まずは本店

久留米競輪場内の食堂 大砲ラーメン本店　福岡県久留米市通外町11-8　11～21時　第2・第4木曜休　久留米出張。昼飯は今日も競輪場の食堂へ。昨日と同じ店で、ちゃんぽんを頂く。何を食べてもうまい店とは聞いていたが、確かにうまい。スープも濃いタイプでこれぞチャンポン。たっぷりの野菜は丁寧に炒められているし、豚肉がうまい。ただの細切れじゃなくて、薄切り肉を使っているのかな。豚汁がうまいのもこの肉のおかげかも。もちろん、調理の腕があってこそだが、食材ってホント大事だ。 　せっかく久留米に来てラーメンを食べないで帰るわけにはいかないので、仕事後は大砲ラーメンへ。イムズ＠福岡市天神にも店舗があるが、行った事がないし、まずは本店に行ってみよう。西鉄久留米駅から歩いて５～１０分程度なんだが、幹線道路沿いにないのでちょっと分かりづらい。細めの道を入ると、おおー、あったあった。駐車場もちゃんとあるぞ。  　まずは普通のラーメン（並４５０円）に挑戦だな。どれどれ、スープから頂こう。エスプレッソのような泡の部分から頂くと、ほほー、見た目よりすっきりですな。元気一杯＠福岡市と似た感じかな。ゆで卵は半分に見えるが、実はこれ、スライスが１枚入っているだけ。黄身を食べ過ぎてはいけない自分にとってはありがたい限りだ。チャーシューは薄い肉で珍しいタイプだな。麺は少し長いような気がするなあ。絡み合って少し取りづらいが、細すぎず、太すぎずの太さはいいね。最後まで飲み干すと、ざらりとしたトンコツの残骸が残った。うん、満足。もっとギトギトを想像していたが、意外にすっきりつくっていて、これなら食べやすくてイイ。次回は「昔ラーメン」を食べてみよう。