くし切りりんご酵母

　
　材料

　　1　煮沸消毒した　ガラス瓶
　　2　クシ切りりんご一個
　　3　はちみつ　少量
　　4　水　少量

　仕込み方

　　1　りんご表面の汚れを　軽く落とす
　　2　りんごを　くし切りにする
　　3　ビンの中にりんごと蜂蜜を入れる
　　4　りんごが浸る位に　水を入れる
　　5　蓋をして　軽く振る
　　6　夏以外は　暖かい場所に置いて　一日一回ビンの中を混ぜる

　仕上がり

　　今回は、白州の湧き水で仕込んだ成果でしょうか、仕込んだ翌日には
　　泡がプクプク・・・(^^)
　　5日目には、薫り高い「炭酸りんごジュース」になってくれました。
　　あー、美味しかった。(^0^)