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このブログに載せたお料理で 特に美味しかったもの
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イラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています


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  ごぼう茶 記事はここと同じ記事のコメント欄にあります。

 

長野で生まれた言葉、ぴんころ(ぴんぴんで元気に長生きし、病気をせずころりと死ぬ)
これを合言葉に  脳卒中による死亡率全国ワースト1位から抜け出すべく
全県的な取り組みによって 今や長野県は 長寿日本一です。

料理する際には以下のことを気をつけましょう。

長野県で推奨されている主な減塩の工夫ポイント
  • 汁物はダシをきかせて 具だくさんにする
  • 薄味でも美味しい新鮮で旬な食材を使う
  • 香辛料や香味野菜を使って 味にアクセントを付ける
  • 胡麻やピーナッツなどの種実や焼き海苔で香ばしさをプラス
  • 醤油をダシや酢で割って特製調味料を作る
  • 食べる前に醤油をかけず 一口味をみる
  • ラーメンやうどんなどの汁は 残す量を増やす
  • 食べ過ぎると塩分も増えるので 腹八分目に





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