パンプキン・ケーキ

かれこれ２週間程前・・・・・ 義父がどこかで買ってきた大きなカボチャ。 あんまり大きいので、包丁をいれるのも大変でやっと数日前、煮物をして食べたものの、 まだ、た～くさん残っていました。 それで、ふと、思いついたのが、カボチャのケーキ。 いつも行くHPのクックパッドから、作り方を検索して、 これだったら私にも出来る！　と、いうレシピから作ってみました。 作り立てのホカホカも美味しかったけど・・・・ 冷めてから、食べたほうがもっと美味しかったです。 上にトッピングしてあるのはパンプキンシード。 中にはクルミと干しブドウが入っています。 余ったカボチャがあったら、ぜひ、お試しください！