[お持ち寄りランチ]の記事一覧 | French country

**超楽しいママ友たちのお持ち寄りパーティ**

昨日愉快なママ友たちのお持ち寄りパーティがありました昨年建てられたばかりの真新しいおうちでのパーティはちょっぴり緊張してしまいましたまずだいたいの準備ができたところでみんなでお茶室に移動してお茶名をお持ちの一番ゆかいな当主さまにおいしい老舗のお干菓子とお抹茶を振る舞っていただきました緊張してお写真なんて撮れませんでした正客とお詰めの末席だけは避けたいと思いそそくさと２番目にお部屋へ入りましたもののお茶のことを全くご存知なかったママがご存知なかったがゆえに正客席へいらしたため相客の私たちはとっても気が楽になり本当に楽しく笑いの絶えない和やかな会になりましたさてランチみなさまお料理苦手とか作れないから買っていくとか散々おっしゃってらしたのにいざ集まってみるとこんな豪華なディナーパーティの雰囲気でお味ももちろんおいしかったのですがとりあえずダブってはいるもののお写真をどうぞご覧ください固さが絶妙なキッシュビジュアル抜群の生春巻手作りソースが決めての棒々鶏火の通り具合が絶妙なローストビーフ揚げていないとってもヘルシーなチキン南蛮アンチョビが効いてておいもホクホクのグラタンどれをとっても本当においくってそれに比べ私はピンチョスとブルスケッタを３種類ずつ作る予定でしたのに具材を数種類忘れて行ってしまいブルスケッタは組み立てられずせっかく七夕用にパンを星形にしていきましたのにピンチョスも１種類完成できずグッダグダでしたあとはホワイトアスパラとじゃがいもと白トリュフのビシソワーズとパン２種類にデザート下からマンゴーのパンナコッタ麹甘酒のミックスベリーアイス桃のコンポートに生クリームを甘酒もコンポートも前もって作っておけましたけど他のものはそれができず全部当日の朝完成させようとしたため５時前には起きましたのに全然ダメダメでした作るのは楽しいので今回の経験を踏まえて今度また機会がありましたらもっとちゃんとしたものを用意できるよう普段からおうちで練習しようと思いますと反省は反省としてその日の夜すでに筋肉痛で腹筋がひきつるくらい最後までずっと笑い転げて．．終わるのを残念に思うほど楽しくおいしいランチ会でしたママ友さまたち本当に本当にありがとうございました次回はビアガーデンで～いつも応援して下さってる方々初めていらしてくださった方々も文章下手なブログを最後までお読みくださいまして本当にありがとうございます一日一回ポチっとして頂けましたら幸いですポチっとして頂けるととっても励みになります本日もどうぞよろしくお願い致しますにほんブログ村にほんブログ村* * * * * * * * * * * * * * * * ***完全予約制体験教室**予約：ご希望日の１ヵ月前までが理想です時間：土曜日の９～１５時までの間で２～３時間から教室内容：木工・お菓子（焼き菓子・ケーキ含む）・パン（自家製酵母orイースト）・その他費用：材料費込み１５００円～ (出張費も込みで、平均２８００円程度のお教室が人気です)定員：１～８名程度場所：お教室希望の方のご自宅などしばらくの間、私の自宅でのお教室開催は出来かねます連絡先：090-4107-3579　　　　atelier.de.neige@gmail.com待ち時間や終了後時間があればティータイムを設けたいと思いますご予約や時間や費用などは全て内容や制作物によって異なりますのでお気軽にお問い合わせください　

**魚貝抜き！お野菜と肉類だけのお持ち寄りランチ**

おだむぅ～さんのおうちへyukaさんとnora*さんの４人で集まってのとってもとっても楽しいお持ち寄りランチ会開催１月も同じメンバーでおいしいイタリアンを頂いたばかりでしたので私の作るあまりおいしくないお料理でもお腹が満たされるようせめて品数だけでも多くしてみようかしらと今回お２人が魚貝類が苦手ということでしたので少ないレパートリーの中から試行錯誤してパンを頂くメニューをテーマに作ってみました真ん中のグリーンサラダを中心に右上から時計周りでごぼうを中心とした根菜ポタージュスープブロッコリーとブラウンマッシュルームとカブのアンチョビガーリックソテー白トリュフ風味そっっそういえばアンチョビはお魚．．豚肉のリエットニンジンのオレンジラペポテトと生ハムの粒マスタードマヨソースサイコロチーズとマイクロトマト添えブルーベリー･イチゴ･ラズベリーのベリーベリーコンフィチュール生ハムとトマトとブラックオリーブのハーブマリネそして上のお写真下の方にあるまたまた自分で松坂牛をみじん切りにして中にもソースにも黒トリュフを入れて作ったケーキ仕立てのミートローフ黒トリュフ風味をメインとしてイチゴ酵母のブリオッシュ食パンと酒粕酵母で中種のボテボテハードパンも〆のデザート私はシュークリームyukaさんは桃のゼリーを私はかたいゼリーより柔らかいトゥルンプルンが好きなのですがこちらのゼリーはまさにトゥルンプルンとってもおいしく締めさせて頂けました今回は魚貝類を使わずということでしたが私の前菜レパートリーのほとんどが魚貝類．．．どうしようかこうしようかと悩みに悩んだ結果今回の『パンを頂くメニュー』に決めたのですが前回はお肉がダメなお友だちでしたし前回も今回もとてもよい経験となり集まるメンバーに合わせて楽しんでお召し上がり頂けるメニューを考えるって本当におもしろくてやりがいもあり楽しかったです～ただ．．．今回ミートローフをケーキ仕立てにしたのですがその飾りにしようと思って絞り出し袋に入れて冷蔵庫で寝かせていたマッシュポテトや同じく飾り用のお野菜も．．．そしてパンの取り皿替わりのまな板やカクテルを頂くべく用意していたプラグラス．．．そしてそして生ハムとマスカルポーネを巻いてあとはおだむぅ～さんのとこで焼くだけに準備していた春巻きスティックまですっかりすっかり忘れてってしまいとっても申し訳なくとっても残念でしたけれど器やお皿の方はおだむぅ～さんがすてきなアンティークを出してくださりそちらの方はかえって忘れてよかったかしらとお食事中のおしゃべりももちろん楽しかったのですがお食事が終わったあとおだむぅ～さんの作業部屋兼お教室へ移動してお店でさえみたことのないような大量のパーツや資材や道具たちを拝見しながら．．分け分けして頂きながらメッセージカードが目の前でパパパッと仕上げられていくまさに見事な『実演』を拝見しながら．．た～っぷりた～～っぷりおしゃべりもできて本当に楽しい楽しい一日でした興味や価値観が同じお友だちで集まるって本当に楽しいものですよね** こぼれ話 **今回レンコン少々とごぼうを２本半も使って作った根菜のポタージュですが繊維が半端じゃないためどうしても舌触りが悪く粗目のストレーナでこしたところまさにごぼうのペーストが残りお味がしっかりついていたため捨てるのももったいなくてパンにでもつけて頂こうかしらと思ってましたらSeraがガッツリ抱えて『おいし～～～』とモッタイナイお化けが出なくてよかったです* * * * * * * * * * * * * * * * ***完全予約制体験教室**予約：ご希望日の１ヵ月前まで時間：９～１５時までの間で２～３時間から教室内容：木工・お菓子（焼き菓子・ケーキ含む）・パン（自家製酵母orイースト）・その他費用：材料費込み１５００円～定員：１～１２名前後場所：生涯学習センター or 公民館　　　自宅庭 or 生徒さんの指定場所連絡先：090-4107-3579　　　　atelier.de.neige@gmail.com待ち時間や終了後時間があればティータイムを設けたいと思いますご予約や時間や費用などは全て内容や制作物によって異なりますのでお気軽にお問い合わせください* * * * * * * * * * * * * * * * *ハンドメイドやホームメイド岡山＆近県の情報掲載を応援して下さる方いつも応援して下さってる方々本当にありがとうございます一日一回ポチっとして頂ければ幸いですポチっとして頂けるととっても励みになります本日もどうぞよろしくお願い致しますにほんブログ村にほんブログ村

お持ち寄り料理でプチ同窓会ランチ

バタバタと日々が過ぎ気がつけば前回のＵＰから早２カ月余り．．．大変ご無沙汰しておりましたブログをお休みしていた間にもランチやディナーでかなりいろいろなお店にお邪魔させて頂きましたがブログ復帰第一弾としましていずれカフェを開きたいという夢のもとお料理は全て私担当ということでお友だちのおうちへお邪魔してプチ同窓ランチ会を開いて参りました昨年のイベントでディップの試食用として焼いたのが最後でそれ以来おうち用のパンでさえ一度も焼いていなかったので腕慣らしも兼ねて酵母も一からおこし直してミニサイズのブリオッシュ食パンと雑穀ハードパンを焼きました前菜としてマグロとオリーブのタルタルサーモンとトマトのタルタルポテトとタコの粒マスタードマヨあえにマイクロトマトを散らしたものメインは鹿児島牛と鹿児島黒豚の合挽きに松坂牛と黒トリュフを荒みじんにして加えて赤ワインやグラスドビアンに黒トリュフを加えて作ったソースで半煮込みにしたハンバーグ一応メインへの付け合わせとしてブロッコリーとブラウンマッシュルームをエシレバターとガーリック・ハーブ・塩コショウでソテーしたものサラダは水菜やルッコラなどのベビーリーフとスライスしたパルミジャーノをスモークサーモンで巻いてみましたキャビアをのせる予定が持って行き忘れて無しにそのサラダへプラスでシュガートマトというのを添えたのですがこちらはお名前の割に味もさほどなく皮もかたくて『ん～？？』な感じでしたスープは有頭エビの殻をじ～っくり炒めて煮てそれをこしたものへトマト缶を入れて作ったエビのビスクデザートはお友だちのおうちで組み立てようとパイを３枚焼いたものとクーベルチュールチョコを混ぜたチョコカスタードを絞り袋に入れていったのですがちょうどバレンタインでしたので穴を開け忘れたパイはボッコボコに膨らみとても組み立てられなかったため余っていたカップへパイを割ってチョコカスタードと交互に入れ急遽パフェ仕立てにして頂きましたそして本当ならお酒が欲しいところですが残念ながら車でおじゃましていたのでノンアルコールのカクテルを一緒に頂きました今回の反省点としましてお友だちに負担をおかけしないようにとあらかじめそのまま頂けるようタッパにセットしたりシリコンのカップなどへ入れたりちょこっと食器なども持って伺ったのですが１００均のものでも意外に使えるものが多かった中ミニ鍋型のシリコン製のものだけはグニャグニャしていてとっても食べにくかったのでこちらは次回からは使わないようにしようと思いましたあとはサラダが問題で普通にカップへ個々に盛りつけようかしらとも思いましたがかわいいかなと巻物仕立てにしたところとってもとっても食べにくいものになってしまい．．．見た目がかわいくても食べにくいので次回はこちらも却下でしょうハンバーグはお肉感があった方がおいしいかしらとツナギも少なめで荒挽きの代わりにお肉をたたいて入れたところあまりにも肉肉しくなってしまってハンバーグは大好きだけどお肉が嫌いなお友だちに『これはギリかな』といわせてしまいましたお肉大好きな家族には好評でしたお持ち寄りお料理ってやっぱりいろいろ工夫が必要ですしなかなか予想通りにはいかないなぁとは思いましたけれどお店でしたらお時間や後のお客さまのことが気になって気持ち的にゆったりおしゃべりできませんがおうちでランチ会をしたときってそういった周りへの配慮などもございませんしゆったりとしたおしゃべりもとってもとっても楽しかったですしまたこういったランチ会もいいなと思いました実は来週作家さん仲間で集まるのでそのランチをまた作らせて頂けるのですが今度は前回の反省点も考慮に入れながらお魚がダメな方もいらっしゃるのでお肉とお野菜メインで新たにメニューを考えておりますがそれを考えるのがまた楽しくて今からワクワクしてます来週のランチ会が終わってしまったらきっとまたすぐどこかで開催したいなって思うのでしょうね* * * * * * * * * * * * * * * * ***完全予約制体験教室**予約：ご希望日の１ヵ月前まで時間：９～１５時までの間で２～３時間から教室内容：木工・お菓子（焼き菓子・ケーキ含む）・パン（自家製酵母orイースト）・その他費用：材料費込み１５００円～定員：１～１２名前後場所：生涯学習センター or 公民館　　　自宅庭 or 生徒さんの指定場所連絡先：090-4107-3579　　　　atelier.de.neige@gmail.com待ち時間や終了後時間があればティータイムを設けたいと思いますご予約や時間や費用などは全て内容や制作物によって異なりますのでお気軽にお問い合わせください* * * * * * * * * * * * * * * * *ハンドメイドやホームメイド岡山＆近県の情報掲載を応援して下さる方いつも応援して下さってる方々本当にありがとうございます一日一回ポチっとして頂ければ幸いですポチっとして頂けるととっても励みになります本日もどうぞよろしくお願い致しますにほんブログ村にほんブログ村