ビール飲んで、綴って。

ぬか漬けを作っている。



長女が産まれる頃から始めたからもう１５年近くになるだろうか…
漬物好きの家族のため頑張っているのだ。




しかしぬか漬けは本当に手入れ次第で味が変わる。ついついさぼって何度か危機的状態を迎えた事も…


この夏も…



忙しさでほったらかしにしていたぬか床…勇気を出して容器の蓋を開ける…


カビだらけ～


半分以上糠を捨てた…








しかしナイスタイミングで帰省の予定。




旦那さんの実家にぬか床も帰省。



お義母さんのぬか漬けはとても素晴らしいのである

お義母さんのぬか漬けはちゃーんと木の樽で作られていて、かれこれ４０年たつそうだ。


そしてもちろん手入れが行き届いているから漬け物もうまい！！






で、「糠の調子悪くて～」と泣き付く私…




お義母さんは自分の糠と混ぜ合わせいい感じの糠床に変身させてくれた♪

（新しく足した糠にはビールを２缶飲ませていた。糠にはビールがいい知りつつビールがもったいなくてできない私…）





夏野菜も豊富だ。



おいしく生まれ変わってくれたぬか床でおいしい漬け物を作ろう