Ｆｉｎｌａｎｄ

7/21フィンランドでは「ザリガニ」の解禁日です。
フィンランドの夏を楽しむ味の１つとして「ザリガニ」があるんです。

えぇ？？海老じゃなくてザリガニぃ～～～？と思われるでしょう。
はい。本当にザリガニなんです。
ロブスターの赤ちゃんでもないし、エビでもない。

解禁日になると、マーケットなどでもザリガニが売られ
レストランでもザリガニメニューが登場するそうです。

私が初めてザリガニ料理を体験したのは数年前。
六本木にあった伝説の店「オーロラ」です。
「オーロラ」はフィンランド人が経営するフィンランド料理の店で
都内近郊に住むフィンランド人やフィンランド好きたちに愛された
とってもすばらしいレストランでした。
残念ながら数年前に閉店してしまい今はありません。
（「オーロラ」には深い思い出がたくさんあるので
そのうち日記に書こうと思っています。）

「オーロラ」もそうでしたが、この季節ザリガニ柄の紙ナフキンとか
ザリガニの人形などもお店にディスプレイされて面白いです。
紙の前掛け（時々、焼肉やさんでするようなやつです）もあり
それをつけてザリガニ料理を待つのです。

ザリガニはボイルされてお皿にど～んと出てきます。
専用のナイフがあって手でバリバリ殻をむきます。



バタートーストの上にちびっこいザリガニのむき身を乗せて
その上にディルを散らし、パクっといただきます。美味い♪
もちろんザリガニだけで食べてもいいのですが
何せザリガニですから、身がちびっこいので（笑）
ロブスターを食べるような満腹感を得るには何百も食べないと・・・

ハサミの部分をチューチュー吸ってザリガニエキスを楽しむのもOK!
お皿の周りに食べ終えた尻尾を並べておくと
あとでお勘定の時に便利だとか（割り勘するとき便利ですものね）

フィンランドでは、友達同士で「ザリガニパーティ」をします。



この時も私達がAさん宅に遊びに行った時にザリガニを食べました。
「オーロラ」で食べた時以来の久々のザリガニでした。
私も主人もお腹いっぱいいただきました。

この夏フィンランドに行かれる方、是非ザリガニも食べてみてください。
エビが食べられれば抵抗なく食べられます。
ハーブのディル（フィンランドではティッリといいます）がいい香りで
ザリガニととってもよく合うんですよ～～。
それから、スーパーなどでザリガニ柄の紙ナプキンや
ランチョンマット、紙コップなんかも売られています。
夏だけの旬のお土産になりますよ。

８月後半になると大安売りしています（笑）。←これもねらい目！