保存もバッチリ

『簡単野菜のピクルス』
　キュウリ１／２　ニンジン１／３　セロリ１／３　アスパラ３～４本　カリフラワー１／４
ピクルス液：酢１００ＣＣ　白ワイン１００ＣＣ　砂糖大匙１強　塩小匙１弱　ローリエ１枚　粒コショウ少々

１）鍋でピクルス液の材料を煮立てる。
２）野菜は食べやすい大きさに切る。(生で食べない野菜は硬めに茹でること)
３）密封容器に２）の野菜を入れて液を注いで保存。
※　２～３時間から食べられるけど一日たつと味がしっかりして美味しい。２週間ほど持ちます。　
野菜の量と液の量は野菜の大きさなどで加減してください。