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2007.02.23
カテゴリ：長野県東信のお店
東信の有名店、小海線、岩村田駅近くの 『麺匠 文蔵』
に行って来ました。
数ヶ月前に伺ったときは、麺がアルデンテで粉臭く、あまりよい印象を持たなかったのですが、東信の方々が、絶賛するので、再度、挑戦してみました。
文蔵セット（ラーメン＋チャーシューごはん）に、ほうれん草トッピング（１０００円）をオーダー。 しばし、オープンキッチンなので、厨房の中を観察しながら、ラーメンを待っていると 『ぅしゃー！！！』 と福原愛ばりの掛け声で麺を湯きりしてます。 ま、それはヨシとして。 お待ちかねのラーメンです。
トンコツ醤油で家系ラーメンに近い印象ですが、角太麺です。 でも、トンコツだけぢゃなくて、若干、鶏がらが触媒で入ってるかもしれません。とろみがあるくらい濃厚ですが、味がぼやけてなくて、美味しいスープですよ。少しだけ、ケモノ臭さが残っているのも、いとをかし。 麺も今回は、よい感じに茹で上がってました。 ズバリ、ウマイ！！
続いて、セットのチャーシューごはんです。
はぅん ただ残念なのは… 量が少なすぎる！！！ ぐらいですかね。
そして、絶賛の意味をこめて
お行儀は悪いですが、半ライスを追加しての、ラーメン茶漬けです。 スープを堪能できました。
あ、ホントに個人的なことなんですが、ラーメンというものは、スープと麺を一緒に食べるものと、思っています。スープ、麺ともに単体では美味くても、融合したときに、美味くなくては意味がないんです。バランスなんです。だから、ラーメンが出てきてから、とりあえずスープを飲んでから食べるってことはしません。初めて行った店なら、なおさらです。第一印象なんですから。 あと、オトコでレンゲに麺を中継させてから食べるのは、許せません。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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前行ったところがおいしくなっているのってすごくうれしいですよねー。
もっと応援したくなる。 挑戦中の看板はこやたん持参の看板ですか？（笑） ほうれん草がバランスいいですね。 (2007.02.24 10:37:04)
ゆずさん
＞またまたおいしそうな♪ ＞量がそんなに多くなくておぃしぃってのはゆず向きなお店だ☆ ＞ぜひ連れて行って欲しぃ(*^ー^)ﾉ ----- トンコツ好きなら、オススメだね。 今度、行きましょう！！ (2007.02.24 12:24:39)
missy.さん
＞前行ったところがおいしくなっているのってすごくうれしいですよねー。 ＞もっと応援したくなる。 ＞挑戦中の看板はこやたん持参の看板ですか？（笑） ＞ほうれん草がバランスいいですね。 ----- 残念ながら、挑戦中の看板は、文蔵サンの営業中を示す看板です。 トンコツ醤油系には、ほうれん草が合うし、ラーメンだけだと、やっぱり、カラダに罪悪感を覚えてしまうので。 (2007.02.24 12:27:40)
maya8818さん
＞美味しそうですね。 ＞肉が苦手な私でも食べてみたくなるくらいに、 ＞美味しそうですね。 ＞半ライス追加は納得です（笑い） ----- ラーメンのチャーシューは炙って出されますし、チャーシューごはんのチャーシューもフレーク状になっていて、さっぱりしてますよ。 半ライスぢゃなくて、普通のライスでもよかったとおもってます。 (2007.02.24 13:49:27)
こんちゃんさん
＞こやさん、リンクありがとうございました。 勝手にリンクしちゃって、スミマセンでした。こんちゃんサンのブログ、参考にさせもらってます。 ＞美味しそうなブログですねー、 ありがとうございます。 ＞こんちゃんも時々お邪魔します。 ＞これからも宜しくお願い致します。 こちらこそよろしくお願いします！！！ (2007.02.25 19:59:48)
こや。さん、
文蔵セット食べてみたいのですが、｢半ラーメンに半ライスですか？」と聞いたら普通のラーメンに少なめチャーシューライスとのことで、食べきれそうにないので未食です。最近胃袋が大きくなったので、次回は食べてみようかと思います。 また文蔵に行きたくなってきました。 (2007.02.26 01:00:07)
もね♪さん
トラックバック、ありがとうございます。 ＞文蔵セット食べてみたいのですが、｢半ラーメンに半ライスですか？」と聞いたら普通のラーメンに少なめチャーシューライスとのことで、食べきれそうにないので未食です。最近胃袋が大きくなったので、次回は食べてみようかと思います。 私は、足りませんでした。 ＞また文蔵に行きたくなってきました。 私も、また行きます！！ ----- (2007.02.26 01:06:00)
まちゃさん
＞こや。さん、こんばんは～ ＞今度はかなり気に入られたようですね～ホッとしました。 オフ会の時は、毒を吐きまして、申し訳ございせんでした。今回は重曹くさくなく、おいしくいただきましたよ。 ＞つけそばも美味しいので、ぜひ試してみてくださいね！ 挑戦したいのはやまやまですが、つけ麺が大の苦手なんですよ。 (2007.02.26 22:34:51) |
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おいしい。
