香茸

　昨日友人から「頓原で香茸を入手する場所はないか？」とのメール、時期が少々早いこともあるけど何せ希少な茸、道の駅とんばら併設の産直市『ぶなの里』の責任者である幼馴染みのMにも聞いてみましたが「農家からはほとんど出荷されない」との返答でございました。 　もう何年も口にしない香茸、塩漬けして保存し、正月になると吸い物などにしてよばれておりました。 　ウサギの肉と香茸、共に消えて行く懐かしい味。