魔女の黒砂糖ケーキ

 １月６日は魔女の日。外は雨だし、こんな日はお菓子を作りましょうか。イタリアではクリスマスの時期ににナッツ類（胡桃、アーモンド・・・）をよく食べます。ヨーロッパ全体の風習でしょうか？ 家にたくさんあったナッツで、魔女のお仕置きにちなんだ黒砂糖のケーキを作ってみました。 材料・薄力粉　１００ｇ・全粒粉　５０ｇ・バター　１００ｇ・黒砂糖、または三温糖　５０ｇ・蜂蜜　大さじ２・卵　２つ・干しブドウ　１００ｇ　（ぬるま湯に漬けて柔らかくしておきましょう）・お好きなナッツ類　５０ｇ・ベーキングパウダー　小さじ半 ・洋酒（ブランデー、ラム、マルサーラなど）　大さじ１  作り方 １．室温に戻しておいたバターを、泡だて器でクリーム状になるまでまぜる。２．砂糖、蜂蜜、卵,アルコール（今回はマルサーラを使いました）の順に加え、そのつどまぜあわせる。３．干しブドウ、ナッツ類を加え、さらにまぜる。４．ベーキングパウダーを振るい入れ、まぜ合わさったら 、型に流し込み、１８０度のオーブンで３５分。 オーブンから漂う香ばしいナッツと黒砂糖の香り！朝のコーヒーとぴったりです。  デザートワインと楽しむなら -Valentino Butussi（フリウリ州・ウーディネ）－Colli Orientali del Friuli Picolit   2005   ○○○○-Feudi di San Gregorio（カンパーニ州・アヴェッリーノ）－Privilegio 2005  ○○○○   参加しています