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Nov 28, 2018
テーマ：岡山あれこれ情報(297)
カテゴリ：岡山のお店屋さん
 岡山市北区柳町にございます 大大大好きな 心に染みるさんへ 女子会でお邪魔しました  我が家みんな大好きです   心に染みる(ココシミ)さんへ おいしい女子会のお礼に ココロビジンさんの 知人の先生にお願いして ハーバリウムを作って頂いて    白子のフラン ボッタルガ添え 北海道産のお刺身でいただける真鱈の白子をさっと湯通しして裏ごしし、 卵・生クリームで合わせ蒸したもの 前菜   手前から時計回りに イベリコ豚の煮込みピッツアイオーラ 大根の洋風おでん フォアグラ添え 肉まみれのポテトサラダ クリーミーな栗きんとん クリームチーズの西京漬け 韓国海苔添え 人参のラぺ 雲丹のフリッタータ 子フグとゆり根のエスカベッシュ オリーブ鰤のコンフィー ベトナム風肉炒めの生春巻き ムール貝の香草パン粉焼き ２ヵ月ごとに内容は変わりますが 毎回盛り沢山ですので いつも前菜だけで お腹いっぱいになっちゃいそうです  ただ ひとつひとつ いつも丁寧なお仕事ですし どちらもいつもおいしいので 毎回何が出てくるか とっても楽しみなのです  メインのお魚   ホウボウのサラダ仕立て カキ(柿)のピューレとバルサミコのソース 柿がちょっぴり甘めですが バルサミコでサッパリ  お大根の中にピューレが入っていて こちらは盛りつけの参考になりますね〜 メインのお肉   牛赤身肉のアンクルート（パイ包み焼き) お肉たっぷりハヤシソース 私もパイ包み焼きは作りますが おうちですとどうしても頂くまでに お肉の汁を吸って内側がしっとりしてしまって 美味しく頂けませんので こうして焼きたてを頂けるのは とってもありがたいことだなぁと  もちろんこちらのハヤシソースは自家製だそうで ご飯にかけて綺麗に残らず頂きたいくらい美味しかったです 最後に デザートとコーヒー    イチゴみるくのパンナコッタ パンナコッタベースに苺のピューレが入っています  ブルンもっちりな感じですが 舌ざわりは滑らか〜 ココシミさんは 今年の初めに訪れて以来 いつ何度訪れても 目も舌も心も大満足させて頂ける 本当はあまり知られたくないお店なのです  お料理もさることながら シェフのお人柄が素晴らしくって 私たち家族もも惚れ込んでおります 心に染みる co co she-me (ココシミ) 岡山県岡山市北区柳町2-3-5 柳町エレガンスビル２０３号 TEL＆FAX ： 086-206-1050 OPEN ： 月 ～ 金 18：30 ～ 23：00 （ L.O 22:00 ） 土 17：00 ～ 25：00 （ L.O 24:00 ） CLOSE ： 日曜日 Instagram ：  blog ：  専用駐車場はございませんが 近くにコインパーキングがたくさんございます  この日も大変大変美味しく頂けて おまけにみなさまとのおしゃべりが これまたとってもとっても楽しくて 本当に幸せな時間を過ごすことが出来ました 今回は あんじゅさんとボンビーさん ココロビジンさんにみこしゃんさん そして初めましての豚たろーおさんの 総勢６名での女子会でした  女子会のみなさま そしてそしてなにより いつも楽しく美味しい場を設けてくださる 大好きな 心に染みるさま 本当に本当にありがとうございました またの機会を楽しみにお待ちしております  このあとカフェへ移動したのですが そちらはまた 心に染みる （バル・バール / 新西大寺町筋駅、大雲寺前駅、田町駅） いつも応援して下さってる方々 初めていらしてくださった方々も 文章下手なブログを最後までお読みくださいまして 本当にありがとうございます  一日一回 ポチっとして頂けましたら幸いです ポチっとして頂けるととっても励みになります 本日もどうぞよろしくお願い致します   * * * * * * * * * * * * * * * * * **完全予約制体験教室** 予約：ご希望日の２週間前までが理想です(応相談) 時間：日曜日以外の９～１５時までの間で２～３時間から 教室内容 木工 お菓子（焼き菓子やケーキの場合 通常or酵母） パン（自家製酵母orイースト） その他 費用：材料費込み１５００円～ (出張費も込みで、平均２８００円程度のお教室が人気です) 定員：１～８名程度 場所：お教室希望の方のご自宅など しばらくの間、私の自宅でのお教室開催は出来かねます 連絡先：090-4107-3579 atelier.de.neige@gmail.com 待ち時間や終了後時間があれば ティータイムを設けたいと思います  ご予約や時間や費用などは 全て内容や制作物によって異なりますので お気軽にお問い合わせください
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