ぷちマクロビオティックな生活♪

うちの会社は辞めていくときにみんなにお菓子を配る風習があります。

私も最初はなにか買ったものを・・・と思ったのですが、
いつもマクロビマクロビ言ってる割に普通のお菓子を配るのもなぁ・・・
と思い、思い切ってマクロビクッキーを焼いちゃうことにしました！
人数が約１２０名のため、その枚数なんと２５０枚



ああっもうちょっと出来は良かったんです。
母に頼んだら写りが・・・（汗）

今回は一般の方がおいしいと感じるようなちょっと甘め・
コクのあるレシピを心がけました。
簡単なので、良かったら作ってみてください

<ピーナッツのクッキー（１６枚）＞
●材料
地粉・・・２００ｇ
甜菜糖・・・６０ｇ
ピーナッツ・・・３０ｇ
塩・・・小さじ２分の１
菜種油・・・６０ｇ

●作り方
１　地粉・甜菜糖をボールにいれ、泡立て器で良く混ぜる。
２　ピーナッツをフードプロセッサーで細かくしたものを１に混ぜる。
３　菜種油を混ぜ、手で混ぜる。
４　丸く整形し、ピーナッツをひとつのせる。
５　まとまったら、１９０度のオーブンで２０分くらい焼く。

黒ゴマのクッキーは、ピーナッツを黒ゴマに代えて、
甜菜糖を８０ｇにしました。

もちろんマクロビアンではないふつ～の方々ばかりですが
「変な味がしなくて、美味しかったです～」
と、なかなか評判も上々でした

「たまご・乳製品・白砂糖を使わないヘルシークッキーです」
と添えてみました。
これでちょっと興味をもってくれる人がいるととうれしいな


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