風来の森いろいろ日記

連日の雨で釣りに行けないのでありまする。
暇なので、チーズケーキを作ってみました。（最後に動画のリンクがあるよ。）
会社で、たまに作ってきてくれる方がいるのですが、めちゃ美味い。
だから私も作れるようになりたい。
とある土曜日の朝思い立って、youtubeで5分ほど勉強して、さっそく材料を買いにいきました
。
でもすぐ忘れる。クリームチーズだけは覚えていたんです。
行きつけのカフェに行きまして、チーズケーキって生クリーム必要？って訊いてみたら、なくても作れるというので一安心。ついでにレシピももらってきた。
というわけで、今回は私のアレンジもあるけど、材料はだいたいこんな感じ。

ちなみに型は15センチ。
下にクッキーの生地を敷くなら、適当なクッキーを5.6枚。
バター30ｇ
フードプロセッサーでクッキー砕いて、袋にいれて溶かしたバターを入れてよく混ぜる。
型にクッキングシートを敷いて、こねたクッキーの粉を敷き詰める。

次にケーキ本体
クリームチーズ200ｇ
小麦粉30ｇ
卵2個
砂糖60ｇ
牛乳ちょっとだけ（なくてもいい）

全部フードプロセッサーにぶち込んで、よく混ぜるだけでもいいと思う。
今回は卵を白身と黄身にわけて、白身に砂糖を半分（30ｇ）いれてメレンゲを作る。
次に、残った材料をフードプロセッサーに入れてよく混ぜる。
フードプロセッサーを使わずに混ぜる場合、硬くてうまく混ざらないときは牛乳ちょっといれてもいい。
よくまざたったら、小麦30ｇを篩でふるってさらによく混ぜる。
そしたら、メレンゲとあわせて、へらを使って、てばやく、かつ均一に混ぜる。
そしたら型に流してトントンと軽く落として空気を抜く。
オーブンを180度に予熱。予熱が終わったら35～40分焼く。
できあがりじゃ！