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2011.05.21
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コーヒーをおいしく飲むためには、コーヒーの抽出方法を知らなければなりません。
要するにコーヒーの美味しい淹れ方ですね。淹れ方次第で同じ豆でも評価は変わってきます。
では、コーヒーはどうやって抽出したらよいのでしょうか。コーヒーの抽出方法を見ていきましょう。

珈琲ライフ贅沢倶楽部さんの、「ドイコーヒーによる、おいしいコーヒーのたてかたの解説」です。
土居陽介さんが、ペーパーフィルターでのドリップコーヒーのコツと注意点を解説しています。

抽出のポイントは

1.使用する粉の量
2.お湯の調節
3.蒸らし

だそうです。

ペーパードリップ、コーヒーメーカー、サイフォン、家庭用エスプレッソ、ネル(濾し袋)などが必要になります。





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Last updated  2011.05.22 01:47:27
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