ORANGE KITCHEN

今週もまた、ダンナがパスタを打ってくれました。
こってりソースには、太めでモチモチの生パスタが相性バツグンです。

私は、こってりすぎるのは苦手。
なので生クリームと牛乳を１：１にし、卵黄ではなく全卵の溶きタマゴを使います。
このあたりは、お好みで。

■材料（２人前）
ベーコン（かたまり）・・・70g
バター・・・適量
牛乳・・・120cc
生クリーム・・・120cc
パルメザンチーズ・・・30g
新鮮なタマゴ・・・1コ
塩・・・少々
胡椒・・・たっぷりと

■作り方
１．ベーコンは8mm幅くらいの拍子木切りにし、チーズは細かくおろします。
２．ベーコンをバターで炒めます。
３．牛乳・生クリームを加え、2/3ほどに煮詰めます。
４．チーズを加えて煮溶かし、塩・胡椒で味を調えます。
５．火を止め、溶きタマゴと茹でたパスタを入れてさっと混ぜれば出来上がり。