ファーマータナカのデイリーリポート

お取引先である黒川温泉の黒川荘にフルーツトマトジュース「森のトマト姫」を配達に行った時、料理長がお話があるとの事で、厨房にうかがった。
夕食のコース料理のデザートとして、新メニューの「フルーツトマトのムース」を試作中で、その材料に当社のフルーツトマトジュース「森のトマト姫」を使いたいとのことであった。
ファーマータナカが飲食業を営んでいる時もそうであったが、いくら繁盛していても、メニューは陳腐化していく。
人気の温泉の旅館なら、リーピーターも多く、連泊もあり、また口コミもインターネット上に大量生成され続ける。
温泉地の落ち着いた雰囲気のゆったりとした空間の裏側では、想像を絶する戦いが繰り広げられているのだ。

評判のメニューになって、コース料理のメニューのローテーションのひとつに、ひいては定番メニューになれるよう、ファーマータナカも品質の向上につとめるので、ここは料理長の腕前に絶大な期待を寄せる次第である。



フルーツトマトのムース（参考画像）