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2009年12月06日
テーマ：今日の出来事(292089)
カテゴリ：カテゴリ未分類
今晩、釣りたてのお魚を頂きました～ 初めてのアマダイとヒメコダイです アマダイは干物を見たことはありますが、ヒメコダイは見るのも聞くのも初めて 上の大きな魚がアマダイ、小さい魚がヒメコダイです 立派なアマダイでしょう、３０ｃｍ以上ありました どちらもタイの名前がついていますがタイの仲間ではなくてスズキの仲間です スズキの仲間だけに白身なんですよ アマダイは昆布〆にすると美味しいと聞いたので 昆布〆は初めてでしたが挑戦しました、上手く出来ていればいいんだけど 明日になれば食べられそうです ネットで調べてみたら皮も食べられるらしいんですよ 皮をサッと湯がいて氷水につけ、ポン酢で食べると美味しいらしいです でも・・・知らなかったので捨てちゃいました ヒメコダイとアマダイの頭や骨は煮付けにしました 私は3枚におろすのが下手なので、骨には身がたくさん付いてるんです さっぱりとして柔らかくてとても美味しかった～～ 明日は昆布〆を頂きます～ 今日は思いがけず新鮮なお魚を頂きました 又あるといいな～～
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