Fooの小部屋

正月も２日となりましたが、おせちもお餅も残っているのでお昼ご飯は、お節+お餅にしました。

午前中に実家から、特製の＜けんちん汁のタネ＞が届きました。
わたしの実家では、お雑煮はけんちん汁に焼もちを入れて食べるのです。
しっかり水気を絞った木綿豆腐と、小さく切った人参、大根、ごぼう、しいたけ、たけのこ、れんこん、コンニャクをよーくサラダ油で炒めます。
これが＜けんちん汁のタネ＞このままの状態で３，４日は持ちます。
それを鍋にあけ、水を足して煮ます。味付けはしょうゆ味。
なつかしいふるさとの味です。

お餅はこの汁ともうひとつ＜くるみもち＞！
これもふるさとの味ですね。
胡桃の殻を父が割って、わたしが殻から実をほじくりだして、すり鉢で母と交代しながらすりのばしていました。砂糖をたっぷり入れ、お醤油を少々。あとはお湯でちょうどいい粘度にといて出来上がり。

今日はむき胡桃で、次男に作ってもらいました。
胡桃がだんだんすり鉢の中でねちょねちょしてきて、砂糖を加えるととたんに音が変わってざらざら。
そこに醤油を入れると色がちょっと茶色っぽくなって、最後に水を加えたらあーら不思議、白くなってしまいました。

子どもの目で見ると、あたり前だと思っていたことが、とても新鮮な感じです。
歓声を上げながら、作って味見した次男は大喜びでした。
家族で焼もちを入れて食べたら、とってもおいしかった♪
皆のおいしいの声に、またまた笑顔の次男。
すり鉢に残ったくるみだれは、ご飯を入れてくるみご飯になりました。

手間暇かけたものは、おいしい笑顔がいっぱい！
＜くるみもち＞も我が家の味になりそうです。