メタボおやじのブログ （^o^）/　メタボおやじ卒業への道

　ファーマーズ　今日のおすすめの入荷商品です　


長野県　矢沢農園　の減農薬の「王林りんご」です
　

減農薬の「王林りんご」（青リンゴ）です
赤いリンゴよりも、プロシアニジンというポリフェノールの一種が多く含まれ
脂肪の燃焼を促進し、蓄積を抑えたりする働きがあります



長野県　矢沢農園　の減農薬の「洋なし」です
　

減農薬の「洋なし」です

西洋なしは、日本なしとは違い追熟させる必要があります
追熟させる場合は、紙袋などに入れて15～20度前後の部屋で保存します
早く追熟させたい場合には、りんごと一緒にビニールに入れておきます
果実の肩の部分をそっと押してやわらかさを感じれば食べ頃です



京都有機の会　の無農薬の「赤かぶら」です
　

無農薬の「赤かぶら」です

「赤かぶら」にはアントシアニンが多く含まれています

漬け物、煮物、蒸し物・・・　今日は何で頂きましょうか？
葉にも、皮にも栄養たっぷりなので、無農薬の安心なお野菜をどうぞ



京都　オキサントファーム　の無農薬の「セロリ」です
　

無農薬の「セロリ」です


　今日は「セロリ」について　

栄養豊富なセロリですが、特に葉の部分に
ビタミンB1やB2が多く含まれ
βカロテン、ビタミンC、食物繊維も多く含まれています

カリウムも多く含まれていますので
塩分（ナトリウム）を排除する役割があり、高血圧に効果があります

セロリの独特な香りはアビオールという香味成分によるもので
精神を安定させる働きや、臭みを消す働きがあるとされています

私もそうなんですが・・・
あの臭いがダメなんです
世の中で唯一食べれないのがセロリ・・・

そこで、世の中のセロリ嫌いな人の為に
栄養豊富なセロリの食べ方を調べてみました

・水にさらす
・揚げる
・湯通ししてから使う
・醤油とみりんで炒めて、きんぴら
・ビーフシチューに刻んで入れる
・もっと強い味の調味料と一緒に使う（ニンニク、クミン、コショウなど）

日本では生で食べるのが普通とされますが
ヨーロッパではスープやシチューの様なじっくり火を通した汁物料理には
不可欠な野菜とされています

サラダで頂くよりも、じっくり火を通して食べてみてはいかが？



今日は、「セロリの葉」のビタミンB2で、健康な肌や髪をつくるメニューで行きましょう

　セロリの葉でカレー風味スープ　

材料＜2人分＞

　　セロリの葉 ･･･ 2本分
　　玉ねぎ ･･･････ 中1／2
　　人参 ･････････ 少し
　　ベーコン ･････ 2枚
　　水 ･･･････････ 500CC
　　コンソメ ･････ 1個
　　カレー粉 ･････ 小さじ1弱
　　塩 ･･･････････ 小さじ1弱
　　醤油 ･････････ 小さじ1／2


　1．セロリの葉は一口大、玉ねぎは薄切り、人参はいちょうぎりの薄切り、ベーコンは2〜３ミリ薄切り に切る。

　2．玉ねぎ 人参 ベーコン 水 コンソメを鍋に入れ 火にかける。

　3．沸騰したら セロリの葉を入れる。

　4．野菜が煮えたら 塩 カレー粉を入れる。

　5．火を止める直前に醤油を入れて 出来上がり


セロリの茎を入れてもイイですね
カレー風味でセロリの臭いが和らいで
セロリ嫌いにも・・・　大丈夫でしたか？

是非、感想ください


「セロリの葉」のビタミンB2で
乾燥する季節を、健康お肌で乗りきりましょう


今日も、楽しい食卓になる事を願って　






京都のこだわりスーパーファーマーズ です
有機JAS認定野菜、無農薬野菜などや漁港直送の鮮魚
無添加の食品・自家製無添加パンにこだわっております。
　　　


 

 

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