サラダ(つまみ系)

『カルパッチョ』(４人分)
和風テーストのカルパッチョソース。
刺身にたっぷりの生野菜でいただいて下さい！

ソース材料：マヨネーズ大１　バルサミコ酢大２　醤油大２杯半　ごま油大１弱　おろしにんにく(一片)　練りワサビ小豆大ほど

具：刺身(マグロ・ひらめ・タコなどお好みで)　玉ねぎのスライス(晒したもの)　セロリ　貝割れ大根　大葉　オクラなど何でもＯＫ

作り方：　ソースの材料を全部あわせてシャカシャカ攪拌。
野菜はたっぷりスライスや千切りにして。オクラやアスパラは茹でて適当な大きさに。刺身はお好みの厚さにスライス皿に敷く。上から用意した野菜を順次乗せていく。最後にソースを上から振りかけるだけ。
なるべく食べる直前に盛り付けてね。盛り付けて放置すると刺身が水っぽくなるから。

※バルサミコは結構高級なイタリアのブドウ酢。だけど無茶苦茶美味しいからこのソースには絶対不可欠なの。