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ふみかかのパン生活

全233件 (233件中 1-10件目)

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2011.10.19
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カテゴリ:カテゴリ未分類
ずーっとやろうと思っていたことのひとつ。
ブログのお引っ越し。
やっと興がのったので、エイヤーっ!

http://ameblo.jp/fumikaka

今後はこちらで応援お願いします!!







Last updated  2011.10.19 11:58:38
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2011.09.14
カテゴリ:カテゴリ未分類
このところの密度の濃いそしてなかなか方向性が難しい仕事。
PTAの役員決めにランチ親睦会。
毎日が飛ぶようにというか、一瞬で深夜になる日々

「満月で十五夜だからお団子作ろうね!

ワクワク度200%でリクエストされる娘にこたえてお団子作って
その笑顔にほんわかしたりしつつも、
頭の中はその後の段取りが渦巻いており、
耳から煙が出ている状態。

寝かした後、半ば泣きそうになりながら、
レジュメ切って、材料買いに行って
満月見上げて、涙ちょちょぎれそうになった十五夜。

そして迎えた講座が今日終了!!

呼んでくれたみんねえありがとう!!

明るくて広くて素敵なキッチン。
新しい場所で使える火の手は全て使って焼いたパン講座。
勉強になりましたー。
炊飯器に、鍋に、フライパンに、オーブン。

「パン作りがこんなに簡単でおおざっばにできるなんてっ!」
最高のほめ言葉です。

「またきてください!!」
もう、嬉しくて涙でちゃうなっ。

あー、もう今日は写真をUPする気力は残っておりませんが

来月の告知をちょこっとだけ。

東中野こぶたカフェからまたお誘いいただきまして
スピードスコーン講座を開催します。

お申し込みと想いはこちらです。
https://ssl.form-mailer.jp/fms/8376674f162532









Last updated  2011.09.18 21:24:44
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2011.09.06
カテゴリ:カテゴリ未分類
こんにちは、ふみかかです。2児の母でワーキングマザーです!
パン好きが高じて、自宅でパン講座を開催して4年がたちました。

講座は月1回ののんびりペースでやってきましたが
今年は外部での講座にチャレンジしようと決心し、9月は浦和美園で開催させて
いただく幸運に恵まれました!
娘がアトピーで食べ物アレルギーだったことから、基本のかかぱんは
卵、牛乳、バターを使用しないシンプルなパンです。

【基本のかかぱん、鍋焼きパン!】
9月14日(水)11時~13時半 3000円
      *手拭き、エプロン、筆記用具をご用意ください。
      *焼き立てパンをランチに食べましょう!
      *レシピ・おみやげパン付き
      *浦和美園より徒歩5分(別途詳細をご案内いたします) 
      *お子様連れOKです。 

娘がアトピーで食べ物アレルギーだったことから、基本のかかぱんは
卵、牛乳、バターを使用しないシンプルなパンです。

オーブンがない!
節電モードでもパンを作ってみたい。
え、フライパンでも焼けるの?
鍋でもフライパンでもパンは焼けるのです♪

基本のかかぱんをアレンジしながら
鍋焼き、フライパン焼き、オーブン焼きの三本立てで
パンを焼いてみませんか。


参加ご希望の方は下記メールアドレスまで
・お名前 ・連絡先(携帯番号)
明記の上ご連絡いただけますでしょうか。

皆様のご参加をお待ちしております。

 --------------------------------------------------------------------
ふみかかのブログはこちら♪
 http://plaza.rakuten.co.jp/fumikakapan/
ふみかかのtwitterはこちら♪
  http://twitter.com/fumikakapan 
ふみかかへのお問い合わせはこちら♪
  fumikakapan@gmail.com






Last updated  2011.09.07 00:21:09
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2011.08.14
カテゴリ:カテゴリ未分類

こんにちは!みなさま夏休み満喫していらっしゃいますか。
東京は連日の30度超え。あっちっち晴れ びっくり
家の中ですら、エアコンつけている部屋とそうでない2階では
5度以上の差があります。

今年は節電モードもあって、オフィスにいても汗だらだらだし、
例年よりは「冷房病」になっていないと、思っていたのに
「寒気が体にたまっていますよー!」と言われてしまいました。
夏は「隠れ冷え性」増加のシーズンでもあります。

みなさまも、お風呂入ったり、エアコンの風に直接あたらないように
して冷えを体の中にためないようにご注意くださいね。

8月はかかぱんもお休みを頂戴して、上期の疲れをとり、
充電期間とさせていただきましたが、おかげでムクムクとやる気が
湧いてきましたよーーーーーーーー!!

秋のかかぱんスタートを飾るのは「陽気なイタリアパン」講座。

ここ最近イタリア料理を食べていて、
「やっぱりイタリアのパンって美味しい!!」と感じました。
食事のお伴として、前菜として、しっかり料理に寄りそうパン。

代表的なのは、フォカッチャ、ピザ、グリッシーニハート

ふわっふわのフォカッチャもぺったんこのフォカッチャもいい!
ピザは薄焼きが大好き!
グリッシーニはポリポリカリカリっとしたのが美味しいですよね!

この3種類が焼ければ、秋深まり、ワインも美味しくなるころ
すっかり素敵奥様に変身ですよ♪

是非、講座にご参加くださいませ。

食パンクラブワイングラス食パンクラブワイングラス食パンクラブワイングラス食パンクラブワイングラス食パンクラブワイングラス食パンクラブワイングラス食パンクラブワイングラス

 【陽気なイタリアパン】
 9月14日(水)11時~14時 @ふみかか亭
 3000円

食パンクラブワイングラス食パンクラブワイングラス食パンクラブワイングラス食パンクラブワイングラス食パンクラブワイングラス食パンクラブワイングラス食パンクラブワイングラス


お申し込みご希望の方は、下記お申し込みフォームにアクセス
お願いいたします♪

https://ssl.form-mailer.jp/fms/8376674f162532





 







Last updated  2011.08.14 23:57:51
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2011.08.02
カテゴリ:カテゴリ未分類

一般には、パンには向かない中力粉と膨らみの悪いライ麦粉。

楽健寺酵母とじっくりじっくり冷蔵発酵。

みっちりした生地が少しずつ膨らんでいきます。

途中でパンチして、また発酵。

2日がかりで焼きました。

香ばしくて深い味わい♪







Last updated  2011.08.02 20:50:37
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2011.07.20
カテゴリ:カテゴリ未分類

何でだか最近情緒不安定気味。
まさか、もう更年期?!ええええええええーーーー!!!
いや、多分、お正月から数えるほどしか完全OFFがないので
且つ仕事がぎゅうぎゅうなので残キャパが少ないだけ…だと
思います。

でも、PTA役員や学童会長業務も落ち着いてきて、
来月はほとんど活動ないし、
仕事のWEB新事業も次の体制がほぼ確定し、
ひと山を超えることで多分ご機嫌度は上がるはず。
(まだまだ先は長いのですが、とりあえずはね♪)

かかぱんも台風でどうなることか中止したほうがいいのかどうか、
昨夜は深夜までドキドキ~。

でも、かかぱんのジンクス通り、ちゃあんとお天気持ってくれました!

やっぱ、あたしって、晴れ女☆

心配事が1つなくなり、
イベントを1つ超えると、
心って軽くなるものです。

今夜は大分ご機嫌、ゲンキンだわ♪

今回はキャンセルが多くなってこじんまり開催でした。
その分たっぷり生地に触ってもらえてよかったです。

まずは炊飯器パンをご紹介♪
上は真っ白でも裏はこんがり焼けています。
中はふんわりなの!

085.JPG
087.JPG

 

大人気のトマトジュース生地のチーズパン。
「こ、これは、チーズの池?!」
というお言葉を頂きました♪

105.JPG



ぐつぐつゆらゆらのチーズを切り裂くと…

108.JPG

あーーーーーーーっ!このトロトロ感!
トマトの風味も相性ばっちり☆

091.JPG

ミューズリー&無花果
ココア&マンゴー
プレーン(鍋焼きとフライパン焼き)



夜、写真を見せたら、夫が
「焼き立ても食べたかった~」だって。
でも、彼はパンはシンプルなのが好きなので一番のお気に入りは
プレーン生地でした。
子供たちはやっぱりチーズとココアマンゴーでした。

やっぱり夏オーブンを使わないと部屋が暑くならなくていいですっ!
今日はそれを再確認しました。

8月はゆっくり英気を養いたいと思います。
次の講座は9月。何をやろうかな~。
リクエストある方はメッセージくださいね。









Last updated  2011.07.21 22:15:18
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2011.07.10
カテゴリ:楽健寺
こんにちは!
もう、梅雨明けですって?!
ほんのお湿り程度しか雨が降った記憶がないのですが。。。

ただいま、部屋の気温は30度ちょい、湿度は70%くらい。

人間には暑すぎますが、パンの発酵にはちょうどいい塩梅♪

20110707楽健寺s.jpg

かれこれ4年以上おつきあいしている楽健寺君もひさびさに起こしました。
起こしたものの、捏ねるタイミングを失って、そのまま冷蔵庫で2日、笑。
「すまんのぅ~。」とお詫びしつつ、愛をこめて捏ね捏ね。

最近鍋焼きがお気に入りなので、丸パンを並べて焼き!
(オーブンは余熱すると部屋の温度上昇するからね)

ほんのりした酸味と、甘い香り♪やっぱり好き。

20110707米粉パンケーキs.jpg

もう一枚の写真は米粉パンケーキ。
今回は余っていた黒ゴマ黄な粉をたっぷり投入♪
ゴマの香りって大好き!!
黄な粉が入ったことで生地のふわっと感も増しました。
たくさん焼いたのに、あっという間におかわりでなくなっちゃったっ。








Last updated  2011.07.10 13:08:18
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2011.07.03
カテゴリ:カテゴリ未分類
オーブンが古くて思ったように焼けない。
オーブンがない!
節電モードでもパンを作ってみたい。
え、フライパンでも焼けるの?

みんな、鍋でもパンが焼けるんだよ~!!

いつもは基本のかかぱん講座で”鍋焼き”もご案内しているものの
鍋焼きを思い切りクローズアップしたのが本講座。


焼き方によって、食感が変わるのも楽しい!!
オーブンと違って余熱時間が短いのも嬉しい♪

基本のかかぱん(卵、乳製品不使用)をアレンジしながら
鍋焼き、フライパン焼き、炊飯器焼きの三本立てで
パンを焼いてみませんか。


【鍋焼きパン&炊飯器パン 】

  7月20日(水)11時から14時 

      *手拭き、エプロン、筆記用具をご用意ください。

 場所:ふみかか亭(別途詳細をご案内いたします)  
 
 費用:3000円

 
*アクセスできない方は、ふみかかまでメッセージをくださいね♪
https://ssl.form-mailer.jp/fms/6142ed67156739

 --------------------------------------------------------------------
ふみかかのtwitterはこちら♪
  http://twitter.com/fumikakapan 
ふみかかへのお問い合わせはこちら♪
  ??????@gmail.com









Last updated  2011.07.03 21:14:10
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2011.06.23
カテゴリ:カテゴリ未分類
クラブオーブンが古くて思ったように焼けない。
クラブオーブンがない!
クラブ節電モードでもパンを作ってみたい。
クラブえ、フライパンでも焼けるの?

みんな、鍋でもパンが焼けるんだよ~!!

いつもは基本のかかぱん講座で”鍋焼き”もご案内しているものの
鍋焼きを思い切りクローズアップしたのが本講座。



ココア杏にゴマパン.jpg
左が鍋でしっかり焼いた胡麻パン。
そのすぐ隣のおやきみたいにコロンとしてるのがフライパン焼き。
そして、右側が炊飯器パン♪

ココアをスライス.jpg

ココアに柚子ピールが効いていてものすごく良い香り。

炊飯器パン.jpg

炊飯器パンはフワフワに焼けるの~
ほら、ちぎると・・・美味しそう


「是非チーズパンを!!食べたいっ」という参加者が
いらっしゃったのに、危うくチーズパンを忘れるところでしたが、
ライ麦&無花果の生地にプロセスチーズととろけるチーズを
包み込んで、鍋に投入。待つこと20分で・・・


イチジクチーズ.jpg

もうトロトロチーズに角切チーズが泳いでますっ!!

切りますよ!
CUT1.jpg


あ~ん、チーズがぺろりハート

cut2.jpg

伸びます、伸びます♪

cut3.jpg

このままお口へ運んじゃおーーぺろり

cut4.jpg

いやー、チーズの魔力ってすごいですねーきらきら
ライ麦の香り、無花果の酸味・甘みにチーズのコクが
素晴らしいハーモニーを奏でておりました。
この組み合わせにはまりそうスマイル

全部お皿に並べるとこんな感じです。
・プレーン生地の炊飯器パン
・胡麻パンのフライパン焼き
・無花果ライ麦パンのフライパン焼き
・無花果ライ麦パンにWチーズたっぷりの鍋焼き
・胡麻パンの鍋焼き
・ココア&ゆずピールの炊飯器パン
all.jpg


暑い日だったから、発酵も元気に進んで
とっても美味しいパンが焼けました。

それぞれ焼き方が違うと、食感も全然違うのよねー。
あぁ、楽しかった、美味しかった!!






Last updated  2011.06.23 22:27:23
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2011.06.01
カテゴリ:カテゴリ未分類
パンはオーブンで焼くもの?
いえいえ、鍋でもフライパンでも美味しく焼けます♪
炊飯器だってもちろんパンは焼けます。

基本のかかぱん(卵、乳製品不使用)をアレンジしながら
鍋焼き、フライパン焼き、炊飯器焼きの三本立てで
パンを焼いてみませんか。


【鍋焼きパン&炊飯器パン 】

  6月22日(水)11時から14時 

      *手拭き、エプロン、筆記用具をご用意ください。

 場所:ふみかか亭(別途詳細をご案内いたします)  
 
 費用:3000円

お申し込みはこちらから
https://ssl.form-mailer.jp/fms/66444d64153195
*アクセスできない方は、ふみかかまでメッセージをくださいね♪


 --------------------------------------------------------------------
ふみかかのtwitterはこちら♪
  http://twitter.com/fumikakapan 






Last updated  2011.06.02 00:36:45
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