土を作る：十勝しんむら牧場の誇り

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シンプルだけど、誰にもできない

牛乳のために土を作る・十勝しんむら牧場

ミルクジャム、という製品があります。牛乳からジャム、というのはちょっと不思議な気もしますが、砂糖とミルクを根気よくじっくりじっくり煮詰めてつくります。

「じゃー、だれでもできるじゃん。スーパーで紙パックの牛乳飼ってきてさ、鍋で煮込めばいいんでしょ？」と思うかもしれません。

じゃあその材料は？　となると誰でもできるか、というとそうでもない。

十勝しんむら牧場、土から作っています。
で、いい草を育てて牛たちをのびのび育てる。羊と同じで、ぎゅう詰めにされて飼われた牛からはいい牛乳はできない。いい牛からいいミルクができる。そんなこだわりがこのミルクジャムにぎゅっと入っているわけです。

実は、こんな理由で牧場主さんごご夫婦にお会いしました。本当に、ありがとうございます。

日本ではここでしか買えない！　というクロテッドクリームとスコーンをいただきながらお話を伺ったんですが、このクロテッドクリームの味にやられた。味はシンプル、さわやか且つクリーミーなその味わい。

誰もができそうで、誰もできない。

それが、十勝しんむら牧場の製品です。シンプルなんですが、その背後には何年もかけた土づくり、草づくり、牛づくりがどーん、とある。Yah@ZEBRAもしんむら牧場さんに負けないような、いいこだわりを持った作品を作りたいなぁ、とスコーンをもぐもぐしながら思いました。