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2009.01.19
カテゴリ：おいしい! アラブ・トルコ料理
アラブ世界にはおいしいスイーツがたくさんあります。ヨルダン・シリアなどにご旅行のときは、ぜひとも「カナーフェ」を味わってみてください。どのスイーツ屋さんにも売ってあります。が、もちろん"おいしい"と評判の店のカナーフェは病み付きになります。 今日はお店の紹介ではなく、カナーフェそのもののご紹介。きっとご存じない方も多いと思いますので。
カナーフェは、バーミセリに似た細い細いパスタを使用したペストリー生地と、たくさんのチーズでできています。これを読まれると、パスタとチーズ? スイーツなのに? と混乱されるかもしれません。でもカナーフェはとっても甘いお菓子です。 私も実際に作ったことはないので、正確な情報をお伝えできないのですが、カナーフェは、バターをたっぷり引いたフライパンにペストリー生地を敷き、チーズをた～っぷり散らし、またペストリー生地を乗せたものです。出来上がりに甘い甘いシロップをたっぷりかけます。アツアツで食べます。このシロップとチーズのトロッとした食感が何ともいえぬ美味しさです。 ↑ 出来上がったカナーフェ。シロップが生地とチーズに染み込んでいます。 ↑ こちらはレバノンのカナーフェ。 このカナーフェ、説明が難しいのですが、とにかくヨルダンにいらしたらぜひご賞味くださいね(笑)。絶対おいしいといわれるに違いありません! ただし、ヨルダンのカナーフェはそれはそれは甘いので、覚悟して。 ちなみにレバノンのカナーフェは、ヨルダンのとはかなり異なります。普通のパンにカナーフェがはさんであり、シロップ漬けされていません。シロップは好みでかけながら食べます。レバノンでは朝食にカナーフェを食べるのが一般的なんです。 国が変われば食べ方もそれぞれ。でもカナーフェはオススメです。アツアツのチーズとシロップのハーモニーをお楽しみくださいませ。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2009.01.19 18:36:55
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