小豆入り炊き込みご飯




夫の国の料理に、丁度日本のお赤飯のような料理があります。

これは、それを私風にアレンジしたものです。


分量

お米 2合
小豆 1合
コンソメ 1コ
ひき肉(合挽きか牛がベター) 玉ねぎと同じくらいの量
玉ねぎ 半個くらい
塩・コショウ 適量
チリペッパー 適量



How to cook

1 小豆をさっと洗って、炊飯器に3倍ほどの水と一緒に入れて炊飯スイッチを押す。
(我が家の炊飯器は20分ほどでエラーとなり、やや固めの小豆が出来上がりますが、そのまま炊けてしまってもOK)
2 1cm角にした玉ねぎとひき肉を、ひき肉に火が通るくらいの程度まで炒める。塩コショウして味付けしておく。
3 炊飯器の中の小豆に、(2)とコンソメ、チリペッパー、塩コショウを入れる。水の量が 3.5 合の線になっているようにセットして、そのまま炊飯スイッチを押す。
((2)を入れる前に、水が多いようならちょっと捨ててください)
4 炊けたら出来上がり♪ お米がちょっと固いかな?と思ったら、水をさっと一かけして、もう一度炊飯スイッチを。


 


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