|
|
|
February 24, 2011
テーマ：食べ物あれこれ(50355)
カテゴリ：お気に入りの雑貨やお菓子作り。
は～～～～、花粉飛んでますよ…。 スピさんが花粉症を自覚したのは一昨年の春。 それまで、花粉症は自分には無縁のものだと キッパリ思い込んで過ごしてまいりました（笑） …が！ある日、 スヤスヤ眠っている最中に突然鼻水が吹き出したので、 さすがに「気のせい」とか「考え過ぎ」とか そういう次元ではいられなくなりました（苦笑） …去年は、庭のコニファーを短く剪定した直後から 花粉症の症状がパッタリなくなって、ひと安心していたのですが、 今年はさすがに庭のコニファーに関係なく症状が出ています。 今年の花粉はタダもんじゃないゾ…。 症状が軽めで呑気なスピさんも、今年は花粉症対策をしています。 花粉症にはヨーグルトがイイだの、無添加がイイだの、和食がイイだの オメガ－３脂肪酸（しその実油や亜麻仁油）がイイだの、 漢方薬では葛根湯だの小青竜湯だの、べにふうきのお茶だの甜茶だの、 アロマではユーカリやミントがイイだの…と、情報が沢山あるのですが、 スピさん的に力を入れているのは、ヨーグルトです！ しかもただのヨーグルトではなく、ケフィアです！ …ケフィアというのは、複数の乳酸菌と酵母が共生する固まりです。 ケフィアの乳酸菌で腸内のお花畑を育てて自己免疫のバランスを改善させ、 ケフィアの酵母の酵素を補って毒素排出に拍車をかけようという寸法です！ …ま、なんだかんだ言って、美味しいから食べたいんですけどネ…（笑） ・ ・ * * ＊ ＊ ＊ …というわけで、発酵もの第２弾！！ ケフィアです！ ケフィアは、自宅で簡単に作れます♪  取り出したるはケフィアの種菌。 これを、買って来たばかりの牛乳パックに アルコール消毒した手でサラサラ～と種菌を入れまして 封をしてオーディオの横にでも置いておきます。 …すると  ２４時間でケフィアの出来上がり！ 夏場は室温で放っておいても発酵するので、 普通のヨーグルト（30~45℃で発酵）より手軽に作れるんですよ～。 （なるべく低い温度で発酵させると、まろやかな味になります。） 今回は、出来上がったケフィアに ドライフルーツでピカソ風の顔にしてみました（笑） ドライフルーツを入れて一晩おくと、 フルーツが柔らかくなって、ケフィアも濃厚になって美味ですダ。 ＊ ＊ ＊ * * ・ ・  そして、ケフィアには酵母が入っているので、 スコーンを膨らませたりもできます♪ ケフィアをコーヒーフィルターなどで水切りすると 口当たりが濃厚になるので、クリームチーズの代用として  低カロリーなチーズケーキも作れます♪ …こんな風に、お菓子やパンなどにもガンガン摂り入れて、 今年も花粉症を乗り切りたいと思っております！  （ちなみに乳酸菌の効果は一週間程だそうです） ＊分量のおさらい＊ 牛乳（豆乳）１L ケフィア種菌0.5~１g …以上！（笑） ＊ ＊ ＊ * * ・ ・  ホームメイドケフィア 1g  ★メール便送料無料＋初売特売品★健美本舗 【自家製ケフィアヨーグルトも作れる、種菌ケフィア!!手軽にパウダーで食べれる!! フリーズドライ加工の生きている、乳酸菌と酵母の共生発酵、生菌ケフィアパウダー】 【smtb-tk】 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[お気に入りの雑貨やお菓子作り。] カテゴリの最新記事
|
