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取寄 スイーツ【面白!餃子レシピ】

2007年09月30日
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最終更新日  2007年09月30日 13時57分21秒
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2007年09月07日
グルメ 取寄もんとレシピもん!
(グルメ 取寄中華・餃子・カレー・その他惣菜などのショップ)☆
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最終更新日  2007年09月07日 09時00分57秒
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2007年09月02日






最終更新日  2007年09月07日 08時47分02秒
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2007年05月09日
テーマ:フットサル(1461)
『ビッグキャット フットボール サラJ オレンジポプシクル/ブラック 』

(人工皮革、チューブ:ブチル)
FIFA Approved
FIFAの提唱する7種のテストをクリアしたボール
FIFA Inspected
FIFAの提唱する6種のテストをクリアしたボール
JFA
日本サッカー協会の検定をクリアしたボール

『プーマ (PUMA) v-3.06 フットサルボール サラ J』


2007年春 モデル 
仕様・他:素材:人工皮革、チューブ/ブチル 
寸法・重量:フットサルボール 
規格・検定:日本サッカー協会検定球
 


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最終更新日  2007年05月09日 22時00分44秒
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2007年04月15日
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最終更新日  2007年04月15日 18時01分18秒
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2007年01月11日
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【オリジナルレシピ】『スープ入り水餃子!(焼餃子)』

★2007年も明け、少し立ちましたが、正月の料理として餃子を作ってみました。
中国では正月に餃子を食べる習慣があります。
その理由はいろいろありますが、ひとつには、中国では、餃子は縁起の良い食べ物とされているからで、その理由は餃子の発音が、交子(子供が授かる という意味)と同じで、「子宝に恵まれる」「子孫繁栄」という意味があるからだそうです。もうひとつは、その形が古代中国の貨幣に似ているところからとも言われています。

今回は、具の中にスープを入れ込み、小龍包(ショウロンポウの)ような感じにしてみました。
水餃子にしてみましたが、もちろん焼いても蒸してもいいです。

-------------------------------------------

【材料】
分量はだいたいでいいと思います。お好みで。

<具>
◇豚挽肉
◇キャベツ(好みにより白菜を使ってもいいですね。)
◇ニラ(臭いが気になる場合は入れなくてもいいですね。)
◇葱
◇生姜
◇にんにくの茎(お好みで)
◇卵
◇塩
◇コショウ
◇砂糖
◇醤油
◇ごま油
◇ガラスープ(市販の粉末の物)
◇寒天(もしくはゼラチン)
#あれば、豚背脂
#好みで、科学調味料(おすすめはしませんが・・)
#玉葱や椎茸などをお好みでいれてもいいですね。

<皮>
◇小麦粉(安いし、手間を考えても市販のものでよいです。)
◇片栗粉(打ち粉に使用)

------------------------------------------------------------

【調理方法】

[1]
◆キャベツは粗みじん切り(細かいと歯ごたえがでない)→ザルにいれ塩をふり、しばらくおいて水分を切る。
水餃子1
◆ニラ、葱、をみじん切りにする
◆にんにくの茎を1cm幅くらいに切る

[2]
◆豚挽肉を別のボウルに入れ、生卵、塩、砂糖、ごま油、醤油などを入れ、生姜をおろしていれ、よく練り、冷蔵庫に入れしばらくなじませる。
水餃子2

[3]
◆キャベツをよくしぼる。
◆キャベツを豚挽肉のボウルに入れ、冷蔵庫に入れなじませる(タッパー、バット等に入れて冷蔵庫へ。できれば一晩か数時間おく)

[4]
◆卵を鍋(フライパン)で煎り卵に炒める。(半熟の状態にします。これにより、卵の味をしっかりと味わえます。[2]でいれる卵はつなぎの役割が多いです。)
水餃子4

[5]
にんにくの茎を油通し(軽く揚げる)します。もしくは油を多めにして炒めます。
水餃子3

[6]
卵とにんにくの茎を[3]のボウルに入れ、冷蔵庫に入れる。
水餃子5

[7]
◆湯をわかし、ガラスープを入れスープを作り、寒天(もしくはゼラチン)を入れ、冷ましてから冷蔵庫に入れ固める。この時、スープを少しとっておく。

[8]
◆具を皮で包む。
まず、具を入れ、そのあとに固まったガラスープをスプーンなどでとり、入れる。(スープがこぼれないようにしっかりと密閉させます。)
◆包んだあと、片栗粉をまぶし、容器に餃子がつかないようにし、冷凍庫に入れる。(保存)
水餃子6
水餃子7

[9]
◆茹でる
十分な量のお湯を沸かし、沸騰したら餃子を入れる。茹で上がったら湯から取り出す。
水餃子8
水餃子9

<焼く場合>
フライパンを一度空焼きし、火を止め油を入れて、火を中火にし、餃子をいれる。
表面を焼いたら、弱火にし、お湯(適宜)を入れ、蓋をする。(これにより蒸し焼きの状態にな

る。ここでお湯のかわりにガラか豚骨スープを入れると皮にも味がつきます。)
あとは、火の通り具合を見ながら調整する。 仕上げに、ごま油をかけて香りをつける。

[10]
◆器にスープ、餃子を入れ、完成です!!
水餃子10


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最終更新日  2007年01月25日 07時52分44秒
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『ガンダム名言集』
ネットでいろいろ探してみましたが、好きな言葉が入っていないので、自分で書きました。
(もしあれば、ぜひ拝見したいです。)

-----------------------
【ガンダム名言集:その1】

『そうですか・・・カイさん大人なんですね。
 だったら人を不愉快にさせないでください!』

[アムロ/第5話]

◆これは前半の中では一番好きなセリフです。これ、言いたいですね・・。敬語だから、結構言えるかも・・。

【おとうさま、おかあさまへ】
このアニメは、ストーリーとしてはお子様にはむずかしいとは思います。
しかし、ロボットはかっこいいし、アクションもあるので男の子は気に入ると思います。実際、私たちは20年前、ストーリーを理解せずにはまりました(笑)
なによりこの物語は、戦争の悲しさ、つらさ、愚かさをリアルに描いておりますので、教育としてもおすすめです。


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最終更新日  2006年11月10日 09時37分25秒
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2006年09月11日
オリジナル料理レシピ!『餃子(焼餃子・水餃子)』【餃子について・材料編】

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今回は、餃子の作り方(レシピ)をご紹介します。
日本でもラーメンと並び、一般的に食べられている中華料理「餃子」です。
私は「餃子研究家」として、独学で研究してきましたので、ご紹介します。

焼き餃子、水餃子、蒸し餃子と3種類調理方法があり、日本で一番食べられている「焼き餃子」はもともと中国には無く、残り物の餃子を温めなおす為に焼いたのが始まりとされています。(有名な話ですが)

また、中国では正月に餃子を食べる習慣があります。
その理由はいろいろありますが、ひとつには、中国では、餃子は縁起の良い食べ物とされているからで、その理由は餃子の発音が、交子(子供が授かる という意味)と同じで、「子宝に恵まれる」「子孫繁栄」という意味があるからだそうです。
もうひとつは、その形が古代中国の貨幣に似ているところからとも言われています。

この餃子は基本的なものです。ただ、はっきりとした餃子の定義はなく、日本と中国では違ったりもします。(中国はにんにくを入れないのは有名な話です)ですから、お好みでいろいろなものを入れることが出来る、可能性のある料理です。
実際、餃子専門店では何十種類もの餃子があります。(100以上ある店もあります)

そんな料理ですから、大人数でいろいろなものを入れて楽しむのがいい餃子の食べ方だと思います。


【材料】
分量はだいたいでいいと思います。お好みで。
<具>
◇豚挽肉 挽きたて豚ミンチ500gパック
◇キャベツキャベツ半分 (好みにより白菜を使ってもいいですね。)
◇ニラニラスライス (臭いが気になる場合は入れなくてもいいですね。)
◇葱「下仁田」がパワーアップ!ねぎ F1葱奉行 1袋(10ml)   
◇生姜 ■【特別栽培・有機栽培(JAS認定)】根しょうが
◇玉葱玉ねぎ(2~3個)人気の晩生タイプ!!たまねぎ F1ムーン 1袋(5ml)
◇卵味わいの卵 「穂 (スイ)」(10個入り/1パック)手づくり卵農場の平飼い卵★紅輝卵(こうきらん)30個入りクール便代無料
◇塩 伯方の塩(焼塩) 1000g赤穂あらなみ天日塩10kg
◇コショウ高級インド料理店で使用の最高品質■ホワイトペッパーパウダー
◇砂糖 和三盆糖【こだわりの食材】讃岐産のさとうきびと、熟練した職人の業で生みだされた最高級の和砂糖 和...グラニュー糖 500g
◇醤油 特級醤油を濃厚にした旨みの多い醤油です。お刺身はもちろん、かけ醤油、煮物にもマッチします...お刺身やお鮨にぜひ!蔵出し新鮮生醤油 二段仕込み甘露 量り売り古伝の諸味醤油、弐段仕込で贅沢な『きぢ醤油-豪華大吟 900ml-』湯浅醤油 たまり湯浅醤油 たまり500ml有機JAS海の精 国産有機たまり醤油 150ml
◇ごま油 三重 四日市九鬼の純正胡麻油 1650ml瓶国内産黒胡麻油 
#あれば、ガラスープ鶏湯香(鶏ガラスープ)か豚骨スープ青森常盤養鶏農協のとんこつスープ260g
#あれば、豚背脂
#好みで、科学調味料(おすすめはしませんが・・)

<皮>
自家製餃子の皮(8ヶ入・約200枚入)餃子の皮(薄大)500g
◇小麦粉・・餃子の皮は、市販のものでよい。(安いし、手間を考えても)
◇片栗粉・・・打ち粉に使用

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最終更新日  2006年09月24日 18時59分42秒
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