ORANGE KITCHEN

ツナ缶の油でたっぷりの野菜を炒め、そうめんにのせていただきます。

だいぶ涼しくなってきましたが、まだまだ暑い日もありますね。
そんな時にピッタリのおそうめんレシピです。

■材料（２人分）
ツナ缶・・・１缶
なす・ピーマンなど夏の野菜・・・適量
生姜・・・ひとかけ
梅干・・・１コ
万能ねぎ・・・少々
めんつゆ・・・適量

■作り方
１．なす・ピーマンなどの野菜を適当な大きさに切ります。
２．フライパンを熱し、ツナを缶汁ごと入れます。
３．ツナ缶の油を全体に回し、なすを炒めます。
４．なすがしんなりとしたらピーマンもざっと炒め、火からおろします。
　　あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。
５．そうめんをゆでます。
６．梅干を包丁で細かくたたき、少量のめんつゆでのばします。
　　生姜は針生姜にします。
　　万能ねぎも刻んでおきます。
７．よく冷やしたそうめんを器に盛り、その上に野菜をのせ、梅と針生姜も添えます。
　　めんつゆをかけ、万能ねぎを散らせば出来上がり。

■調理のポイント
野菜は何でもよいですが、なすは入れたいところです。
きゅうりやレタスの千切りなど、生野菜を一緒に盛り付けても。
温泉タマゴや納豆をのせてもいいと思います。

そうめんが見えないくらいにドーンとのせてください。
深めのガラスの器がベストです。