のんちゃんの定年退職後のヒマつぶし日記

竹冠に旬と書いて「筍(たけのこ)」・・・漢字ってうまく出来ていますよね。

字の通り今が「たけのこ」の旬ですね。

「たけのこ」を選ぶときは、先っぽが黄色く皮の色も黄色か薄茶色で、小さめでずっしりしたものがいいですよ。

穂先が黒みがかったものや、皮が茶色くなっているものは、収穫されてから時間がたって香りが薄れ、硬くなっているので避けたほうがいいです。

我が家の今晩のおかずは、「たけのこご飯」に「たけのこの煮物」で旬を味わいたいと思います。

それにしても、日本の食文化ってすごいですよね。

パンダは笹を食べますが、竹の茎を食べちゃうんですからネ・・・・