していない！
けど、今年初めての「ふきのとう」食べて見たくなり・・・

幸い、作業用エプロンをしていたので、そのポッケに、詰め放題詰めた。
茎を切る物も無いので、手を土で真っ黒にして・・・
容易に切れる物、なかなか切れない物・・・指の爪の中が土でこれまた真っ黒！

帰り道、脇を流れる用水路で、その手を洗う。『ウッ　冷た～い』
水も冷たければ、陽気もまだ寒い。
そんな中、「ふきのとう」はもうこんなに大きくなって顔を出す！

老いさんの今夜の夕食の「おかず」だ。
何にして頂こうか？

やっぱし「天ぷら」だね。
整理して、黒い所を取り除く。
そして、天ぷら粉１２０ｇ，水２００ｃｃで良く溶かす。
油は１８０度に設定し、揚げた。

かなりの量。
まだ、少し、「ふきのとう」も「とぎ汁」も残っている。
「かき揚げ」にしてみよう・・・
慌てて、「にんじん」「タマネギ」を準備して揚げる。

さあ～出来たぜ！
老いさんの好物の「ふきのとう」
『頂きま～す』
今年の初物・・・『うむ～この苦みがたまらない！』

まだ残っている「ふきのとう」は、「ふき味噌」にしよう！