[農業者]の記事一覧 | ファーマータナカのデイリーリポート

肥料

ファーマータナカの新農業講座「肥料編」。かって施設園芸を営んでいた時、暖房用重油の値上げに耐え切れずに原始的な農業用薪ストーブを導入した挙句失火してしまい、ウン千万円のハウスを灰にした苦い経験がある。今農業現場の現況は①肥料価格高騰というより肥料不足②被覆素材や暖房用として使われる原油価格高騰③円安によるあらゆる輸入物価押し上げと、農業生産者にとっては「三重苦」で、その塗炭の苦しみを思うと身につまされる。もし今営農を続けていたら確実に憤死しているだろう。今日は肥料についてみておく。皆さんも昔学校で習ったのを覚えているだろう。肥料の3大要素は「窒素・リン酸・カリ」、N・P・K である。化学肥料で最も多く使われる窒素系肥料の原料尿素 CO(NH₂)₂ は主に石炭と天然ガスから抽出するアンモニアNH₃を用いて作られるが、ロシアは石炭埋蔵量世界2位、天然ガス埋蔵量は世界1位生産量でもアメリカに次ぐ2位。次にリンの原料であるりん鉱石の主な産出国は、中国・モロッコ・チュニジア・米国・ロシア・ヨルダン等。又塩化カリウムはロシアとベラルーシの生産量が世界シェアの約4割で、日本は約4分の1をロシアとベラルーシから輸入していたが、ロシアに対する経済制裁で日本が輸入するロシア産の肥料原料は現在ゼロになっている。経済制裁といえばカッコ良さげに聞こえるが、自分で自分の首を絞めるとはこのことで、このままでは農業者は死にます。農業者の死は、日本の民のそして世界の民の死を意味します。※参考URL【値上げラッシュ報道】【解説：ウクライナ侵攻による食料危機、最大の脅威は「肥料不足」】

遺言　原発さえなければ

久留米市のえーるピアというところで上映会があった。原発関連の映画はこれまで200本以上が製作されているが、いわゆるヒット作と呼ばれるものは実際はあまりないらしい。この映画はここで39ヶ所目の上映ということで、それなりに注目も集め、動員もあるらしい。「遺言　原発さえなけれれば」は、原発事故に見舞われた福島県の様子を、東日本大震災直後から800日間にわたり記録した、3時間45分におよぶ長編ドキュメンタリー。震災翌日の2011年3月12日、福島第一原子力発電所の取材現場にかけつけたフォトジャーナリストの豊田直巳と野田雅也が、13年4月まで、その土地の人々と過ごした日々を記録し続けた。「一章　汚染　取り残された住民たち」「二章　決断　酪農家人生の崩壊」「三章　避難　ご先祖さまを残して」「四章　故郷　つなぐ想い」「五章　遺言　原発さえなければ」の全5章、総時間225分を通し、苦境の中で気づいた、本当に守るべきものの存在とは何かを描き出していく。800日間という長丁場、かつ225分という尺の長さなので、原発事故の様々な様子が網羅的に描かれているのかと勝手に想像したが、実際は数件の酪農家の事故後の様子を淡々と描くるルポであった。ファーマータナカは1970年の終わり頃から1980年にかけて、北海道の中標津町という道東の極寒の地で酪農を営んでいた経験をもつ。そのため、この映画の現実は、身につまされる辛いものとなったであった。決して豊かとはいえない、住家、牛舎、搾乳機械があり、東北の民はそこで何代にも渡る暮らしをつないできた。その現実とはこうだ。乳牛は人間が経済動物として改良を加えてきたため、仔牛を育てるために必要な乳量の何倍もの牛乳を生産するようになっている。自分の体を維持するため、そして大量の牛乳を生産するために、日々大量の餌を食まければならないし、人間は餌をやり続けなければならない。だが、放射能で汚染された土地、餌、体から生産された牛乳は廃棄される運命となる。そのため、給餌量を減じる措置はやむを得ないと言えるだろう。しかし、改良された乳牛は、餌が少ないからと言って牛乳の生産をストップさせるわけではない。パンパンに張った乳房をもちろん放置できるはずもなく、又朝晩の定時の搾乳を疎かにすれば、乳房炎などの病気の原因にもなってしまう。それどころか、その生理メカニズムにより、自分の体を削って牛乳を生産し続けるのだ。当然体はガリガリに痩せていく。哀れというほかはない。又、搾乳する人間の方だが、搾乳作業は幾らか自動化されたとはいえ、毎日定時に2回延々と続くそれは、結構過酷な労働だ。しかも、廃棄するために絞るのである。何と無念なことだろう。そして最終的に待ち受けるもの、それは食肉にさえならない屠殺だ。牛は無駄死のために餌を食み、乳を出し、死んでいき、人間は無駄死の手伝いを強いられる。「原発さえなければ」に日本国民は今一度正面から向き合い、議論し考え、早く結論を出して行動に移す時が今まさに来ている。

ブタがいた教室

えーるピア久留米というところで上映会があり、連れ合いと観に行った。「ブタがいた教室」は、黒田恭史の書籍「豚のPちゃんと32人の小学生命の授業900日」を原案とした、2008年日本映画、第21回東京国際映画祭「コンペティション部門観客賞」。先生の、「このブタを育てて、最後にはみんなで食べようと思います。」との提案から始まり、劇中の子供達には台本の結末を知らせず、ディベートのシーンでは、子役達は与えられたセリフではなく自分で考えた言葉で話しているそうで、その命と向き合う様は、リアルで真摯で好感が持てたが、映画とし...ては、例えば自分達の手で殺すべきだとか、ペットとして飼っているとか、賛否両論あるようだ。一方我等二人はもちろんブタに感情移入。嗚咽、😢・・・。主題歌は作詞・作曲・歌トータス松本の「花のように星のように」。実は、ファーマータナカは牧童もしていたことがある。北海道で酪農といえば格好良さげに聞こえるが果たしてその実態はということで、生と性、殺と死に日々直面し続けていた過酷な現場の断片を少し紹介しよう。但し、多少生々しい話なので、上流階級の方、ご興味のない方はパスして下さい。酪農といっても、牛の場合は、肉牛と搾乳牛がある。ファーマータナカは、牛乳生産（北海道ではチーズ等の加工向けだ）だったから、飼養していたのは乳牛（搾乳牛）＝白と黒のブチのホルスタインだ。面積約100ha（よく言われる表現だとヤフオクドーム建築面積の約15倍だ）に、成牛150頭、育成牛100頭、山羊1頭程度で、その当時の北海道では、まあ大きい方だったと思う。早速だが、乳牛は乳を搾る。ミルクは本来子供を育てるために出るものだから、母牛は牝といえども当然出産後でないと乳は出ない。通常出産後10ヶ月程度搾ることになる。ということは、受精妊娠出産させないといけない。先ず受精だが、通常受精は人工授精で行われる。おっとその前に排卵だ。牛の生理の周期は21日、出産2ヶ月後には、搾乳中で妊娠可能な牛の排卵時期を見つけてすぐ人工授精するため、1日2回牛の××を見て回り排卵適期を見定める作業は、殊の外重要だった。　例えば高蛋白飼料等の原因により、当然多排卵・無排卵・卵巣嚢腫等の生理不順や病気もある。呼ばれた人工授精師は×門から手を入れて卵子の状況を確認し、健全な卵子で受精適期と判断すれば、凍結×液を注入、人工授精させる。 ××の方だが、安いものは当時で1本（回）500円、ピンは数万円するが、もちろん1回で必ず受精するわけでもないから、一種の賭けでもあった。（賭け事は昔から好きだが如何せん弱い） ××を提供する牡牛であるが、種牛という。体重は1tを越える。高品質多乳量の遺伝子を持つエリート牛は、一見御殿での優雅な暮し振りだが、牝に見立てた擬似牛に乗っかって係員の手を借りながら、日々××を採取されるだけが仕事なので、これはこれで辛い人生（牛生？）かも。さて搾乳だが、仔牛を育てるためなら1日数kgあれば足りるのに、強欲な人間は手練手管、牛を生きた搾乳機械へと改良してしまった。乳量1回10～15kg（1日20～30kg）、年間乳量は約6000kgだが、1～2tのスーパーカウもいる。おかげで乳房に関しては、毎日触りまくったので、形・大きさ・感触・張り・性能等プロとしての評価眼を身に着けた。（但し牛に限る)年300日搾乳されるのももちろん大変なのだが、不妊のままだとやがて乳は出なくなり、単なるタダ飯喰らいとなる。歳を取ったのと合わせて老廃牛という。乳量の400倍の血液を乳房に循環させて作ったミルクを、人間に搾り倒された挙句、残念だがお払い箱、出荷されて肉となる。（病気で抗生物質を投与した牛は当時はペットフードになっていた）一方出産だが、うまく受胎すると、年1産として年間150頭、2～3日に1頭生まれる計算だ。予定日が近づくと夜も寝ずに見回りに行く。早産・難産・逆子・死産・奇形もある。難産は前肢に鎖をつけて引っ張る助産もするが、生命の誕生は何度見ても荘厳で神秘だ。牛は人間と違い、胎盤を通して抗体を移行できないので、初乳と呼ばれる搾りたてのミルクをなるべく早く飲ませて、免疫グロブリンを吸収させるのも重要な仕事だ。しかし、5日経つと母牛のミルクは早速出荷に回されるので、仔牛は代用乳（粉ミルク）となる。初乳は組成が違い出荷できないで大量に余るので、初乳豆腐を作ったりする。けど余る。その仔牛だが、血統の良い（乳量が多い）牝は後継牛として育てる。牡はといえば、数週間を経て肉牛となるため出荷され、凡そ28ヶ月程肥育されて屠殺され、子牛肉としては18～20週飼育されてから屠殺される。牝は搾乳機械になるため、牡は肉になるために生まれてくるというわけだ。当時若い女性に育成牛を担当させていたが、我が子のように世話をした仔牛の出荷の度に彼女は涙を浮かべていた。牛は大飯喰らいで青草で60kg、乾草で15kg、水も80kg程飲み、他に濃厚飼料と呼ばれる餌も食べる。因果は巡りて排泄である。糞は50kg、尿は15kg、 BOD（生物的酸素要求量(Biological Oxygen Demand)換算で人間の100倍だ。酪農は臭いといわれる。実際臭い。朝5時に牛舎に行ってまずする仕事はバーンクリーナー（Barn Cleaner：糞尿溝に排泄された糞尿と汚れた敷料を搬出する装置)を作動させながらの糞尿掻きだ。搾乳の最中も糞尿は降り注ぐ。ツナギのポケットに何か入ってるなと触ってみたり、髪の毛が引っ掛かるなと思ったりするが、それらが牛の糞以外だったということなど到底有り得ない。究極の格闘は堆肥処理だ。搾乳作業と採草放牧の作業以外は、寝ても覚めても堆肥と対峙していた。普通のトラクターとバケットでは間に合わず、ユンボで切り返しても切り返しても永遠にゴールは見えなかった。それどころか、ずるずると深みにはまり撃沈、もっと大きい重機で引き揚げてもらったこともあった位だ。牛にも、表情があり、性格もそれぞれ違い、無論名前もある。優しく、何かを訴えるような眼差しは心を穏やかにしてくれる。だからと言って、ベジタリアンになる決心もつかず、食する一口一口に深々と感謝の念を表すでもない。食物連鎖の頂点に立った人間は、而して業（ごう）を持ち、命の生産と搾取を業（ぎょう）として、自分達の命を紡いでいくのだ。（Pちゃんはお尻プリプリで可愛かった）

パートナー

一般的な事業経営についてもそうではあるが、特に農業経営にあっては、パートナーの力と協力が多分に要請される。今日は、ファーマータナカの結婚記念日について認めた一文を記載するので、私自身のお粗末な歴史と共に、ひいては男という種の不甲斐なさと、連れ合い=女性の偉大さをくみ取っていただければ幸いだ。最近連れ合いの体調が若干すぐれず(そうご心配には及びませんのでご安心を)、彼女の誕生日（1月2日）や結婚記念日もついついそのままになっていた。ここはルビー婚式（40年）も過ぎてしまった前期高齢者（65歳～）予備軍としては、絢爛豪華で酒池肉林な満漢全席は自己規制して、慎ましく出かけることとする。「串焼き　とり和」は小さい店構えながらも、庶民的で、清潔な老舗焼き鳥屋さんで安心できる場所。とりあえず、今があることに、乾杯!!ここからは与太話余談だが、いきなり思い起こせば41年前、「ボクの髪が、肩まで伸びて」（吉田拓郎「結婚しようよ」）おり、すでに福岡市のS生命福岡支社で真面目に働いていた連れ合いに、遠距離恋愛と称してまさしくヒモ同然に寄生していた貧乏学生ファーマータナカは、若気の至り的求愛本能が頂点に達していた。正月の慌ただしい最中の1月6日、ガリ版（懐かしい）で手製結婚式案内状を作り、連れ合いの母校のF女学院教会で友人等に囲まれてささやかな式を挙げた。その足で、身内だけの食事会（何分金欠）のため博多駅に向かう途中、二人の乗ったタクシーが衝突事故を起こしたのは、言わば「心せよ。」と神が出鼻を挫かれたわけで、それからの波瀾万丈の結婚生活を象徴する儀式でもあったといえよう。「せめて卒業さえすれば何かいいことあるかも」と、学年末試験のために東京へと取って返し、名ばかりの古い新居（もちろん長屋風アパートだ）を構えた。それでも、渋谷の0101（マルイ）等での安っぽいではなく安い白い家具やベッドの調度は、至福の頂点であったかもしれない。「登り詰めたらあとは下るしかないと、下るしかないと気付かなかった。」(グレープ「飛梅」)学生結婚の実態はさもありなん、生きるため、二人でいるため、京王線つつじヶ丘駅から新宿へと、ミニスカートで出勤する連れ合いを幾分羨ましく横目で見ながら、ファーマータナカといえば作業服に身を固め、同じく京王線を逆方向へ更に郊外へと下り、調布市内にある日本精工の下請けの小さな町工場であったS製作所で、見よう見まねで旋盤を回し、案の定お釈迦（不良品）の山を築きながらも、何とか生活の糧を得ようと踠(もが)いていた。とはいえ、やっぱり帰りには先輩に誘われ、酒屋の裏の瓶ケースを跨いで、不味い合成酒を呷ったりしていた。一介のプロレタリアートに身を窶し、高度成長を支えたであろう鉄の屑と潤滑油の臭いと汚れに塗れまくりながら、軟弱な腰を酷使して、動けない程痛めたりもした。（腰痛については、連れ合いによれば、麻雀原因説の方に既に軍配が上がっている模様）そして貧しいながらも、安アパート裏の銭湯に行く時は、「小さな石鹸、カタカタなっ（た）」（かぐや姫「神田川」）ていた。その後時は流れ、唐突に牧場をやると言ったり、飲食業をやると言ったり、税理士になると言ったり（もちろんなっていない）、百姓をすると言ったりで、幾千の危機を果敢に乗り越える勇気も力もなく、只々連れ合いの忍耐と諦観を中心に担ぎ、当方は微妙に誤魔化したり、姑息に知らんぷりを決め込んだり、不器用に避けたりしながら、それでも何とか今に辿り着いたのだ。（因みに、当時からエリート街道をヒタ走る友人T氏（何故か友人達はそっち側を走る）は、「お前は、何でいつも苦しい選択ばかりするのだ。」と呆れ顔で真理を突きつつ頭を捻っていたが、エキセントリック（確かeccentricの、ecは～から外れるという意の接頭辞で、centrは中心の意の語根と習ったような…、中心から外れる、うむ常軌を逸するとは何と我に似つかわしい単語だ）タナカにしてみれば、土台無理な相談だったのだ。）ここまで来た、だからといって、無論安心や油断は禁物だ。40年分の感謝しきれない程の感謝の気持を、最大限表現する覚悟だけはないわけではないといえないこともないと断言できないこともないといっても過言ではないと言うこともできるという表現も当たらずとも遠からずと言えないこともないと言える。しかし、連れ合いの冷徹かつ合理的決断力には益々拍車がかかっていると推察され、これからも薄氷を踏むが如き毎日は続く(かも)。

農業者紹介（その1・・・育葉産業）

アグレッシュ（Agriculture of Fresh Spirit　・・・新鮮な心の農業を省略した造語。Aggressive・・・積極的な・活動的な、に語呂合わせした。）とは大分県新規就農者の会の名称である。昨夕、その会の会長である、Ｋ氏が来訪された。会のＨＰに、日田市の新会員（ぶどう農家）をアップするため、取材に来られて、当方にも所用があり、立ち寄られたのであった。全くご苦労様です。ファーマータナカは就農して10余年になるが、Ｋ氏がある雑誌に紹介されていて、自分もこうなりたいと思った（全く単純な奴だ）のも、就農動機の大きなひとつでもある。今となってはＫ氏に損害賠償を請求したい程の落差だ。で、これから農業者の先輩や仲間を紹介して見たいと思う。詳しくは「育葉産業」のＨＰをご覧いただきたいが、　ハウス面積　7,300平方メートル（長さ120ｍ奥行65ｍ）　約2,200坪　売上　13,550万円　従業員数　　37名　作物　　みつばは圧巻だ。多くの新規就農者が経営難に喘ぐ中で、数少ない成功者といって間違いない。この会も、苦境が予想される後輩に、少しでも情報や気力を与えるため、設立発展に東奔西走されているのを見るにつけ、頭の下がる思いである。特筆すべき点は多々あるのだが、ファーマータナカら平均以下的農家との対比において以下の2点をあげておこう。まず、その真面目さというか、きっちりとした性格というか、が際立っている思う。それは、当然、市場対策、農薬に代表される安心安全対策、栽培管理に活かされており、大分県で最初のGAP（Good Agricultural Prctice・・・適正農業規範）認証取得ということでも証明されている。それから、お金の話で恐縮だが、大体養液栽培で、我々がとりあえず目標として騒いでいるのは、坪3万円である。（目標ということは大抵の農家が達していないとみていいと思う。）Ｋ氏の場合を計算してみよう。　13,350万円÷2,200坪＝61,000円となる。以前は確か16,000～17,000万円だったと記憶しているので、昨今の厳しい農業情勢は幾分影響しているとは思うが、それでも目標の2倍とは驚異的だ。そこに緻密な経営戦略・戦術・技術があるのは間違いない。ファーマータナカも緻密に損害賠償の計算に入ろう。