ぜーんぶ　冬ソナ☆

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先日、
ブログ仲間のはむこちゃんから
教えていただいた
講座に行きました

たまには
自分のライフワークを
ステキな仲間と過ごしたいものです



タカコ　ナカムラ先生が提唱する
ホールフード料理教室



http://ameblo.jp/takakonakamura/

whole foodとは・・・
野菜やお魚を丸ごと食べることをさすだけではなく
健康で暮らすためには食と暮らし、
農業や漁業、山や海の健康まで
丸ごと同じ問題として捉える大きく広い考え方を
「Whole Food Lifestyle」と表現しています。
略して「Whole Food」と呼んでいます。

・・・はむこちゃんのブログより引用・・・


今日は、
そのスポット講座の
種まきプロジェクトで

大分の糀本店の女将
こうじ屋ウーマンと呼ばれる
浅利　妙蜂先生が講師の講座

http://plaza.rakuten.co.jp/myoho/diary/


ちょっと早めに着いて
周りを見回して・・・
知り合いがいるかな？

ちょっぴり不安




さくらさんの旦那さんと愛娘はなちゃんも
ちらっと
来られてました

http://plaza.rakuten.co.jp/cmbird7/
（いつの間にか講座が始まる前に
帰られてましたが・・・）


講座がいよいよ始まり、
まず最初に
先生からのご提案で

『ふるさと』を全員で大合唱

なつかしい食材や食べ物で
なつかしい物を
思い浮かべると
自然と
この歌になるんだそうです

とってもよかった


簡単レシピは、
まず甘酒でミックスジュース

塩糀が入ると
口当たりがまろやか

ホント魔法の味

ドレッシングやバターも
甘糀・だし糀で調理

　（商品ロゴの直筆がステキ）


糀の入ったホットケーキ


糀の入ったごまドレッシングで食べる冷やし中華



途中に『食』の講義もあり
【麹】と【糀】の違いの説明から

どちらも【こうじ】と読み、
同じように使われることもあるが、

【麹】⇒　中国から伝わった漢字で
　　　　　すべての【こうじ】を意味する

【糀】⇒　和製漢字で、米こうじのこと
　　　　　米粒にかびがつくと
　　　　　花のように見えることから
　　　　　この漢字が使われるように
　　　　　なったとか。

また
・でんぷん　　＋　　糀　　⇒　ぶどう糖

・脂肪　　　　＋　　糀　　
⇒　脂肪酸　＋　グリセリン　に分解

・たんぱく質　＋　　糀　　⇒　アミノ酸
（うまみ成分）

人の腸の中には
　　・善玉菌　　　　　％
　　・ひよりみ菌　　　％
　　・悪玉菌　　　　　％
　　で構成されていて、
　　この【ひよりみ菌】が身体の中の腸内を整える
鍵を握っているらしい


　　そんなこんなで
　　新たな発見あり
　　たのしい講座でした



久々に再会した
不思議なご縁の仲間
　　美人姉妹で参加のはむちゃん
　　

　　勝手組・まきちゃん


　　そして事務局のshippoさん
　　（私のママ友とハンドルネームは同じだけど別人です）

　
　　そして
次回は、種まき講座で講師を務める
　　　ふくおか大地といのちの会　川口　理恵さん

　　　http://fdainochi.blog34.fc2.com/
　　
　　この講座は
『生ゴミリサイクルで元気に野菜を育てよう』

参加費：２回分で　　￥１,０００
　　　　（ぼかし・土・容器代等も含まれます）

１回目　　８月　７日　（土）　１４：３０～１６：３０
　　　　【会　場】　テシマ　デリ＆スクール　
　　　　　　　　　　（福岡市南区大橋1-12-10サンセール大橋1F）
　　　　【持ち物】　くず野菜・作った土を持ち帰る袋

２回目　　９月１１日　（土）　１３：００～１５：００
　　　　【会　場】　NPO環境未来センター希望内　研修室　
　　　　　　　　　　（福岡市中央区薬院4-3-7大林フローラ薬院2F）
　　　　【持ち物】　前回作った作った土・ペットボトル（植木鉢の替り）・はさみ

　　　参加者定員　２０名だそうです　お早目のお申込を

　　　申込は　タカコ・ナカムラWhole　Foodスクール福岡校　事務局まで
　　　　　MAIL　fukuoka＠wholefoodschool.com
　
※パワフルで優しくて愛情あふれるこのご縁も
　内田センセイと出会ってからの賜物

【内田センセイ、ありがとうございました】

　　　そして
　　　今日の師匠・浅利先生ありがとうございました。