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フカヒレスープが2300円

2007.05.18
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薬膳ラーメン蘭州 福岡市中央区薬院2-2-2

CIMG6759蘭州.JPGCIMG6761蘭州チャーハン.JPG

 午後から会社へ。昼飯にはラーメン。とあるブログで、小倉で食べたことのある「蘭州」が薬院にも店を出したとの情報を仕入れたので、久しぶりにご対面だあ。

 ランチセット(薬膳ラーメン&ほほ肉入りミニ玉子チャーハン、890円)にしよ。ラーメンは辛さが4段階から選べる。普通では物足りないのは分かっているから、中辛でお願いしよう。

 薬膳というと薬くさいイメージを受けるが、そんなことはちっともない。スープを一口すすると、あっさりしたうまさと風味のよい辛さがすーっと胃袋に入ってくる。この味は記憶にあるけど、うーん思い出せない。

 載っている肉はほほ肉。よく煮込まれていて、八角の香りがイイ。口に入れるとホロリと崩れる。この味は記憶にあるなあ。そうだ、小倉名物の小倉肉うどん(どぎどぎうどん)に載っている肉がほほ肉ではないの。形や煮込み方は違うが、同じ肉だから、食感の記憶が呼び起こされた。

CIMG6766蘭州終.JPG チャーハンもパラリとしていい仕上がり。チャーハン好きの妻も喜ぶことだろう。

 ラーメンの器は大きいが、底は浅めで見た目ほどの量はないので、今回はセットでもちょうどいい腹具合。薬膳効果もあるのか、もたれた感じがちっともない。次回は大辛に挑戦してみよ。







Last updated  2007.05.20 12:07:00
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