超簡単! 海外組のためのキムチ作り

↓一日一回ポチリと応援よろしくお願いします。↓ にほんブログ村 ここ最近、キムチ作りにはまっています。海外でこんなにお手軽にできるとは…! しかも本場の味です。アジア通のイタリア人の友達に教えてもらったレシピ…。韓国人の女性のチャンネルです。この女性がとても cute でいい感じ♡ この方のチャンネルで韓国風のお寿司キンパも作ってみましたが、美味しかったです! さて今回のキムチはキュウリのキムチ。白菜は残念ながらガジアンテプでは手に入りませんので、キムチと言えばキュウリか大根を使うしかありません。でもそれでもかなり満足な味。 キュウリのキムチの材料は… キュウリ.......................9本ほど ↓キュウリを漬けるための材料 - 人参...........................千切りにしたもの1カップ - 玉ねぎ........................千切りにしたもの1カップ - 長ネギ(レシピではニラ)..千切りにしたもの1カップ - ニンニク......................4個ほど - チリパウダー.................半カップ - ナンプラー....................大さじ3 - 砂糖.............................大さじ1 - お水.............................50ml - ゴマ.............................適量 これに私はリンゴのすり下ろしを小型のリンゴ1個分加えます。あと塩こうじも少し。リンゴのすりおろしを加えることで味がマイルドになります。というのもガジアンテプでは、韓国産のチリパウダーが手に入らないので、トルコ産のチリパウダーだと激辛になってしまう可能性があるから。リンゴを加えることでこの問題は解決します! これだけで、下のようなビジュアルもお味も最高な一品の仕上がりです! これね…もう止まりません。炊き立てアツアツの白いご飯とこれだけで何日も生きていける～。 そしてキムチから出る残り汁は、キムチスープに使います。捨てるところなし! キムチスープには、春雨や手作りのひよこ豆の豆腐などを入れます。最近キムチ漬けの毎日…多分、相当ニンニク臭いはず。 ガジアンテプでは大根が充実しているということは、先回のブログにアップいたしました。https://plaza.rakuten.co.jp/fmtours/diary/202011270000/ この大根もキュウリのキムチと同じ材料で漬け込みました。大根のほうは少し改善の余地あり…大根そのものの辛さがかなり残るので、これを解決したいと思います。 それにしても、この韓国人女性のレシピはどれもとても美味しそうで、お手軽で、本当にお勧め。私も彼女のレシピを制覇していきたいと思っています。海外在住の皆さま、ぜひお試しあれ～。コロナ休暇の後は中東へお越しください! 一日一回応援よろしく～↓ 下の「ブログ村」のURLをポチッとクリックしていただけたら、皆さまの応援がランクに反映される仕組みになっています。 にほんブログ村 ↓自宅でちょっぴり贅沢。美味しそう～↓ ヨルダン・イラン・トルコ・エジプト・イスラエルツアーなど、中近東のツアーのことなら何でも：http://picturesque-jordan.com お気を付けください!!：当方のブログ「月の砂漠―ヨルダンから」および当方のホームページ「Picturesque Levant」(旧名 Picturesque Jordan) は、東京池袋にあるヨルダン料理・アラビア料理のレストランとは何の関係もありませんし、レストランが所有するツアー関係のサイトも当方とは全く関係がありません。混同されないようにご注意ください。当方では、他のサイトの運営者と話し合ってオリジナルのキャッチフレーズや文面やツアーの内容を共有することは一切ございません。当方のホームページまた本ブログ「月の砂漠―ヨルダンから」からの違法転載・不正転載を目にされた方はお知らせくださいませ。https://plaza.rakuten.co.jp/fmtours/diary/201908240000/ 資格のない自称「ガイド」にご注意くださいませ!!：https://plaza.rakuten.co.jp/fmtours/diary/201910120000/ ヨルダンでは現在活動している日本語ガイドは2-3名となっております。それ以外で「日本語ガイド」と名乗っているヨルダン人男性がおりますが、違法操業者となります。さらに詳しくお知りになりたい方はお問い合わせくださいませ。 中東旅行のヒント! 現地旅行会社の選び方：https://plaza.rakuten.co.jp/fmtours/diary/201502220000/