よく読まれている記事一覧 | ぷちマクロビオティックな生活♪

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お料理教室）2005.06･11

・和風スパゲッティ大根葉と油揚げを炒めて混ぜ込んだスパゲティ。横に添えてあるのはキャベツいっぱいのお好み焼き。・白いんげん豆のシチュー粉を使わず、白いんげん豆でとろみをつけています。・水無月白玉粉・地粉・くず粉で作ったあずきいり和菓子。初めて食べました。玄米甘酒で甘みをつけています。・ケーキ寿司上に載っているのは、スクランブルエッグ・・・？くちなしで色をつけた豆腐をいったものです。食感も卵にそっくり！・グルテンのミートローフ豆腐やコーフーミンチを使ったミートローフ。・パンプキンスープむいた皮を緩めてスープに落とすと、オシャレな仕上がりに。・厚揚げのあんかけ・豆腐のチーズケーキ風今回は少しだけバナナを入れましたが、入れなくてもおいしいと思います。今回はいわゆる「ハレの日」のお料理の数々でした。友人のおもてなし料理に使いたいな。

2005.06.27

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やってしまった！

今日は会社の同僚の送別会。みんなで別れを惜しみつつ、飲んでいました。もちろん私はウーロン茶ですが・・・と、そのとき夫から電話。何かと思ったら・・「おまえアイロン消さなかったろ？！火事になってるぞ！すぐ帰って来い！」ひえー！消すの忘れちゃったんだ！あわてて帰ったところ・・・やっちゃいました・・・ちなみにカーテンも燃えてました・・・たいてい私のほうが先に帰宅するのに、よりによって私が飲み会で、しかも次の日からは友達と温泉に行くという最悪のシチュエーションでこれです・・・すぐにネットで張替を調べ、ひたすらひたすら平謝りです。こんな状況で夫には申し訳ないのですが、元気にこだま荘に行ってきます

2006.04.23

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我やさんへ

お久しぶりでございます。だいぶご無沙汰してしまってすみません・・・忘れられちゃってるか心配ですが、なんとか元気に生きております-----------------------------------------------------------------------------先日、私がとてもお世話になっている方と渋谷で飲む機会がありまして、青山の我やさんへ行ってまいりました。その方はマクロビなんて知らないなんて思いきや、ご家族で実践されている方がいらっしゃるということでご存知でした。前と比べると、今は本当に浸透しているんだなぁと思いましたと言ってもご自身は食べたことがないとのことで、マクロビっぽいものを食べてもらおうと、とりあえず、やっぱり大豆のから揚げ（笑）我やさんの味付けはかなり濃くて、ジャンクっぽい味。「おいしいですよね？！言われなきゃ肉じゃないって分かんないですよね？」と食べてるそばでまくし立て、強引に「うん」と言わせる私（←これ、やりがちじゃないですか？私はよくやります（笑））お通しは風呂吹き大根謎のグラタン。食べても、謎のまま。他にも食べたのですが、撮らずにおなかの中へ・・・店長さんがエリアマネージャーになっていて、新しい店長さんが就任（？）していました。なんと夢は「我やの横浜店を作ること」　　横浜市民としては、ぜひぜひ夢でなく近いうちにかなえてほしいものです-----------------------------------------------------------------------------さて、一緒に行ったお世話になっている方。セラピストではないのですが、お客様にとても愛されていて、「○○さんが好きでね～」と何人にもいわせてしまう、すごい人です。私もいっしょいいると心地よくて、なんだか余計なことまでぺらぺらしゃべってしまいそんなくだらない話にもうんうん、と耳を傾けてくれるのです。そんなすご技を少しでも身につけたいと思い、秘訣を聞いたところ、なんと「生まれつきもったもの」だそう！うーんそれだけは学べない…でも、いろいろお話しているうちに、きっと、今までの人生の苦労や痛みや、傷ついたことなんか・・・いろいろな人生経験を積み重ねて、そんな人間性を作り上げているのだろうと、そんな風に思いました。「○○さんが好きでね、通ってるんですよ。」そんな風に、お客さまに言われるように、私も精進していきたいですその他ステキなマクロビサイトはこちら⇒

2009.06.24

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蒸しパン

パンが食べた～い！でも食事相談で焼いたパンはあまり食べないよう言われている私･･･じゃあ蒸しパンならいいんじゃない！？ってことで、蒸しパンにチャレンジ。まずはパトリシオさんの本のあまくておいしい！砂糖を使わないお菓子中の「山芋と豆の蒸しケーキ」に挑戦。マメを煮るのは面倒なので、レーズンに変更。なぜか、ぶさいくないでたちに仕上がり･･･食感は「ういろう」･･･これはこれで好きなんですが、私が求めてるのは、もっとふわふわっとしてて、生地が膨らんで上で割れてるやつ。あれが食べたい～！ただ、なかなかマクロな蒸しケーキのレシピに出会えず･･･そしてやっと、ブニャンシカさんのステキなマーブル蒸しケーキに遭遇！早速作らせていただくことに。といっても、上新粉がないためすべて地粉と完全粉で。抹茶がないのでキャロブパウダーで。黒豆は無しで。マーブルも無しで･･・というずぼら蒸しケーキに･･･（ブニャンシカさん、ごめんなさい；；）おいおい、こんなんでうまくいくのか･･･？！でもでも、そんなずぼらな私の元にも、ステキな蒸しケーキさんはやってきてくれました（＾＾）まさに私が求めていた蒸しパン。ん～ふわふわして、でも市販のものより重みがあって、しっとり。さいこ～♪あっという間に全部一人で平らげちゃいました。ブニャンシカさん、ありがとうございました。

2005.03.21

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新宿の、マクロビカフェに行ってきました。

ちょっと駅から遠かった新宿三丁目ですが、副都心線ができてから、とても近くなりました。その新宿三丁目駅からほど近いインザルームにできたマクロビカフェに行ってきました。玄米のすしケーキがウリのようですが、おなかいっぱいで行ってしまったので、今回はスイーツのみで。タンポポコーヒーしろきくらげと、ハト麦のデザート。結構微妙なお味でも「きれいになるスイーツ」との一言でもちろん完食。スイーツ盛り合わせこれ、飲み物別で１０００円っていうのは結構いいお値段ですよね。今度はごはん系にチャレンジしてみますねその他ステキなマクロビサイトはこちら⇒

2009.08.07

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ダンナ様のスイーツコレクション～グリーンティケーキ～

こだま荘にお土産としてもって行ったケーキは二種類。ひとつはガトーショコラだったのですが、こちらは見た目的に失敗してしまったのでブログには出してくれるなとお達しがありましたそして、もうひとつはこちらのケーキ。一番下はクスクスで作った土台の層二番目はお茶でできたかんてんの層一番上は抹茶を使い、あずきかぼちゃのあずきと甘栗を混ぜ込んであるそうです。甘みはりんごジュースと、甘栗、あずきかぼちゃのあずきの甘みのみなので、見た目は洋風ですが、食べたお味はさっぱりとした和菓子のよう。初夏を感じさせるこのスイーツ、本人いわく自信作のようですが、みなさまの評価はいかがでしょうか？！

2006.06.14

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夫操縦法

会社の女性で、いつもかわいいお弁当を持ってきている人がいます。が、作っているのは、なんとご主人！なんてマメなご主人なんでしょう、さぞかし昔から料理好きだったのかと思いきや、なんと結婚当初はな～んにもしなかったとか。「どうやったら、そこまでになるんですか！？」思わず聞いちゃいました。そして、伝授していただいた内容は･･･「とにかくほめる。」最初に作ってくれた料理は、油ギトギトチャーハンで、ゲキまずだったそうです。それでも「おいしいね～やっぱり男の人の料理は違うよね～」とほめたそうです。ぐちゃぐちゃの台所も、あえて触れず。「続けていけば、汚いことにも、まずいことにもいつか本人が自ら気づくわよ。それより、またやってみようと思わせるほうが大事。」「この料理、すごい油だよね･･･体に悪そう･･･」「台所ぐちゃぐちゃじゃーん（怒）」なんていってた私、ほんと耳が痛かったです（笑）今は、なるべく実践に移すべく、努力しています。これを題して「北風と太陽作戦」と読んでおりマス。

2005.03.09

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板麩で焼肉！？(クリックすると写真が出ます）

七輪と炭を買って、家のガレージで焼肉をしました。といっても、肉ではなく、肉もどきのいた麩です。板麩を熱湯で戻して、醤油、すりゴマ、お酒、味噌を混ぜたたれに漬け込んで焼きました。食感はやわらかいこてっちゃんって感じ？！噛み切れやすいし、おいしかったです♪

2004.11.19

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ダンナサマの穀スイーツ～アップルパイ風パンケーキ～

久しぶりに、ダンナサマが手作りスイーツを作りました。アップルパイ風パンケーキ全粒粉で焼いたパンケーキにりんごをはさんでメイプルシロップと菜種油をかけてもう一度焼いたそうです。生地にバターをたっぷり練りこむアップルパイよりヘルシーで簡単です。その他ステキなマクロビサイトはこちら⇒

2009.01.07

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レシピの載った雑誌が、発売になりました。

こんにちは！先日取材していただいた雑誌「セラピスト10月号」が発売になったみたいです。（スミマセン、まだ見てないのですが・・・（＾＾；））テーマは「サロンワークの合間にオススメの簡単マクロビオティックレシピ」ですお料理たちはとってもきれいに取ってもらいました♪しかし、肝心の私は当日プロの方に写真を撮ってもらうのを忘れてしまい、施術の後のボロボロな状態で、何度言っても「半押し」のわからない母にとってもらったので、そこだけが心残りですが・・・（えっ！よっぽど本人よりよく写ってる？！）メニューはこちら!「黒米と小豆のひとくちおむすび」やっぱり玄米おにぎりははずせない！と思い、私の一番好きな小豆と黒米のコラボをチョイスしました。「スチームベジタブルと豆腐マヨネーズのサラダプレート」やっぱり蒸し野菜も外せない！（笑）「テンぺのサンドフライ　オーロラソース」「マクロビ初心者で、忙しいセラピスト向けで、なおかつワンランク上の料理」というとてつもないリクエストを頂き、ない知恵しぼった一品です。「ひじきのシーフードクリーミーパスタ」伝統的な和食食材ひじきを使って、玄米菜食って地味でまずそう！？という概念を打ち破りたくパスタで勝負！？あまったソースはペーストとして手作りの天然酵母パンに塗ってみました。とにかく、簡単！おいしい！地味じゃない！にこだわって、「ちょっと作ってみようかな？｝と思ってもらえるようなレシピを目指したのですが、いかがでしょうか・・・？その他ステキなマクロビサイトはこちら⇒

2008.09.11

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ダンナ様のコクスイーツ～桃のポニョ～

お久しぶりに、ダンナ様のコクスイーツがお目見えしました。題して、桃のポニョ。桃とプラムのフルーツだけで十分な甘み。程よい酸味が味を引き締めています。ポニョっとやわらかい食感で、冷やして美味しい夏のスイーツになりました。ちなみに、ぺろっと完食した私のおなかにもポニョがいるという指摘を受けました・・・その他ステキなマクロビサイトはこちら⇒

2008.08.18

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中華街のベジタリアン料理

久しぶりに、中華街へ。またまた味味香でベジタリアン中華を食べてきました。はるまき。ぱりっぱりです。水餃子。トゥルントゥルンです。ベジタリアン汁そばチャーハン卵の代わりに、ぎんなんとタンポポの花が入ってました。大根もちもっちりうまい！ぐびぐびとビールとともに・・・やっぱり美味しいですその他ステキなマクロビサイトはこちら⇒

2008.06.19

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ツイステッド見てきました

展開も見え見えで、あまり面白くなかったな･･･２４を見ているから、そう感じたのかも、２４見てない方、オススメですよ。

2004.10.27

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横浜をウォーキング

今日は横浜でエコウォーキングというのがあって応募してないけど、自主的に参加してきました（笑）みなとみらいや赤レンガ、などをめぐり、途中で全国津々浦々の物産展みたいなお祭りがあり、もずくや昆布、あずき・大豆うどんなどを仕入れてきました。芋ほうとうも食しました。おいしかった（＾＾）山下公園で、レジャーシートを広げてランチタイム。もちろん玄米おにぎりです。楽しかった～又参加したいです。＜今日の万歩計＞１８４９８歩　しっかり歩数１０４６９歩消費カロリー　３１７カロリー燃焼した脂肪　１８．２ｇ歩いた距離　９．２４ｋｍ

2004.11.06

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ダンナ様のマクロビスイーツ～大人味のガトーショコラ～

ブランデーを隠し味にした大人味のガトーショコラは、会社の皆さんへのプレゼント。本人曰く「大好評」だったとのことです

2007.07.03

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ダンナ様のスイーツコレクション

・大きな、あんまん風蒸しケーキ全粒粉で作ったケーキ生地に、あずきをはさんで蒸しました。・アンあんケーキあずきペーストを練りこんだカップケーキに、さらにこしあんをはさんであります。・スイートポテトのタルトあまーい無農薬さつまいもをじっくりセイロで蒸してマッシュ。ノンオイルのパイ生地にのせて焼きました。こちらは２歳の子供のいる友人へお土産に持っていきました。お菓子を食べさせていない友人ですが、これなら安心して食べさせられるわ!と喜んでおりました。「おいちい！」といいながらパクパク食べる子供の姿を、うちのだんな様はうれしそうに眺めておりました。

2005.12.12

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ダンナ様のマクロビ・バレンタイン

バレンタインに、久々にダンナ様のスイーツがお目見え。上にのっているスノーはアーモンドパウダー。よーく見ると、二層になっています。上がキャロブの軽めのスポンジで、下がココアのしっとりこくのある層。うーん芸が細かい！私からは、チャヤのチョコレートをプレゼント。その他ステキなマクロビサイトはこちら⇒

2008.02.14

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ダンナ様の”穀スイーツ”コレクション～まるでチーズ？！なデザート～

最近野菜を使ったスイーツ　”ベジスイーツ”なるものがはやっているという。その雑誌記事を見ていた夫が言った。「じゃあ俺のはベジスイーツならぬ、”穀スイーツ”だね」「”穀スイーツ”かあ。いいねぇ。いつも穀物系使ってるしね」ということで、これからは穀物を愛するマクロビアンのための”穀スイーツ”コレクションで行きたいと思います今回は、まるでトムトジェリーに出てくるチーズのようなデザート。クスクスをみかんジュースで炊いて、隠し味のレモン汁が効いてます。さっぱりとしたあまずっぱさで、暑い夏に食べたら元気が出そうです

2006.06.22

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ダンナ様のホワイトデースイーツ

ダンナ様からのホワイトデーのお返しのケーキ。生地はキャロブとココア。先日買ってきたバーナーで、ケーキの表面に憧れのキャラメルを。←その他のステキなマクロサイトはこちらをクリック！

2007.03.15

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マクロビオティック　よもぎ大福

大福って、大好きです！あの、「とろーん」としたもちもちの皮に、あんこのハーモニー・・・コンビニなんかにも、最近レジのところにおいてあるんですよね。で、ついつい買っちゃう。でも、いろーんな添加物やお砂糖がたっぷり！やっぱり自分で作るのがイチバン！ということで、中島デコのマクロビオティックパンとおやつを参考に作ってみました。中のあんこはノンシュガーのレーズンあんです。あ～大福って見てるだけで癒される

2007.06.08

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バースデーミニケーキ♪

先日は私の誕生日でしたので、ダンナ様がケーキを作ってくれました色味からチョコレートケーキっぽいんですが、ノンシュガーイチゴジャムを使ったケーキです。下の層がスポンジ、上の層がババロアのようになっていて、真ん中にはハート型のイチゴジャムが乗っかっています。ぺろりと一人でたいらげましたありがとうね。そして、またよろしくねクリックいただけるとうれしいです♪

2007.06.15

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ダンナ様の”穀スイーツ”コレクション～もちあわプリプリ～

ダンナ様作のこの命名は・・・ど、どうなんでしょう？！もちあわで作ったカスタードプリン風のデザートです。一番下には、玄米フレークを敷いて、ちょっとパフェ風に。もちあわカスタードのもちもち感と上に載っている豆腐クリームの柔らかさが新食感でおいしい←その他ステキなマクロビオティックサイトはこちら！

2007.04.09

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ダンナ様のマクロビスイーツ～大人味のガトーショコラ～

ブランデーを隠し味にした大人味のガトーショコラは、会社の皆さんへのプレゼント。本人曰く「大好評」だったとのことです

2007.07.03

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24

ダンナ様の”穀スイーツ”コレクション～冷やしておいしい和風フルーツゼリー～

お中元の季節がやってまいりました。実家にたくさんのフルーツが届き始めたので、しばらくフルーツを使ったスイーツを。実家にある材料で即席で作ったゼリーです。ああ！切り分けてから写真を撮るんだった・・・さくらんぼとびわを、玄米水飴と寒天のゼリーで固めて、玄米フレークを散らしたそうです。味はフルーツポンチというよりは、さっぱりしたようかんという感じですお風呂上りにチュルっといただきました

2006.06.27

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ダンナ様の力作スイーツ～キャロブ・クランベリー・クスクスの三重奏ケーキ

先日仕入れた材料で作った、丹精込めた一品。一番下はスポンジの代わりにクスクスで作った土台。真ん中は、豆腐で作ったクランベリームース。そして、一番上が葛で作ったキャロブの層。この、葛で作ったキャロブの層が、とろーりんとしていて、ソースでもない、ムースでもない、ゼリーでもない、不思議な新しい食感で、気に入りました豆腐クリームソースを添えてどうぞ　　　　

2007.01.21

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26

バレンタインデー

マクロビケーキを作りました。土台は、全粒粉で。上は一応2層に分かれていて、下が葛で固めたチョコババロアのような感じになっていて、上の層が豆乳クリームです。甘みは主に玄米甘酒、少しメープルシロップを入れました。普通のケーキに負けず劣らず、おいしかったです♪

2005.02.14

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ダンナ様のマクロビ穀スイーツ　マロンケーキ

久々の、ダンナ様の手作りスイーツです。下の土台は、クスクスを粉にして、りんごジュースで炊いたもの。上の層は、甘栗で作ったマロンペースト。上にかかっている茶色いソースはキャラメルかと思いきや玄米水飴。ノンシュガーノン小麦粉の安心スイーツですその他ステキなマクロビサイトはこちら⇒

2007.10.26

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だんな様のマクロビ和スイーツ～玄米だんご　あんこ添え～

珍しく、「和」のおやつ。玄米粉と餅きびで作った、もちもちだんご、あんこ添え。おだんごが茶色いのは、玄米粉ってのもあるんだけど、お湯ではなく三年番茶で練ったからだそう。なぜか、あずきも三年番茶で炊いたそうです。やっぱりお饅頭とか、おだんごとか、私は好きだなぁ・・・　　　　　　　　　　

2007.01.24

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29

スポーツクラブへ

今日は温泉の食べすぎをリセットするぞ～と、意気込んでスポーツクラブへ。でも、でも、朝からドカ食い。案の定スポーツクラブのマッサージチェアーで熟睡･･･食べすぎはいけませんね（＾＾；）でもヨガをして、マシンをして、その後プールでウォーキング。そして、夜は控えめに･･･私は、旅行や飲みに行った後は、２日は体重を計らないようにしてるんです。ショックを受けないように･･･って、あまいですか？！

2004.10.23

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フリーマーケット、やってきました！

初めて行くのに、初めて出品に挑戦しちゃいました。すごーい暑くて、客足も鈍ってました（＾＾；）しかも、「夏物はもう要らない、でも、冬物も買う気になれない」ってな感じで、季節的に中途半端！でも、お客さんといろいろやり取りしながら、自分の好きだった服が売れるのはうれしいような寂しいような・・・わが子が嫁に行く気分？！皮のコートを売ったお客さんに「ほんとにこんな値段でいいの？　ほんと、今日ここにきてよかったです！！」っていわれたのが、とってもうれしかったさようなら、私の服たち。また違うご主人様のところで、第2の人生、幸せになってね

2006.09.15

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