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黒マメ酒の作り方
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漢方では、
豆淋酒(ﾄｳﾘﾝｼｭ)と言われる薬酒です
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◆材料など◆
黒ダイズ150ｇ
ホワイトリカー１ﾘｯﾄﾙ
果糖50ｇ～100ｇ
◆作り方◆
▼乾いたふきんで汚れを拭いた黒ダイズ150ｇと、ホワイトリカー１ﾘｯﾄﾙを密閉容器に入れる。
▼10日～15日後に、果糖50ｇ～100ｇを好みで加える。
▼約1週間後から、数日おきに３～４回ほど容器を軽く揺すると成分が早く浸出します。
▼冷暗所に置いて２～３ヶ月で熟成します。10ヶ月経ったら黒ダイズを引き上げます。
◆飲み方◆
盃２～３杯を就寝前にそのまま服用します。
「山椒末」を少々加えると飲みやすくなります。
◆効用◆
腎臓や膀胱の弱い人、リウマチの気がある人、疲労回復に効果があります。
◆備考◆
黒ダイズは、兵庫県の丹波地方のものが粒も大きく、肉質も良質です。
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アロエ酒の作り方
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苦味のある健康酒です
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◆材料など◆
アロエの生葉150ｇ
ホワイトリカー１ﾘｯﾄﾙ
果糖60ｇ～120ｇ
◆作り方◆
▼アロエの生葉をつけ根から切ったもの150ｇをよく洗い、5cmくらいに刻み、密閉容器に入れホワイトリカー１ﾘｯﾄﾙを注ぐ。
▼10日～15日後に、果糖60ｇ～120ｇを好みで加える。
▼約1週間後から容器を軽く揺するとよい。
▼冷暗所に置いて２～３ヶ月で熟成します。熟成したら中身は引き上げます。
◆飲み方◆
盃１杯を1日３回飲むか、寝る前に盃3杯を飲みます。
苦味があるので、カクテルをベースにするとよいでしょう。
◆効用◆
胃腸を調整する健康酒です。
便秘、胃弱、胃炎、消化不良などに向いています。
ただし、多量に飲んではいけません。
◆備考◆
アロエは水分が多くアルコールが希釈されるので、密閉ビンの方がよい。
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