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2019.09.10
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カテゴリ:生活

  食材:骨棒2根;配料:蠔油、生抽、老抽、豆瓣醬、香葉2片、八角2顆、桂皮2塊、花椒10顆、幹辣椒5根。


  1、准備配料:我們把生薑切碎,小蔥切小段,放碗中備用。我們拿了一塊紗布,把它放在幹紅辣椒裏,配上甜葉和八角形肉桂椒,包起來。


  2、2。加工骨棒:我們已經請賣家幫忙把它切成兩段。然後我們把骨頭棒放在清水裏浸泡30分鍾。我們先將骨棒的雜質和血液浸泡,然後取出放入碗中備用。


  3、用骨棒燙水:我們先生火,加入大量水,加入葡萄酒、生薑和洋蔥,攪拌均勻,然後放入骨棒內,用勺子煮去泡沫,小心用熱氣燙傷,然後取出,用清水沖洗,瀝幹多餘的水,放入碗中備用。應注意延長煮沸時間2分鍾,以便更徹底。

最受歡迎的XO醬料適合加入於各種菜式,參考多款XO醬食譜,不論是中、西、日式美食,還是用煎、炒、煮、炸的烹調方式,配合蘇太精心調製的XO醬都能令味道提升。

  4、炒糖顏色:我們打開小火,加熱鍋,倒入適量的油,然後倒入冰糖,攪拌均勻至冰糖完全融化,然後將骨棒放入鍋中,攪拌均勻,讓骨棒和糖汁完美混合,取出,放入燉鍋中備用。


  5、5,炒醬:我們開小火,加熱鍋,倒入適量的油,然後倒入蠔油,醬油,醬油,豆瓣醬,均勻翻炒,炒至發泡,然後我們加入正確的開水量攪拌均勻,稀釋,然後倒入帶有骨棒的鍋中。


  6、6,正式制作:我們開大火,將大蒜洋蔥放入鍋中,並准備好小袋,倒入大量開水,完全浸泡成分,均勻攪拌,蓋上蓋子,煮沸,然後轉小火,煮約90分鍾,煮至完全煮熟。


  7、季節:我們把適量的鹽放入鍋中,均勻攪拌,關掉火,然後讓棍子浸泡約2小時,讓它徹底品嘗,你就可以品嘗了。這道美味的醬汁和大排骨被做成了。


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最終更新日  2019.09.10 15:58:19
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