これから旬です 京都・賀茂茄子
賀茂茄子 京都・上賀茂夏の特産品です ↓賀茂茄子のふるさと、上賀茂の農場です ↓畑には立派な茄子がたくさん成育されています ↓丸々と育っています新鮮!取り入れたばかり レシピで一番 賀茂茄子の田楽です 田楽にピッタリの調味料です京都の賀茂茄子は他産地の丸なすと比べて、まん丸に近く 大きく またズッシリと重たく 直径15cm.重さ800gを超えるものもあり、艶のある濃い紫色をしています、手を加えても煮崩れせず油を吸い過ぎない特徴があり、果肉も厚くなめらかで深い味わいが得られます。レシピには他に、揚げだし・あんかけ・含め煮・サラダなど美味しく戴けます。-------------------------------------------------------------------------