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Dec 29, 2018
テーマ：岡山あれこれ情報(297)
カテゴリ：お子たち
 昨日はセラの16歳のお誕生日でした  周りの高一男子とはちょっぴり違うようで 周りのママたち談 とても素直で家族との時間を喜んで過ごし 親を気遣いお手伝いもすすんでしてくれる 優しい子に育ってくれました  もう少し周囲に対して照れずに愛想よくしてくれたら いうことないのですけどね   白子のフラン ボッタルガ添え 北海道産のお刺身でいただける真鱈の白子を さっと湯通しして裏ごししたものに 卵・生クリームを合わせて蒸したもの  こちらは前回のココシミ女子会と同じですが 白子の臭みが感じられなかったので 白子の臭みが立つのが苦手な主人でも 大丈夫じゃないかしらと思っておりましたら やはり喜んでいただいておりました    手前から時計回りに イベリコ豚の煮込みピッツァイオーラ 大根の洋風おでん フォアグラ添え肉まみれのポテトサラダ クリーミーな栗きんとん クリームチーズの西京漬け 韓国海苔添え 人参のラぺ 雲丹のフリッタータ 子フグとゆり根のエスカベッシュ オリーブ鰤のコンフィ ベトナム風肉炒めの生春巻き ムール貝の香草パン粉焼き ココシミさんの前菜は ２ヵ月ごとに内容が変わりますので こちらの前菜も前回と同じですが おいしいものは何度頂いてもおいしいですね ですので 最低でも２ヵ月に１度はお邪魔しないと 絶対後悔しちゃいます 子どもたちのお魚料理   ホウボウのサラダ仕立て カキ(柿)のピューレとバルサミコのソース 子どもたちがお味見をくれたのですが 前回女子会で頂いた時より 柿のピューレがさっぱりしているような気がします 私は今回の方が好みかしら 主人と私のお魚料理   スズキの香草パン粉焼き 牡蠣のジェノベーゼソースとタルタルソース 岡山県産の牡蠣を白ワインとレモンで蒸したのち ミキサーにかけジェノベーゼと合わせたものだそうで こちらのソースがお魚ととってもマッチしていて 本当に美味しくって  私はこちらの方が大好きなお味でした この日のお肉料理   ランプ肉のグリエ マデラソース 中身がお年寄りなYu-kiは 赤身のお肉でさっぱりしていて 美味しくいただけたようです   いちごみるくのパンナコッタ こちらのココシミさんのデザートは お味も分かっていて安心していただけるため お先にケーキをいただいておいて 最後に回しました    さてこちらのケーキ 岡山市北区奉還町にあります セゾン・ド・フランスさんで予約しておいた かわいらしいドゥルセです お店の説明では 最高級ドゥルセチョコの上品なお味のムースに アプリコットクリームを潜ませたとございます ただ．．． ドゥルセチョコのムースが 私たちには甘すぎました  もう少しアプリコットの割合が多ければ もう少しサッパリと頂けたかしらと  いつものテクスチュールにしておけばよかったです そちらはピスタチオとラズベリーが効いていて 甘さ控えめな感じで我が家の好みなのです もちろん 甘～いけれどおいしかったですし バースデーケーキに選ぶには ビジュアル的に最高でした おまけ  こちらの右のお写真 当家の姓は 『み』から始まるのですが 『に』になっていて  耳にしたこともないような名前になっていて メチャメチャウケちゃいました 楽しい思い出になりました LA SAISON DE FRANCAISE ラ セゾン ド フランセ 岡山県岡山市北区奉還町2-16-16 TEL＆FAX ： 086-253-7130 OPEN ： 10：00～19：00 CLOSE ： 火曜日
いつも応援して下さってる方々 初めていらしてくださった方々も 文章下手なブログを最後までお読みくださいまして 本当にありがとうございます  一日一回 ポチっとして頂けましたら幸いです  ポチっとして頂けるととっても励みになります 本日もどうぞよろしくお願い致します   * * * * * * * * * * * * * * * * * **完全予約制体験教室** 予約：ご希望日の２週間前までが理想です(応相談) 時間：日曜日以外の９～１５時までの間で２～３時間から 教室内容 木工 お菓子（焼き菓子やケーキの場合 通常or酵母） パン（自家製酵母orイースト） その他 費用：材料費込み１５００円～ (出張費も込みで、平均２８００円程度のお教室が人気です) 定員：１～８名程度 場所：お教室希望の方のご自宅など しばらくの間、私の自宅でのお教室開催は出来かねます 連絡先：090-4107-3579 atelier.de.neige@gmail.com 待ち時間や終了後時間があれば ティータイムを設けたいと思います   子どもの高校進学に伴い 今年こそ定期的に自宅にて ランチ付きのお教室を開催する予定でおります♪ その折はどうぞお気軽にご参加ください(´｀*) ご予約や時間や費用などは 全て内容や制作物によって異なりますので お気軽にお問い合わせください
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